みなさん、こんにちは。曽祖父の代から博多っ子の編集部員・堀尾です。今年もいよいよお餅の季節到来! ということで、このたび私たちSATETO編集部員は、料理家・中山百代さんのご自宅で開催されたお餅つきに参加してきました。私もお餅は大好きですが、自分でお餅をつくことってなかなかありません。果たして上手につけるかいな……? いえいえ大丈夫。素人でもおいしいお餅がつけるのが、餅つきの良さ。そして何といっても、つきたてのお餅はほっぺたが落ちるほどにおいしく、幸せな気持ちにしてくれます。最後に、おうちで手軽にできる餅つきについても紹介します! 1. 餅つきは前日の準備が大切! もち米は前の晩から水に浸しておきます。ももさんのところでは、白米、玄米、赤米、黒米など、色々な種類のもち米を準備。 2. もち米を蒸す 大きな釜で、もち米を蒸していきます。庭のすみっこでは、遊びながら薪を割る子どもたちの姿が。 3. お餅に混ぜたい食材を用意 餅に混ぜるよもぎは前の日に裏山で摘んできたもの。茹でてアクを抜き、すり鉢ですりつぶします。 黒豆は、近所の農家さんが採ってきたもの。あらかじめ煎っておきます。 4. お餅と一緒に食べたいものを準備 ついた餅と一緒に食べたいものを準備します。この日はあんこ、きなこ、大根おろし。 あと、お雑煮も。福岡では、あご(トビウオ)のだしをお雑煮に使うことが多いです。そこにブリとかつお菜を入れるのが基本。あとは色々とお好みで変化します。この日は鶏肉、金時人参、大根など具沢山なお雑煮。 5. 本日のメインイベント、餅つき! ぐっと腰を入れて、リズミカルに、大人も子どもも、ぺったんぺったん。 6. 一関地域はもち料理の数日本一!? 郷土の食文化を伝えるお店｜「colocal コロカル」ローカルを学ぶ・暮らす・旅する. 餅を丸める つきたての餅を、熱いうちにどんどんちぎって丸めていきます。親指と人差し指の間から丸めながら押し出すのが案外難しい……。 7. 好きに食べる きなこ餅や、あんこ餅を思い思いにいただきます。 大根おろしに、お雑煮まで。 8. お土産も、餅 食べきれなかった餅(のほうが断然多い)を、新聞紙を折って作った箱に詰めて持ち帰り! ちなみにこの日ついた餅は、きび、黒米、赤米、玄米、白、よもぎ、黒豆の7種類でした。 餅つきを終えて 年末年始の風物詩、餅つき。最近ではなかなか見なくなりましたが、実際に自分たちの手でついてみると、大変だけど、楽しい! そしてつきたての餅は、たまらなくおいしい!!
▼パックに入れた瞬間に形が変わるほどやわらかい大福。買った直後に食べたい。 ▼オススメは「どんぶり餅」だ。伸びーーーーーる! ▼全部食べたい。絶対に全部ウマい。 ▼増えて欲しい、福はうち。新宿にカモォォォォオオオオオン!
もち料理の多さは全国一を誇る一関地方。 一関を含む岩手県南地方のもち食文化は、伊達藩を源流とするそうだ。 連載第5回目は、一関が「もちのまち」と呼ばれる理由を探るとともに、 種類豊富なもち料理の数々を知るべく、市内のもち料理店を巡ってみた。 もち料理の数が多いのはなぜ?
1) くるみ餅が大好き。30年以上食べてる変わらない味。クリーミーでしつこくなく、餅の柔らかさが食べ終わるまで続きます。 (投稿:2016/10/21 皆さん御存知の老舗。 ここのずんだ餅を食べた時は美味しくて感動しました。 仙台に行った際にはぜひ食べてみてください。 (投稿:2013/09/28 ※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。 これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。
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6Kmの山道です。↓ 山道の入り口は階段。 その後は延々とこんな道が続きます。↓ 道は山道といえど整えられているので歩きにくいことはありませんが、雪解け水でいたる所が濡れています。 ですので、足元はトレッキングシューズや滑りにくい長靴(スノーシューズなど)が良いと思います。 3月半ばのこの時期は、山に雪は残っているものの、道には雪はありませんでした。 が、もっと寒い時期ですと道にも雪があったり凍結していたりしますので足元の装備には注意が必要ですね。 ・ そして、服装についてですが。 下界は急に暖かくなり、場所によっては桜も咲き始めるような陽気でしたが、地獄谷は下界と比べてだいぶ寒いです。 ですので、服装はその時来ていた薄着の冬服に加え、上林駐車場を出るタイミングで子ども達には薄着の冬服の上にスキーウェアを着させて丁度良い感じでした。 大人もそれ相応のものを上にプラスして行くようにしました。 ここでひとつ注意点なのですが、我が家のように小さな子連れの場合、大人は汚れても良い服を着ておいた方が良いかもしれません。 ちなみに、我が家の子ども達は4歳と3歳です。 地獄谷への道は、この年の子どもでも最後まで自力で歩ける内容ではあると思います。 が、実際には歩けるくせに「抱っこ〜」「おんぶ〜」「もう歩けない〜」とうるさいのがこの年代の子ども達。(うちの子ども達だけじゃないはず!)
信州フルーツランド 信州中野インター店 信州中野インターを降りてすぐにあるフルーツ農園です。 さくらんぼ、りんご、もも、ぶどうのフルーツ狩りが楽しめます。 私は以前、11月にりんご狩りに行った事がありますが、蜜が多く詰まっていて、とても美味しかったです。 残念ながらスノーシーズンはフルーツ狩りは営業してませんが、店舗自体は営業しているので、おみやげの購入などで立ち寄ってみてはいかがでしょうか。 ⇒《信州フルーツランド 信州中野インター店》 宿泊情報 地獄谷野猿公苑をメインで観光に来るのか、スキーのついでに観光するのかによって多少変わりますが、 野猿公苑から最も近いのは、上林温泉 です。 湯田中・渋温泉とは違い、静かな温泉街なので、宿で落ち着きたい方にはおすすめです! また、志賀高原までもバスで移動できるので、志賀高原へスキーに来られる方にもおすすめだと思います。 1 位 2 位 3 位 志賀高原でのスキーがメインなら、志賀高原エリアでの宿泊 も良いでしょう。 個人的に最もおすすめなのが、信州渋温泉街での宿泊 です。 野猿公苑も志賀高原もどちらにもアクセス良い事と、昔ながらの風情を残した温泉街は観光にもぴったりです。 温泉街には、九つの外湯があるので、外湯巡りもおすすめです! また、志賀高原まではバスも運行しています。 最後におすすめは、 湯田中温泉 です。 長野電鉄の湯田中駅のすぐ近くに温泉街があるので、電車で観光に来られる方に特におすすめです。 地獄谷野猿公苑には、バスで「スノーモンキーパーク」バス停で、志賀高原までは目的のスキー場の最寄りのバス停まで移動できます。 まとめ 地獄谷野猿公苑の猿は、人間と共存しているので、動物園などで観察するのとは違い、より間近で野生の猿の生態を観察できます。 我が家の子供達も、野猿公苑に行く前は「ただ猿を見るだけならちょっと・・・」と、あまり乗り気ではありませんでしたが、実際に行ってみると、とても喜んでおり、来てみて良かったと言っていました。 また、周辺の景観も良く、外国人の方に人気あるのもうなずけました。 湯田中、渋温泉、志賀高原とセットで、是非訪れてみては如何でしょうか。