それだと私も手をつけません。 うちは、 一回で食べきれなかったら、 基本的には冷凍してしまいます。 (それを前提に作ります。だからこんにゃくとかは入れない) 一週間で同じ料理を出すことは 好物以外ではありません。 作り置きしててもしてなくてもそれは同じなので。 アレンジは基本的にしません。 面倒なので。 きんぴらや無限ピーマンなどなら、 冷凍して置いて、翌週に食べますね~。 汁気のないものなら4~5日程度は大丈夫な事が 多いですが、私は5日も冷蔵保存した事ありません。 せいぜい、3日目までです。 ありがとうございます。 作り置くものはもちろんメインではなく、「ちょっと小鉢に」「ちょっとだけもう1品」的な位置づけの物なので、飽きないだろうと思ってたのですが・・・ それでもやっぱり駄目なんですね。 卵、初めて知りました! 賞味期限近いしなあ・・とゆでておいて3日ほどで消費していましたが、今後はやめますね。 ありがとうございました このトピックはコメントの受付・削除をしめきりました 「(旧)ふりーとーく」の投稿をもっと見る
そもそも常備菜とは? PIXTA 常備菜とは、どのようなものを指すのでしょうか?また、常備菜として調理したおかずを日持ちさせるための保存方法や調理方法、食べるときのポイントなども気になりますよね。順にみていきましょう。 常備菜ってどのくらい保存できる?
ほうれん草の作り置きは常備菜として非常に重宝するので、ぜひ作り置きの一品に加えてみてくださいね。 スポンサードリンク
常備菜、作り置きの保存期間はどれくらい?
・雑菌が入りにくいように密閉できる蓋がついているものを選ぶのがポイントです。 ・耐熱ガラス容器は汚れが落ちやすく、清潔に保ちやすいという特徴があります。 また電子レンジやオーブンにそのまま入れられるので温め直しにも便利です。 ・ホーロー容器も汚れが落ちやすく、清潔に保ちやすいです。 また温めなおしの際にはコンロの直火にかけられ、オーブンでも使用できます。電子レンジには使えないので耐熱皿に移してから温め直してください。 ・耐熱プラスチック容器はお手頃でコンパクトに収納できるのがポイントです。 そのまま電子レンジで温め直しをすることができます。汚れが堆積しやすいのである程度の期間使ったら買い換えると安心です。
例えば、きんぴらはオムレツや炊き込みご飯にもアレンジがきく、便利な常備菜です。また、煮物は保存しているうちにどんどん味がしみてきて、調理したばかりの時と味わいが変わってきますよね。こうした味に深みが出たものを楽しむのもいいですし、味がしっかりしみ込む前の煮物を、和風のカレーやシチューにするのもおすすめです。 ――常備菜に飽きないために、ほかにどのような工夫ができますか? 常備菜の保存期間は？日持ちするコツと作り置きレシピ（賞味期限付き）｜トスサラ®マガジン｜味の素株式会社. 常備菜をアレンジするだけでなく、複数のレシピを考えて食材を購入するのもいいでしょう。「アレンジがきく常備菜を作る」というより、「同じ食材から数品の常備菜を作る」という発想です。 夏ならナスやピーマン、冬なら白菜や大根など旬の野菜はスーパーで安く売っていますよね。しかし、ナスやピーマンは5・6個が一袋に入っていたり、白菜や大根は大き過ぎたりして、1回で使い切ろうとすると苦戦することが多いです。 まず、ナスなら素揚げ、白菜や大根なら煮物や炒め物にして加熱済みの常備菜を作ります。残りは塩漬けや漬物にするなど、一つの食材から異なる調理方法の常備菜を数品作ります。そうすれば飽きないし、旬の食材は比較的安く購入できるので節約にもなります。残り物っぽさも感じづらいでしょう。 旬の食材が食べたくなったら、加熱する常備菜、お弁当用、生のまま食べる常備菜など、テーマを決め、どんな常備菜がいくつできるかを考えてみてはいかがでしょうか? 野菜たっぷり! 万能常備菜レシピ TOKYOGAS ウチコトでも毎日の食事に役立つ常備菜のレシピを多数紹介しています。栄養たっぷりの常備菜レシピや、簡単・時短でできる常備菜レシピなどを集めました。