昆布巻きのかんぴょうが溶けました。 今年初めておせちを作り、今日昆布巻きに挑戦しました。 昆布の袋に書いてある通りに作り,計3時間煮込みました。 そしたら昆布を巻いたかんぴょうが溶けてというか切れてしまい、歯ごたえもなくなってしまいました・・ 何が悪かったでしょうか? リベンジのために教えてください。 私はかんぴょうに多少歯ごたえがあった方が好きなのでショックでした。 ちなみに味も薄すぎて、今回はちょっと失敗でした・・・ 補足 回答ありがとうございます。 水洗いしてからけっこうしっかり塩揉みしましたー。 昆布を巻くときにけっこう強くかんぴょうを引っ張る感じでとめたのですが、それが悪かったのでしょうか?? おせちの定番・基本の昆布巻き | VEGAN子育て. 料理、食材 ・ 1, 959 閲覧 ・ xmlns="> 50 きつく 縛り過ぎたのが 原因かも知りません かんぴょうも メーカーによって 太さが違うし・・・・・ 微妙な ちから加減が必要なんですよね 味は 辛く仕上がるよりマシです レシピ本って言うのは レシピ作者の好みの味 一般的 平均的な味なので あなた好みに 全体的に もう少しづつ 調味料を増やしたらいいだけの話 薄味の方が 健康的ですし・・・・ かんぴょうの代わりに つまようじで とめる人もいますよ 気にしない やってみて 失敗しないと 難しさが 解からないし(^O^) 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 「気にしない やってみて 失敗しないと 難しさが 解からないし」という言葉に勇気づけられました♪今度リベンジしたいと思います!かんぴょうでうまくできるといいな♪2人とも早い回答を本当にありがとうございました!! お礼日時: 2011/12/29 20:25 その他の回答(1件) それが原因かどうかは解りませんが、カンピョウは巻く前に塩揉みされましたか? カンピョウも昆布も膨れますからそのせいかも知れませんね。 いっその事、カンピョウを取り除き、三つ葉の茎の部分を茹でて巻いても感じが違っていいですよ。
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一度作ると、常備菜やごはんのおともにもなります。 玉子太巻寿司の巻き方だよ〜!みんな見てね。 【出典】Youtubeチャンネル『上賀偉行』 … ご家庭で作るお寿司といえば太巻きは外せませんね。イチから作ると大変ですが、前日に仕込むと焦らずスムーズに作れます。定番の具を入れて、昔ながらの太巻きを作ってみましょう。かんぴょうの仕込みや海苔の巻き方など、基本をおさらい! 太巻きやちらし寿司に かんぴょうの甘辛煮 作り方・レシピ. 作り方 1. かんぴょうをさっと水で洗い、ボウルの中に入れ、浸る程度の水を注ぎます。3分程度浸し、水気を切ります。2. 塩をまぶし、しんなりするまでもみ洗います。さっと洗い流し、水気を切ります。3. 鍋にお湯を入れ、沸騰したらかんぴょうを入れます。 作り方 1 油揚げとかんぴょうの甘煮を作る。油揚げはたっぷりの熱湯で3分ほどゆでて油抜きをし、ザルに広げて冷まして水気を絞る。 2 かんぴょうはさっと水で洗い、塩適量をまぶしてもみ、洗って塩を落とし、たっぷりの水に20分. 100ml 作り方 >> 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1. 5 シイタケ. 、サラダ油を薄くひいた卵焼き器に2~3回に分けて流し入れ、卵焼きを焼く。巻きすで巻き、冷めたら焼きのりの枚数に合わせて棒状に切る。 5. かんぴょう巻きの簡単おいしいレシピ(作り方)が25品! 昆布巻き かんぴょうの代わり. 「絶品・柔らかな干瓢煮」「鶏ササミかんぴょう巻き」「鉄砲巻き かんぴょう巻き寿司」「 かんぴょう&たまご のり巻き」など カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示してい. 【昆布巻きの作り方手順とコツ】今回は、ソフトにしんを使った昆布巻きの作り方手順とコツをご紹介したいと思いますので、おせち料理の重詰めや煮物作りの参考にされてはいかがでしょうか。 巻きずしのレシピ。材料は、・米、浅草のり、・かんぴょう、・干ししいたけなど。作り方だけでなく、全レシピにカロリーや栄養価情報つきでダイエットや健康管理に便利!巻きずしの簡単おいしいプロの技やコツも! 食べ飽きないシンプルな「太巻き」のレシピ/作り方:白ごはん 白ごはん. comの『太巻きの作り方』を紹介するレシピページです。具材には特別なものを使わず、椎茸の煮物、玉子、三つ葉、かんぴょう。このシンプルさが食べ飽きない美味しい太巻きを作ってくれます。ぜひ酢飯や具材も合わせて手作りしてみてください!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「これで出来る!昆布巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 おせちなんて作れない!という方もこの昆布巻きから始めてみませんか?初心者の方でもわかりやすくご紹介しております。おせちの具材でかかせない昆布巻きをぜひ一度作ってみてくださいね。 調理時間:70分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (4人前) 昆布 (計60g) 12枚 ぬるま湯 (戻す用、煮汁用) 500ml かんぴょう 15g 水 (戻す用) 適量 (A)醤油 大さじ1. 5 (A)顆粒和風だし 大さじ1 (A)料理酒 (A)みりん 大さじ2 (A)砂糖 塩 小さじ1/2 作り方 1. 昆布をぬるま湯で柔らかくなるまで1時間ほど戻します。 2. かんぴょうを水洗いしながら、指で伸ばします。 3. 水を捨てて塩を加え、弾力がでるまで揉みます。 4. 塩を洗い流し、水気を切ったら20cm幅に切り、12本にします。 5. 1を昆布と戻し汁に分けます。昆布を端からしっかり巻き付けて爪楊枝で留めます。 6. 昆布巻きのかんぴょうの代わり。切れるならかんぴょうなしで調理？ | 銀の風. 4を巻き付け、きつく結んだら爪楊枝を抜き、余分なかんぴょうを切ります。 7. 鍋に6と5の戻し汁を入れ、中火で沸騰させます。 8. (A)を加えたら、落とし蓋をして汁気がなくなるまで弱火で煮詰めたら完成です。 料理のコツ・ポイント 昆布によって1時間では戻らない場合があるので、水に浸したらしっかり柔らかくなるまで浸してください。ぬるま湯で浸すと戻りが早くなります。 初めての方でも作りやすいように、かんぴょうは長めに切っています。結んだ後の余分なかんぴょうは、一緒に煮詰めてかんぴょう巻きなどにもお使いいただけます。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