5 nemosan 回答日時: 2005/06/05 19:52 簡単に言えば・・・ 「七分づき」 ぬか層を少し残してある米 ビタミン等の栄養素がある 「ふつう精米」ぬか層だけを取り除いた米 普通のご飯 「上白米」 米の部分まで削り取った米 雑味は無いが歯ごたえも無し ちなみに、日本酒の吟醸酒は上白米を使ったはず。 5 ↑お酒も、そうですよね。 丁寧な回答、参考になります。 短時間に、たくさんの回答、みなさまありがとうございました。 さきほど、上白米を炊いてみて、洗わないのはムリ!と実感しました。ヌカかすの付着が多い気がします。ただ、回数は少なくてもすみそうです。もともと、あまり洗わないタイプなのですが…。 味は、甘味をとても強く感じました。ヌカ臭さはまったくありません。 はごたえは、やや柔らかくなりましたが、水加減の誤差程度です。 驚いたのは、色で、精米したてのせいもあるのかもしれませんが、透き通ったような、(青味があるといってもいいかもしれない)、真っ白に仕上がりました。 お礼日時:2005/06/05 21:03 No. 3 nono_ 回答日時: 2005/06/05 15:07 無洗米は上白米では製法が違います (無洗米専用の精米機もあるそうです) > おなじ精米機の「ふつう精米」モードと比較すると、より磨いてあるようなのですが 磨いてあるように見えても、糠はそう簡単に取れるものではないので そのままとがずに炊くと糠臭くなってしまいます 参考URL: 3 この回答へのお礼 リンク、参考になりました。 回答ありがとうございます。 お礼日時:2005/06/05 20:56 No. 2 sasai 回答日時: 2005/06/05 15:06 しばらく前のことですが、いつも買っているお米屋さんで、店内すべての商品が無洗米になったと言われて はじめてその無洗米を使ってみました。 そのときの説明で、今までの精米機に無洗米にする機械を継ぎ足したから、と聞きました。 仕組みは、分かりやすく言うと、精米された米の上から細かいブラシを用いて、丁寧にぬかをはき清める作業だとのことでした。(むろん、コンピューター制御で) つまり、今までより、精米された米の周りに付着しているぬか分が少なくなっているということのようでした。 正直、なあんだ!と思いました。 お店の人は、一度くらいはさっと洗い流すのがいいようなことを言っていました。 無論、気にならなければそのまま炊いてもいい状態になっているということでしょうが。 ですから、その上白米に水を入れてみて、濁りが気になるようなら、適当に水を替えて炊いてみたらどうでしょう。 私は、わが家の近くのそのお米屋さんの無洗米と、そう違いはないように思いますが。 要は美味しく炊けて、手間がかからなければいいわけですよね。 回答ではなく、参考程度のことですが。 4 なるほど、さらにブラシでヌカかすをお掃除している、という分けですね。 参考になりました。 ありがとうございます。 お礼日時:2005/06/05 20:49 No.