ぜひ、チェックしてみてくださいね。 おわりに 普段から常備菜を準備しておけば、毎日の食事作りの負担が減ります。シンプルな味付けの常備菜なら、別の料理にアレンジすることも可能ですし、同じ食材から複数の常備菜を作れば飽きることなく楽しめますね。 常備菜は粗熱を取ってから密閉、冷蔵庫に保存するよう意識しましょう。また、1食分ずつ小分けでの保存を心掛けておくと、傷みも防げますし、加熱したり盛り付けたりするのもスムーズです。 常備菜をうまく利用して、日々の食事に彩りを増やせるとよいですね。 常備菜の保存容器は、東京ガスWebショップで! 東京ガスのWebショップでは、常備菜の保存に役立つ素敵な容器を各種取りそろえています。ぜひのぞいてみてください。 プロフィール紹介 取材 Ryuta Kijima 料理研究家・きじまりゅうた 祖母と母が料理研究家という家庭に育ち、幼い頃から料理に自然と親しむ。 男性のリアルな視点から考えた、「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は多数のテレビ番組へのレギュラー出演をはじめ、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、東京ガスの料理教室をはじめ、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。 「きょうも明日も炒めもの」 (学研プラス)・ 「ズドン!
ブランデーで作るハイボール? そもそもブランデーってどんなお酒なの? Efired/ ブランデーはどんなお酒?
一般的に「ハイボール」(Highball) とはウイスキーをソーダで割ったカクテルの名称です。 日本では「お酒のソーダ割り」として定着しているハイボールの名称。 実はハイボールには明確な定義がなく、他のお酒のソーダ割りもハイボールと呼ぶことができます。 近年の広義的な解釈ではスピリッツ、リキュールをソーダ割りだけでなく、コーラやジンジャーエール、他にもトニックウォーターなど、割りものがアルコールの含まれていない炭酸飲料で割ったものであれば、ハイボールと呼ぶことができます。 なお、日本ではより広義的解釈がされており、焼酎やウォッカなどをベースとしたカクテルを焼酎ハイボール(チューハイ)と呼び、人気を博しています。 勿論、「ハイボール」が誕生した際のレシピがウイスキーをソーダ水で割ったもの(ウイスキー・ソーダ)であり、「ハイボール=ウイスキーのソーダ割り」という解釈が一般的です。 では、何故ウイスキーをソーダ水で割ったもの(ウイスキー・ソーダ)を「ハイボール」と呼ぶ様になったのでしょうか?
3から2. 5位までのはずだ。 そしてレモンといった副材料は客から言われない限りは使わない、というバーが多い。これはカクテルであっても、バーテンダーならではのウイスキー本来の香味を損なわないレシピであり、ハイボールというよりウイスキー&ソーダと呼んだほうがしっくりくるだろう。 ウイスキー入門者には強さを感じられるかもしれない。でもこの1対2が旨い。とはいっても、わたしはバーテンダーに比率をいろいろ変えてもらって愉しんでいる。それでも1対2. 5か1対3という違いでしかない。 次頁では比率とともに、副材料についても述べる。 ( 次頁 へつづく)
枝豆はとにかく早く出されることもあって、ハイボールに限らず人気が高いおつまみだね! ただ、枝豆単品というより、唐揚げと枝豆など、揚げ物と一緒に頼むという人が多いみたい。 ポテトフライ ハイボールにあうおつまみとして、枝豆と同数で意見が多かったのがポテトフライ! ポテトフライは手軽に食べられるし、油と塩気がハイボールにぴったり! ポテトフライは好きな人が多いから、まず注文しておいて間違いないおつまみだよね~。 焼肉 アンケートでは4番目に多く意見が上がっていたのが焼肉! お肉とハイボールが合う!という人が多かったよ~。 「焼肉や肉料理と一緒によく飲みます。」