これから仕事なのに、その前にも労働?」 Sバード 【理由 2】とにかく危ない 私の自宅の前には幹線道路が通っており、人のすぐ側を大型トラックやダンプカーが駆け抜けるのを見るたびに、私は ゾッ とします。 明らかに異常ですよね! また、 が平然と運転しているのも、 信じられませんよね!
皆さんの中にも運転が嫌いな方はいらっしゃるのではないでしょうかね? 今回は完全に自己満ですし、極論なので、気に触った方は変なこと言っているよ。 といった感覚で流してもらえたらと思います。 ですが、 とにかく私は運転が嫌いです。 これは完全に安全な車でも開発されない限り死ぬまで変わらないと思います。 安全な車が出来るのが先か、わたしが事故を起こすのが先かわかりませんしね。 くろパパ という感じで今回は終わります。 最後まで自己満足な記事に付き合っていただきありがとうございます! では、また次の機会にお会いしましょう。
やろうと思えばできなくもないフリをし続けてきたけれど、実際には、絶対に、二度と、したくないのだ! そう正直にカミングアウトするのに、18年もかかってしまった。 「運転をやめた」と宣言するのは、ものすごく、後ろめたい。どうやったら、この後ろめたさを拭うことができるのだろうか。「ノン・ドライバー」となった今なお悶々と悩み続ける私に、コラムもう一回分、おつきあいいただきたい。(次回へつづく) 【あわせて読みたい】 「すみません」の多用に疑問…「ありがとう」に置き換えよう 言葉遣いで迷わない、敬語を使わず不遜に生きる理由 なぜ嫌いな人にまで……「目上には敬語」の違和感 文筆家 岡田 育(おかだ・いく) 文筆家。出版社勤務を経てエッセイの執筆を始める。著作に『ハジの多い人生』(新書館)、『嫁へ行くつもりじゃなかった』(大和書房)、二村ヒトシ・金田淳子との共著『オトコのカラダはキモチいい』(角川文庫)。現在は米ニューヨーク在住。このまま生きると、2020年に40歳。
私は車を持っていない。つまりほとんど運転していない。使われぬまま無事故無違反の普通自動車運転免許証は、燦然と輝くゴールドである。優良運転者と呼ばれるのはおこがましいため、「ゴールデン・ペーパー・ドライバー」を名乗っている。そして先日、とうとう腹を括る機会が訪れた。ニューヨーク州が発行する顔写真付きの身分証明書を作成したのだ。発行元は、DMV(州政府陸運局)。運転免許を持たない人が免許証に相当する身分証明書をもらう、このIDカードは「ノン・ドライバーズ・ライセンス」と呼ばれている。 日本で免許を取得したのが19歳。米国でノン・ドライバーの称号を得たのが37歳。マヌケな顔写真が刷り込まれた白っぽいプラスチックカードを手に、「とうとう私は、車の運転を、やめた!」と嬉しくなった。じつに18年も「運転する」と「運転しない」の間でずるずる悪あがきを続けていた、もうおしまいにしよう。向いていないことは「しない」に限るのだ。しかし私は今でもまだ、解放感と罪悪感との間を、行ったり来たりし続けている。 果たすべき義務から逃れた?
そんなに多くても平成29年度の交通事故による死者数は昭和23年以降で過去最少らしいです(自動ブレーキシステムの影響かな?)
