さて、それぞれの卵ができあがりました。割ってみましょう。 見た目は同じですが こんな感じに仕上がりました 固ゆで卵は白身がつるんと柔らかく、黄身はホクホクに。黄身の色は、黄色が濃くておいしそうです。そのまま食べるのはもちろん、角煮やおでんに入れてもgood!
〜おうち居酒屋 卵を使ったおつまみレシピ〜 ステイホーム週間が続く中、飲食店ではお酒の提供も禁止されましたね。ますますおうちご飯の機会が増えたと思います。仕事疲れの後に楽しみにしていた一杯…ぜひおうち居酒屋で楽しみませんか? 今回は、卵が主役のおつまみレシピをご紹介!半熟卵に青のりの天ぷら衣をまとわせ、外はサクサク、中からは黄身がとろ〜と溢れ出す一品。塩やめんつゆをつけていただきます♪ 時間や手間をかけずに作れる主役級のおつまみ、ぜひお試しください。 時間:5分 難易度:★★☆ 【材料】個分 半熟卵 4個 (a)天ぷら粉 大さじ2 (a)冷水 大さじ2 (a)青のり 大さじ1/2 揚げ油 適量 天つゆ 適量 【作り方】 ①(a)を合わせて青のり入り天ぷら衣を作る ②半熟卵を天ぷら衣にくぐらせ、これ180度の油で揚げる 衣がほんのりきつね色になったらOK 完成!!! 塩や天つゆをつけて食べてね 【ポイント】 ・半熟卵は、冷蔵庫から出してすぐの卵をたっぷり水を入れた鍋に入れて火にかけ、沸騰してから3分半加熱。加熱後すぐに氷水に取ります。白身だけ火が入り、黄身がとろとろに仕上がります。 ・冷水を使うことでサクサクの天ぷらに。粉も冷やしておくと◯ ・180度の油の目安は衣を油に落とした時、中ほどまで沈み、すぐに浮き上がって色づく状態 レシピ考案:白井ありさ Instagramでもレシピ更新中! 卵が主役！あと一品ほしい時の簡単＆ヘルシー卵料理レシピ10選 (1/1)| 8760 by postseven. コンテンツへの感想
2021. 05. 26 「今日は1日よくがんばった」という日のお家飲みを充実させてくれるのは、濃厚な味わいのおつまみ。じっくりと味わいながら、ゆっくりとお酒を嗜みたいところですよね。 そこで重宝するのが、常に冷蔵庫にあるご家庭も多い"卵"。卵は、ひと手間かけると立派なおつまみに変身する万能食材です。 今回は、吉田愛さんの書籍『温故知新 和食つまみ』の中から、卵を主役にした絶品おつまみを2品ご紹介! ♡お湯を沸かし放置♪冷蔵庫から直でOK簡単温泉卵♡ レシピ・作り方 by ♡あいあい♡｜楽天レシピ. 少ない材料、家にある身近なものだけで作れます。やみつき注意のコク深い味わいが魅力です。 まずは「みそ床」から準備します 今回ご紹介する卵のおつまみは、どちらも「みそ」を使ったレシピです。 まずは、「みそ床」から準備します。2つの材料を混ぜるだけで完成です。 ◆材料(作りやすい分量) みそ……100g みりん……小さじ2 ◆作り方 1.ボウルにみそとみりんを入れてよく混ぜます。 この「みそ床」は、食材にみその風味をプラスするのはもちろん、おいしさを長持ちさせる役割ももっています。簡単に作れて、万能に使える優れもの。 準備ができたら、さっそく卵の絶品おつまみを作ってみましょう! 卵の絶品おつまみレシピ1:「半熟卵のみそ漬け」 「みそ床」を使った「半熟卵のみそ漬け」は、半熟のとろ~り加減がたまらない絶品おつまみ。 卵にしっかり味噌の風味がつき、お酒のいいアテになります。 漬け時間が長くなれば、黄身まで味が染み、ねっとりした濃厚な味わいになりますよ。 材料 ◆材料(4個分) 卵……4個 みそ床(上記のレシピ)……半量 作り方 1.卵は冷蔵庫から取り出して熱湯で7分ほどゆで、氷水にとって殻をむきます。 2.厚手の保存袋に1と「みそ床」を入れて空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫でひと晩~3日(※)おいて完成です。 ※3日で食べきってください。 失敗しない「半熟卵」の作り方 とろりとした半熟卵に仕上げるためには、レシピどおりに作ることがポイントです。 冷蔵庫から出したての卵を使う、水からではなく熱湯の状態になってから卵を入れてゆでる、の2点を守ることで、正確なゆで加減に仕上がります。 卵は急激な温度変化があると割れやすくなるので、熱湯の中に入れるときはお玉などを使い、そっと入れるようにします。 著者 shukana 小学生、幼稚園児の男の子のママ。出産前まで紳士服業界に携わり、TES(繊維製品品質管理士)の資格を取得。 暮らしをより楽しく、よりラクに過ごすための方法を日々模索中です。 この著者の記事をみる
店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。 レンジで半熟卵を作るレシピが簡単!