(30代男性) 「脂っこい料理に合うと思います。たとえば鶏唐揚げ、焼肉など。」(40代男性) 脂身の多いお肉を食べたあとには特にハイボールのすっきり感が合うのかも? 串カツ 焼肉と同数で意見が上がっていたのが、串カツなどの揚げ物。 とにかく、ハイボールには揚げ物が合うという人がとても多かったよ~。 たっぷりソースをつけた串カツを食べた後は、ハイボールの炭酸でお口もすっきりするよね~。 チーズ・燻製 アンケートで何名かが回答していたのが、チーズや燻製などがハイボールに合うという意見。 ウイスキーの香りにチーズや燻製の香りがよく合うという人も多いみたい。 ビールのおつまみとしてチーズという意見はあまりでていなかったので、ウイスキーなどの洋酒だからこそ合うおつまみなのかもしれないね! 餃子 少数派の意見ではあったけど、餃子とハイボールが合うという人も何人かいたよ~。 「一番頼むのは餃子です。特にニンニクが良く効いた餃子とハイボールは良く合います。」(30代男性) 確かに、にんにく強めの餃子にハイボールが合いそう! 「ハイボール」の名前の由来を教えてください。 サントリーお客様センター. ハイボールには揚げ物がバッチリあうけど、たまには餃子もいいかもね~。 今夜はハイボールを飲む? まとめ ハイボールは爽やかですっきりとした味わいが特徴 ハイボールには色んな種類がある ハイボールには揚げ物が合うという意見が多かった
Andrew Pustiakin/ ブランデーハイボールの作り方 それでは実際にブランデーハイボールを作ってみましょう。 【用意するもの】 ◇グラス(背の高いタンブラーグラスがおすすめ) ◇ブランデー ◇炭酸水 ◇氷とマドラー 【作り方】 氷をたっぷり入れたグラスにブランデーを注ぎます。炭酸水とブランデーの割合は好みにもよりますが、ウイスキーのハイボールの作り方にならって、ブランデー1に対して炭酸水3の割合から始めてみるとよいでしょう。最後にマドラーで静かに1回混ぜれば完成です。 ブランデーハイボールのアレンジはかんたん!
トレーニングがアルコールで帳消しに!? 炭酸水作戦始まる(かも) まずは 先週の続きから 。居酒屋でハイボールを10杯(本当は30~40杯)も飲んでいたことが判明したりんたろー。さん。先生から再び、お酒についてイエローカードが! チンチロリンハイボールとは何？居酒屋の定番を自宅で楽しむのもアリ？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 牛尾先生 「 ハイボールは糖質が少なめなので、太りにくいという意味ではいいですけど、筋肉をより育てたいなら、アルコールの質よりも量をおさえないとダメ。糖質が少ないと言われているハイボールでも赤ワインでも、量をたくさん飲めば筋肉の成長の妨げに なってしまうんです」 りんたろー。 「あーーーー、えーーーー(うなる)。その日のトレーニングをその日の夜のお酒で台なしにしてたのは僕(涙)! 」 牛尾先生 「そうですね。アルコールが筋肉に及ぼす影響は諸説あるのですが、 筋肉が成長するための栄養やエネルギー、成長ホルモンが、アルコールを分解するために奪われてしまうんです 。せっかく頑張ったトレーニングをアルコールで台なしにしちゃうのはもったいなくないですか?」 りんたろうー。 「うぅっ、それは、もったいない……です(もはや、声が聞き取れないくらいの小声に)」 牛尾先生 「筋トレをした後は筋肉が成長するので、せめてトレーニングをした日の夜は、アルコールを控えてみてはいかがですか? 私も筋トレをするようになってから、お酒を辞めたんですよ。このきついトレーニングが無駄になるのは嫌だな、と。結果が体に表れ始めてくると、そういう風に考えやすくなるかもしれません」 取材中、りんたろー。さんが熱心に目を通した、「筋肉食」ついての牛尾先生の著書。 <左から>『筋肉をつくる最強メソッド』『筋肉をつくるスープ』 りんたろー。 「うーむ……(テンションが再び急降下)。トレーニング後、何時間くらいしたら飲んでいいのかな……?」 