②タピオカでんぷんがお米の表面に付着 ③タピオカでんぷんを水流で流す ④そうすると一緒に肌ヌカも取れる ⑤乾燥させて袋詰め という流れになります。 1, 600円の白米VS1, 600円の無洗米 同じお米と仮定して、この場合、どちらが経済的でしょうか? 先に書いたように、 白米と無洗米の違いは、肌ヌカがあるかないか です。 5キロ1, 600円の白米は肌ヌカ込みで5キロという事になります。 お米を洗い、肌ヌカを取り除いた状態だと4. 85~4. 9キロと言われています。 一方無洗米は、肌ヌカ抜きで5キロです。 0. 白米 ＶＳ 無洗米～そもそも無洗米とはなんなのか？～. 1~0. 15キロ程無洗米がお得という事になります。 1600円÷5キロ=1キロ320円 320円×0. 15キロ=48円 5キロ=48円程度お得 という事です。 意外と大きいですね。(^^) また、お米を研ぐ必要が無いため、水道代もコストカットできます。 美味しい無洗米を選ぶには? それでは、スーパーに行ってどの無洗米を買えば、毎日美味しいご飯が食べられるのか? 単純かつ身も蓋もない方法として、 高めの価格で売っている無洗米を買う。 というものがあります。 冒頭で書いたように、まだ安物のお米を無洗米で売っている状況も結構あります。 それを避けつつ、おいしい無洗米を選ぶ方法として、「高めを買う」は理にかなっているのではないでしょうか。 あっ!それと 買う前に最後のチェック として、同じ価格帯の無洗米じゃないお米と「粒の大きさ」を比較しましょう。 同じくらいの粒の大きさ→問題無し 明らかに無洗米の方が粒が小さい→STOP! (安物のお米は、いわゆるクズ米という粒の小さいお米を使う事が多いです。別の商品を検討されたし。) 無洗米の炊き方 無洗米の炊き方を失敗すると、「やっぱお米は研ぐべきさ〜」の世界に逆戻りです(笑) ①お米を正確に量り、ざるに投下 ②水をなじませる(軽くまぜ、水は捨てても1回程度) ③水につけておく。普通のお米より水加減は多めになります。ジャーに無洗米用の目盛がついてる場合はそれに合わせます。 ④30~50分程度水に浸しておきます。 (無洗米は研ぐ作業をしていない分、水に浸す時間は長めに取ったほうがいいです。) ⑤炊き上がった後は、15分程蒸らした後、ご飯をつぶさないように底から混ぜ、ほぐします。 普通のお米との違いは、 ②の段階で研ぐ作業が無い事です。 ただ、 無洗米は水に浸すと水が白く濁る事があります。 それで、「あれ?白くなるし、洗った方がいいのかな?」となり、ついつい 無洗米を研いでしまいがちです。 しかし、この白さは旨味成分であり、研ぐ事で失われてしまいます。 あくまで、水で軽くすすぐ程度で止めておきましょう(^^) また、③, ④の水加減と水に浸す時間が無洗米と白米の違いになります。 無洗米については、また今後も書いていきたいと思います。 それではまた〜。 当社のテレビCMが始まりました(^^)お米マスクがラップしてます(笑) コメントを残す
「無洗米と白米どっちを選んだらいいかわからない」 お米を買う時に、このような迷いを感じる方はいませんか? 味や値段がどう違うのか知らないと、どちらを買うと得なのか判断できませんよね。 そこで今回は、無洗米と白米の違いについていくつかの項目からご紹介します。 □特徴 無洗米と白米が特徴の面で違う点は大きく二つあります。 *水洗いの有無 炊く前にしっかり研ぐ必要がある白米に対し、名前の通り無洗米は炊く前に研ぐ必要がありません。 この違いは精米時に「肌糠(ぬか)」を取り除いているかどうかにあります。 無洗米は精米時に肌糠を除去する技術を使っていますが、白米は炊く前に人の手で洗って落とすようになっています。 *水の量 同じ量を炊くのに必要な水分の量に違いがあります。 比較すると、無洗米の方が多く水を入れる必要があります。 1カップあたり大さじ1~2杯多めに入れましょう。 無洗米専用のカップを使えば水の量を考えなくても良いので、おすすめです。 □値段 糠を取る分、同じ重さを買えば無洗米の方が多くなります。 具体的に言うと、10キログラム買った際には、白米は実質9.