私自身はADHD気味な特性があるもので、ペーパー時代は運転の苦手意識はものすごーくありました。絶対無理!って。路上教習もまぐれで受かっただけってレベルだったと思うくらい。もう、それは男女関係ないかと。 冗談抜きに運転は向き不向きはあります。一緒に乗ってる子供が死んだり他人を轢き殺す可能性もあるんですよ。だからそこは見極める必要はあるかも。男も女もないかと。慣れないうちは本気で怖かったですよ。 私たちは不便な場所に住んじゃったんで必要に迫られてペーパー講習受けましたが、運転し始めて10年、私は未だに高速は怖くて走りたくないです。慣れで普段は運転できるようになりましたが講習受けなきゃ今でもペーパーだったと思います。 いまでは私が怖がるから、お母さんの運転で高速は絶対嫌だと子供に拒否られるくらい。 ただ想像するに主さんとしては、義家族さんの介護なのかな?と、それで運転できないって事でおしつけられるのが嫌なのかなと。ならタクシー使って介護して貰えばいいのでは?お金はかかりますけど。 私が主さんの立場なら旦那が運転して事故る方が恐ろしいので、不本意でも運転しちゃうかもです。嫁が送迎してくれないとか方々に言われたりも嫌だし。 ただ旦那に無理に運転させるなら、人身事故さえなきゃOKくらいの寛大さをもつ覚悟を持つしかないです。めっちゃ怖いけど... 。擦るくらい仕方ない!って思えますか? せめて運転させるならペーパー教習受けた方がいいです。ペーパーじゃなくても受けられますし。車があるなら出張教習、いいですよ! うちは私と娘がペーパードライバーです。 以前は普通に運転していましたが、今はもう10年以上していないです。 自分でも運転が下手というのはわかっているし、運転が好きではないのでしたくないんですよね。 だからたまに言われると「ママが運転したら無事に帰れないかもよ~」と皆で笑ってます。 ご主人様は運転が下手という自覚があるのにもかかわらず、運転をし続けているということでしょうか? 免許はあるけど運転しない「ペーパードライバー」たちの言い分 | マネーポストWEB. そうだとしたら危険ですから、出来れば乗らない方が良いと思います。 主様が運転されるなら、ご主人様に控えてもらいませんか? 「命の保証はないよ」と笑って言えるうちは良いですが、笑いごとで済まなくなったら後悔してもしきれないでしょう。 運転は性格上不向きな人もいれば、どうしてもうまく出来ない人もいますから、そういう人には周りがフォローしてあげたら良いと思います。 ただ、責める必要もないでしょうから、そこは冷静に納得してもらうことが一番ではないでしょうか。 私も免許持ってますが運転したくありません。 旦那に義父母に介護が必要になったらどうするのかと責められています。 タクシーでよくないですか?介護で精神的に負担になるのに、さらに苦手な運転をさせられる。 心が疲れてしまいます。 主さんも運転したくないなら、旦那さんにタクシーで連れて行ってと言ってみてはどうでしょう?
バイトテロ対策 飲食店でここ数年問題になっているものが、バイトテロ問題です。お店をアルバイト従業員だけに任せていると、場合によってはバイトテロが発生してしまう恐れがあります。 特に20代前半をはじめとした若いスタッフを雇う時は、適度な人間関係を維持することが大切です。いくら真面目に働くスタッフでも、アルバイト先に友達が多くなると、バイトテロのような問題が発生してしまう可能性が考えられます。 このような事態を避けるために、社会人が働く場所であることをしっかり教えるようにしましょう。バイトテロが発生すると、最悪の場合お店を閉店しなければいけない事態も考えられるので注意が必要です。 4-3. 体調管理の徹底 体調不良の状態で従業員を出勤させると、病気をお客さんに広めてしまう恐れがあります。さまざまな病気が流行しているため、特に注意が必要です。 特に冬の時期は感染力の高いインフルエンザなどが流行するため、出勤時に体調チェックをして、体調不良の従業員は働かせないといったお客さんの安全を確保するだけでなく、従業員の安全もお店側がしっかり保証するような制度を作るようにしましょう。 5. まとめ 飲食店をこれから開業し、従業員を雇おうと検討している場合は、今回紹介したポイントを参考にしながら、従業員を雇うようにしてください。 「飲食店のツナグ」では、これから開業を予定している人に向けてさまざまな有益な情報を提供しています。これから飲食店の開業を予定している方は、参考にしてください。
お取り寄せやテイクアウトの需要が増すなか、加工食品の販売を検討している方が増えています。 事業に参入する前に、許可や届出の必要の有無について、しっかり確認しておきましょう。 この記事では、加工食品のネット販売を検討している方に向けて、どのような許可が必要になるのか、具体的な条件や手順にはどんなものがあるのか、を解説していきます。 食品を加工して販売するには、許可が必要 食品を加工して販売するには、保健所や自治体から許可をもらう必要があります。 たとえば、以下のような場合です。 – 八百屋で惣菜を作って販売したい – 農家であまった野菜、果物をジャムにして販売したい – 自宅で作ったお菓子を販売したい 厳密には、食品の種類や調理・製造・処理・販売の工程と地域によって、届出だけでいい場合と、許可まで必要になる場合とにわかれます。 大半の加工食品は、保健所、自治体の許可が必要になるため、食品を加工して販売したい場合、まずは施設の所在地を 所轄する保健所に問い合わせましょう 。 もし、許可を得ないまま販売してしまった場合、法律違反や条例違反となり、罰せられる可能性もあるため、注意が必要です。 そもそも、加工食品の定義とは? 大半の加工食品の販売は保健所、自治体の許可が必要となりますが、そもそも、加工食品の定義とは、どのようなものなのでしょうか?