最新情報を受け取る: ラーメンの具材としても、おつまみとしても人気の「味付け半熟卵」。おうちで作るのは難しいと思いがちですが、じつはコツをつかめばカンタンにおいしい半熟卵を作れちゃいます。卵をつけこむたれをアレンジするのもたのしいので、自分好みのゆで具合や味付けを見つけてみましょう! (レシピ:野口英世さん 料理研究家・フードスタイリスト) 味付け半熟卵 【材料/作りやすい分量】 卵 4個 ※冷蔵庫から出したての卵を使いましょう。 <定番つけだれの材料> 醤油 大さじ3 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 かつおぶし 2g 水 100m 【失敗しない半熟ゆで卵の作り方】 1. 卵の丸いほう(おしりのほう)に画びょうで穴を開ける。 2. おうちで上手に作れる「味付け半熟卵」のレシピ！ - たべぷろ. たっぷりの沸騰したお湯におたまを使って、卵を静かに入れ、半熟ならタイマーを7分〜7分30秒にセットし、時折卵を転がしながらゆでる。 ※以下を参考に、お好みのゆで具合で時間を調整してください。 ◇超半熟:6分30秒〜6分45秒(あまり時間が短いと殻がむきづらくなるので注意を) ◇半熟:7分〜7分30秒 ◇ほどほどのゆで具合:8分〜9分 ◇固ゆで:10分ほど 3. ゆで上がったら、すぐに流水にかけて冷やし、殻全体にひびを入れてむく。そのとき流水に当てながらむいていくと、楽にきれいにむけますよ。 【定番つけだれの味付け半熟卵の作り方】 1. 鍋に醤油・みりん・砂糖・かつおぶし、水を入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したらそのまま30秒ほど加熱して火を止め、粗熱が取れるまでそのまま置く。 ※市販のめんつゆを使用する場合は、麺のつけ汁程度に薄めためんつゆにつけてください。 2. 保存容器やチャック付き保存袋などに卵を入れ、ザルでこした(1)を注ぎ入れる。数時間〜半日、冷蔵庫でつけ置いて出来上がり! <南蛮風半熟卵> 醤油…大さじ2、酢…大さじ4、砂糖…大さじ2、水…大さじ2を混ぜて、卵をつける。 <ソース半熟卵> ウスターソース…大さじ4、醤油…大さじ2、砂糖…大さじ1、水…大さじ2、ローリエ…1枚を混ぜて、卵をつける。 <カレーコンソメ半熟卵> 顆粒コンソメ…小さじ2、すし酢…大さじ4、水…大さじ3、カレー粉…小さじ1を混ぜて、卵をつける。 ちょい足しアレンジでワンランクアップ! 日本酒に合わせるなら、定番つけだれに唐辛子を加えてみましょう。ビールに合わせるなら、アレンジで紹介したカレーコンソメ半熟卵に黒胡椒をふってどうぞ。ちょっとスパイシーな「カレーコンソメ半熟卵」もおすすめです。 こちらのレシピもおすすめ ビールが更においしくなる!?