日本の伝統的な飲み物、『甘酒』。初詣では甘酒屋が並んでいたり、お祭り行事では振舞われることも多く、日本人には馴染みのあるものでしょう。 特に、健康効果に注目されてからは、日常的に甘酒を取り入れる方が増えているようです。 それに伴い、各メーカーからも様々な種類が発売されました。どの甘酒が自分に合っているのか、どれが好みに合うのか、迷っている方も多いのではないでしょうか。 甘酒のこと、選び方について触れていきたいと思います。 甘酒は2種類のタイプがある! 甘酒には大きく分けて「酒粕甘酒」と「米麹甘酒」の2種類あり、製法も味も異なります。 酒粕甘酒 縁日などでよく見かけるのが、この「酒粕甘酒」 。酒粕は日本酒の製造工程で出てくるもの。醪を搾った残りが酒粕、つまりお酒の搾りかすということですね。なんと醪の約1/4量が酒粕となってしまうのです。 その分、多くの栄養素が凝縮されており、タンパク質や食物繊維の他に、ビタミン、ミネラル、アミノ酸など成分豊富。この酒粕を水で溶いて作られるのが酒粕甘酒となります。 お酒のかすなので、ほとんどが1%未満ではありますがアルコール成分も残っているので、お酒に弱い方やお子さんに与える場合には気をつけましょう。 米麹甘酒 甘酒ブームの火付け役が、この「米麹甘酒」です。米麹は、蒸米に麹菌を繁殖させたもので、日本酒は勿論のこと味噌や醤油に使用されます。日本の食文化には無くてはならない存在です。 「飲む点滴」と言われる所以はブドウ糖が多く含まれているから。そのため、砂糖を加えなくても自然な甘さの甘酒となります。 こちらはアルコール成分が含まれていないため、誰でも飲むことができます。 酒粕甘酒と米麹甘酒どっちがいいの?
ここ近年では健康ブームが巻き起こり健康に関心を持ったり今まで以上に体のことを気にしている人が増えています。年を取るにつれ健康への意識が増し、栄養の高いものや、体にいいものを摂取しようという傾向が強くなっています。私もそのうちの一人です。 いろいろな健康志向飲料がありますがその中でも「飲む点滴」と言われている甘酒。その中でも注目なのが 「八海山」 というプレミア日本酒を製造している 新潟県 の八海 醸造 株式会社が造る 「麹だけでつくったあまさけ」 というものがあります。 今まで筆者も多くの甘酒を飲んできましたがこの甘酒がダントツで美味しく、衝撃を受けたほどです。今回はその「八海山甘酒」をレビューしていきます。(今回は118gを購入しました。) 麹だけでつくったあまさけ 商品概要 リンク 【商品名】麹だけでつくったあまさけ 【メーカー】八海 醸造 ( 新潟県 南魚沼市) 【原材料】米麹(国産米) 【 精米歩合 】60% 【保存方法】 要冷蔵 【価格】 825g 800円 (税別) 410g 440円 (税別) 118g 190円 (税別) 【購入価格】 205円 (税込) 「八海 醸造 」が製造する日本酒「八海山」とは?
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