飲食店を開業する際に必要な資格を教えてほしい。 調理師の免許は持っているけど、食品衛生責任者の資格はないと飲食店は開業できない? 食品衛生責任者とういう資格は聞いたことはあるが、実際どんなことができるの? このような質問および疑問をお持ちの方のために、今回は飲食業に関わる人にとって必要な食品衛生責任者という資格について解説していきます。 飲食店の開業時に調理師の資格を持っていないと不安に思われている方がいますが、資格がなくても開業は可能です。飲食業に携わっている人にとっては一番身近な資格 「食品衛生責任者」が開業時に必要 です。 1. 食品衛生責任者とは? カフェを開業する為の資格と免許、資金調達方法について解説 HAJIMERU01.com. 食品衛生責任者は、飲食店や食品を扱う販売店、食品製造施設など 営業許可施設ごとに1人専任の設置が義務付けられています。 たとえば、チェーン展開している飲食店で全店舗を取りまとめる1人の責任者が資格を取得すればいいのではなく、営業許可が下りた各店舗に1人の食品衛生責任者の資格保持者が必要となります。 ただし、 調理師や栄養士、製菓衛生師などの資格をお持ちの方は受講が免除されます。 食品衛生責任者とは、どんな役割が与えられているのか幾つかまとめてみました。 ・各施設において食中毒や食品衛生法違反などを起こさないように管理を行う ・従業員の健康管理を行い、体調不良があった者には休暇の指示をする ・調理場の設備等の点検や食材の保管場所での衛生面のチェックを行う ・トイレなどの清掃チェック表(衛生管理票)を作成する 衛生面のチェック業務は飲食店にとって基本です。もし衛生チェックを怠って、お店で食中毒が発生してしまったら営業停止となってしまいます。そうならないためにも有資格者が正確な衛生管理を行うことが必要です。 また、食品衛生責任者の資格は更新の必要がありません。一度取得したら永久に有効です。ただし自治体によっては、定期的に行われる実務講習の参加が義務付けられているので、事前に確認しておきましょう。 2. 食品衛生責任者の資格取得方法 資格の取得方法は、各都道府県の食品衛生協会が主催する「食品衛生責任者資格取得養成講習会」の受講することで資格を取ることができます。 ご参考まで⇒ 一般社団法人東京都食品衛生協会 養成講習は定期的に月数回ほど開催していて、会場も複数あるので自分の受けやすい場所を探し受講すると良いでしょう。受講費は一律10, 000円で、当日会場で納めます。受講内容は、 衛生法規(2時間)、公衆衛生学(1時間)、食品衛生学(3時間)の3つの科目 で合約6時間となります。最後に小テストも含まれていますが、これは講習をきちんと受講していれば、ほとんど回答できる内容です。1日の養成講習が終了すると食品衛生責任者手帳が交付されます。 3.