牛尾先生 「24時間くらい、かな」 りんたろー。 「ふぇ~(心で号泣)。毎日トレーニングをするとしたら、ずーーーーーっと飲めないってことになっちゃう!」 牛尾先生 「急に断酒してストレスになってもよくはないので、飲んだとでも1~2杯でやめる。じゃないと、せっかく歯を食いしばって頑張ったトレーニングがムダになっちゃいますよ。それを自分に問いかけて、その日、飲むかどうかを決めてみては?」 りんたろー。 「その代わりに炭酸の飲み物を飲んでもいいですか? 例えばコーラとか」 牛尾先生 「 コーラだけではなく糖分や甘味料が入った清涼飲料水はダイエットには不向き 。炭酸水はすごくいいです。もの足りなければ輪切りにしたレモンを加えてみては?」 りんたろー。 「貴子先生のプロテイン( 連載第5回目参照 )も毎日飲んでるから、筋肉作りは完璧だと思ってたんですけど……」 牛尾先生 「せっかく プロテインを増し増しで飲んでも、アルコールを増し増しで飲んでいたら帳消しに なってしまっていますよ」 りんたろー。 「そっか……(肩を落とし、ため息)。僕はずっとプラスとマイナスをくり返してたんすね」 牛尾先生 「ただし、ずっと飲んじゃダメなわけじゃないですから。まずは、トレーニングをした日の量を1~2杯に控えることから始めてみる、とか?」 りんたろー。 「実は、僕、一人ではお酒を飲まないんです。誰かといる時だけで。一人でいるしかないのかなぁ(遠くを見て、黄昏れる)」 牛尾先生 「ハイボールと炭酸水を交互に飲んでみる、とか?
氷を入れて冷やしたグラスにウイスキー1の割合に対し、コーラ3から4で注ぎます。 5. レモン汁かポッカレモンをお好みで入れます。 6. マドラーで軽く混ぜて出来上がり。 ジンジャーエールで割るジンジャーハイボール ウイスキーをジンジャーエールで割る飲み方です。 生姜の風味がウイスキーとうまくマッチし、どんどん飲み進んでしまいます。 おすすめ)ブラックニッカクリア/トリス/ジャックダニエル 2. ジンジャーエールと氷を用意。 3. ブラックニッカかトリスの場合はすりおろし生姜、ジャックダニエルの場合はライムを用意。 4. 氷を入れて冷やしたグラスにウイスキー1の割合に対し、ジンジャーエール4で注ぎます。 5. すりおろし生姜かライムをお好みで少々入れます。 姫路では、ジンジャーエールで割った後に、しょうがの絞り汁とスライスを入れて、姫路ハイボールとして人気です。 オレンジジュースで割るオレンジハイボール ウイスキーをオレンジジュースとソーダで割る飲み方です。 オレンジジュースの甘みと酸味がウイスキーを引き立てます。 おすすめ)サントリー角/ブラックニッカクリア/トリス 2. 100%オレンジジュースとソーダ(炭酸水)と氷を用意。 3. 氷を入れて冷やしたグラスにウイスキー1の割合に対し、オレンジ1、ソーダ3の割合で注ぎます。 4. マドラーで軽く混ぜて出来上がり。 カルピスで割るカルピスハイボール ウイスキーをカルピスソーダで割る飲み方です。 カルピスでウイスキーがまろやかになり、ウイスキーは苦手でもカスピスハイボールは好きになる人も。 おすすめ)サントリー角/ブラックニッカクリア/ジャックダニエル 2. カルピスとソーダ(炭酸水)と氷を用意。 3. 氷を入れて冷やしたグラスにウイスキー1の割合に対し、カルピス1、ソーダ3の割合で注ぎます。 梅酒で割る梅ハイボール ウイスキーを梅酒ソーダで割る飲み方です。 梅酒の甘みとウイスキーの味わいがうまくミックスされます。 おすすめ)ジャックダニエル/ジムビーム/ブラックニッカクリア 2. 梅酒とソーダ(炭酸水)と氷を用意。 3. 氷を入れて冷やしたグラスにウイスキー1の割合に対し、梅酒1、ソーダ3の割合で注ぎます。 ゆず蜜ソーダで割るゆず蜜ハイボール ウイスキーをゆず蜜ソーダで割る飲み方です。 ゆずの香りと甘みがウイスキーにうまく合わさります。 おすすめ)サントリー角/ブラックニッカクリア/ジャックダニエル/ジムビーム 2.