お店の収支を把握する お店の収支を把握することも、とても重要です。収支を把握するために必要なこと、また把握できたあとの対策もあわせてご紹介します。 1. 資金繰り表を作成してキャッシュフローをきちんと把握する もし、今まで何も収支をつけていなかったとしたら、キャッシュフローの収支を把握するだけでも一歩前進です。 そのためには、 資金繰り表 を作成しましょう。 資金繰り表とは、現金の出し入れのみを記載するもので、これによりキャッシュフローが把握できます。 実際に入ってくる現金と出ていく現金を記載していくことで、お金が足りているのか足りていないのかがわかります。 原因がどこにあるかがわかれば、改善策もわかるもの です。飲食店は現金商売で、日々現金が目の前に入ってきます。 だから支払いも何とかなるという状態が続くことがあります。でも、この状態に甘えているうちに、どんどんと自分の首を絞めている可能性もあるのです。 現金商売では実はお金が足りていないけれど、目の前にお金が入ってくるからそこに気づくのが遅くなってしまうという特徴 もあります。 自分のお店の資金繰り表を作成してキャッシュフローの収支をきちんと記録し、足りているのか足りていないのかを把握するようにしましょう。 また、十分に利益が出ていたとしても、売上がどれぐらい減れば危険なのかも把握しておくことで、その前に手を打つことができます。 危険な状態になってからではなく、そうなる前に手を打てるようにしましょう。 2. 資金繰り計画を立てる もし、資金が足りていないことがわかったら、できる手を打ちます。まず、資金繰りが必要であれば、計画を立てるところからはじめましょう。 資金繰りは、危険な状態になってから動けば動くほど、手数が少なくなっていく性質のものです。きちんと 計画を立ててあらかじめ動いておくことで、たくさんの選択肢から資金繰りを計画することができる もの。 お店をやっていて忙しいとそんな余裕がなく感じられるものですが、気づいたときに手を打っておくことがとても大事になるのです。余裕のあるうちに、資金繰り計画を立てるようにしましょう。 3. 仕入れの際、支払い期間を長く設定する キャッシュフローの改善策の一番の方法は、 「入ってくる現金を早く、出て行く現金を遅く」 です。 入ってくる現金は主に売り上げですが、飲食店は現金商売ですので、比較的キャッシュフローの良い業態と言えます。 ですが、昨今はカード決済を導入している店舗も増えてきています。カード払いは、どうしても現金収入が遅くなってしまいます。ですが、ここも工夫次第です。 現金支払いにキャンペーンでサービスを付ける など、打てる手はあります。また、 何回分かの飲食に利用できるチケットを販売する といった方法もあります。 こうすることで、現金の回収が早まります。また、出て行くお金もできるだけ遅くします。 仕入れ業者で仕入れる都度ごとの支払いや、前払いでの支払いのところがあれば、お願いして、 月払いにしてもらう という方法もあるでしょう。 また、カード払いができる業者であればカード払いに切り替えるという方法もあります。 もちろん相手との関係性もありますので、簡単な話ではないでしょうが、出来る手は打つようにしましょう。 2.
新型コロナウィルスの影響で昨今の飲食店業界は危機的状況にあります。 そんな中、飲食店を始める方はとても少ないのは事実です。 しかしこの渦中決意を決めて始める人もいるでしょう。 長年続けたブラック企業を退職し、 一念発起し新しく飲食店を開業したいけど、 色々わからない事だらけ。 そういった方に、この記事を読んで頂きたいです。 必要な資格なんかもいるのではないだろうか、 調理師免許か何かが必要なのではないのかと思い、 ネットで調べたら "食品衛生責任者" というものが必要らしいとわかったけど、 ・どうやって取ればいいのか ・取得は難しいのか ・どのくらいの期間で取得できるのか など不安だらけだと思います。 この記事では、食品衛生責任者はとても簡単に取れることをお伝えします。 実際、1日の座学のみの講習会を受けるだけで取得可能です。 具体的な申し込みから、講習会、資格取得までの流れを できるだけわかりやすく解説しますので、最後までご覧ください。 何を隠そう、 私は2020年7月27日に食品衛生講習会を受け、 修了証書を取得しました。 鮮明な記憶なので、事細かく説明します。 飲食店を開くのは誰でもできる 飲食店を開くには様々な資格が必要で、 大変な手続きが必要だと思っていませんか? 飲食店に必要な許可書は 「食品衛生責任者」 の許可書のみです。 他は店舗と人がいて、衛生の観点から見た基準を満たしていれば 営業可能となります。 既に調理師免許を持っている人は講習会受講も不要で、 保健所に営業許可を取るだけとなります。 ではその「食品衛生責任者」どうやって取ればいいのか、 解説していきましょう。 どうやって取ればいいのか?
3~3% となっているんです。(※公的な金融機関の情報です) また都市銀行からの融資でも、2~9%とかなり低く設定されています。 自己資金よりも融資の方がお得! 飲食店を経営したくて貯金しています・・・という意見を耳にすることがあります。 しかし飲食店を経営する資格、経験、センスがもう備わっているのなら、自己資金をためている時間は「少々勿体ない」と感じられます。 低い金利で融資を受ければ、今お金をためている時間を、店舗を探したり、契約する野菜農家さがしの時間に回せるわけです。 飲食店を開店させるまでの、準備期間もかなり重要です。 そしてその準備期間を、将来後悔しないものにするためにも、 資金を調達して色々なパイプ作りに役立てる、という使い方も成功するアイデアのひとつ です。 融資の種類にはどんなものがあるの? 融資をうけると様々なメリットがあることがわかりましたが、一体その融資はどうすれば受けることができるのでしょうか? まずその融資をしてくれる機関について、調べてみました。 1. 日本政策金融金庫 飲食店を開店する時の融資について、知っておきたいことがあります。 開業、開店の際に、融資の申し込みができる機関に 「日本政策金融公庫」 があります。 この機関は、 飲食店を経営するオーナーに融資 をしてくれますが、ちょっとハードルも高いです。 それは 自己資金を最低でも10%は用意 しないといけない、ということです。 つまり全部で2000万の資金で飲食店を準備したいとすると、200万は自分で用意しないといけない、ということになります。 2. 地方自治体の制度融資 自治体の制度融資は自治体だけが独自で資金を融資してくれるわけではありません。 金融機関と保証協会、自治体の3社が力を合わせ、起業家を支援する融資制度が、自治体の制度融資です。 自治体が、金融機関と保証機関と組むことによって、融資を受ける飲食店のオーナーはさらに 「安心感と安定」 を手にするイメージが強いです。 開店した飲食店は、自治体の小冊子や、ホームページ、イベントへの参加がしやすい、というメリットも生まれるという可能性が広がります。 3. その他の融資 日本政策金融公庫や自治体の融資の他に、保証協会での融資、というその他の融資があります。 それは 「東京信用保証協会(創業融資)」 です。 保証協会は、日本政策金融公庫の次に有名な第2の金融機関です。 日本政策金融公庫との違いは、自身では融資を行いません。 特定の金融機関が、貸し出した融資の金額についての保証をする 、という仕組みになっています。 たとえば、信用保証協会の融資を受ける場合は、信用保証協会が融資してくれる銀行などを探す協力をしてくれます。 そしてその銀行からの融資金額を、信用保証協会が「保証」してくれるのです。 あなたの経営になにかトラブルがあって返済困難な場合は、保証協会が融資してくれた銀行に返済額を立て替えてくれる・・・というイメージです。 新しい起業家が、どんどんビジネスを起業できるように、信用を補完する役割を果たすためにあるのが保証協会なんです。 それぞれの融資の特徴と手順は?
2020年6月、食品衛生法が改正されました。これにより、全ての食品を扱うお店に対して義務化されたのがHACCPという認証制度です。 大きな食品工場などでは以前からHACCPを導入していたものの、今回の義務化では個人経営の飲食店までもが対象となり、食品関連事業者は遅くとも2021年の6月までにHACCPによる衛生管理制度の導入をしなければなりません。 「急にHACCPと言われても何をすればいいのか分からない。」という飲食店の経営主の方は多いでしょう。 そこで今回はHACCPの内容やすべきこと、費用などについてご紹介します。正しく理解すれば、HACCPの導入は難しいことではありません。ぜひHACCP導入のご参考にしてください。 HACCP(ハサップ)とは?