1 bakatono56 回答日時: 2005/06/05 14:55 無洗米は洗わなくても良い様にそのまま炊けますので 精米とは違いますよ(^^) 0 この回答へのお礼 回答、ありがとうございます。 お礼日時:2005/06/05 20:52 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
メリは1975-81年ですね。ちょうど製造されていたのが75~81年までなので メリはすべてこの刻印のはずですね↓ 1976年から1999年まで製造されていたカレワラも見てみましょう。76年と90年です。 "ちゃんと"というとおかしいですが、マークが変わっていますね。 [getpost id="2594″ title="カレワラについて"] TUPAのカップは1981年~ そして1981年~現行品です。 引用した雑誌が少々古いため、載っていませんでしたが、 2014 年から右側のスタンプに変わっています。↓ 2014年の変更でずっとついていた王冠マークがなくなりました。 実は、王冠マークと言われているマークは工場の煙突を表しているそうですよ。 楽しんでいただけましたか? みなさんもさっそく食器をひっくり返して、さらにお楽しみください。 さらに購入いただく際の参考にしていただけると嬉しいです。 1949年~64年に使用されていたマークの"12‐64"という数字が輸出用ということだったようです。 とはいえ、国内用としてもかなり流通していたようで、そこまで厳密ではなかったようですが。 ずっとなんだろう??年代? ?と思っていました。 ほかの数字がついているものもありますが、どういう意味なんでしょう? 知っている方いらっしゃいましたら、ぜひご教示ください。 さて、どうしてフィンランドなのにアラビア??と思ったことはありませんか?? アラビアで検索かけると国のアラビアが一番にでてきますよね。 アラビア社は工場が建っているアラビアというヘルシンキの地区の名前からきてるんですが、 島国であり、港町だったフィンランドには世界各地の地名から 名前を拝借してつけた地区がいろいろあるのだそうです。 だから、このアラビア社もARABIAではなく、TOKYOとかJAPANとかに なってたかも?? アラビア社 バックスタンプ（刻印）の移り変わり｜ALKU | 北欧ヴィンテージ食器のお店. ロゴ(バックスタンプ)の歴史については アラビア社の公式ホームページにも載っているようです。→ こちら 北欧ヴィンテージ食器「ALKU」 既に生産されていない北欧のヴィンテージ食器。見つけた時が買い時かもしれません。 フィンランドやスウェーデンで見つけたヴィンテージ食器を販売しています。 新しい食器でわくわくする毎日を。
世界中で愛されるアラビア・パラティッシ。 通販で売られている商品は正規品(本物)かどうか 気になったことはありませんか? わたしは、ブラックパラティッシのオーバルとパープルパラティッシのカップ&ソーサーを楽天の人気ショップ2店舗で購入したのですが、 daily-3 さんからオーバルが1枚バリバリに割れた状態で届きました…(´;Д;`) すぐにショップに電話して、新しい物を送ってくださったのですが、アラビアの食器は「美しくも丈夫」というイメージがあったので、簡単に割れてしまったことに驚きました。(梱包に問題があったようにも思います…) 割れ物の食器が届いたのははじめてで、不信感を感じて「もしかして偽物?」という疑いまで生まれました。(でも再配達はすごくスムーズでショップの対応には安心できましたよ) そこで、この記事では、 アラビアのパラティッシには偽物があるのか? 本物と偽物の見分け方は? 信頼できるショップはどこ? ということをまとめていきます。 結論は、アラビアの偽物・本物の見分け方はわかりません。 並行輸入でも正規品を買えるショップはあるでしょうし、有名ショップなら品質に問題はないと思えましたが、心配なら scope さんなど正規輸入ショップで買うのがおすすめです。 ▼クチポールの偽物の見分け方はこちら 2020-07-03 クチポール(Cutipol)の偽物の見分け方は?正規取扱店&安いショップまとめ アラビア・パラティッシの偽物がある? アラビア・パラティッシの偽物の見分け方は？割れたオーバルが届いて考えたこと | 満たされる家づくりブログ. ネットで検索すると「偽物も多く出回っている」という話がありました。 信ぴょう性はわかりませんが、これだけ人気の商品なので、偽物・コピー品が生まれるのは大いに納得ができます。 では、ネットショップで売られているお得な価格の食器は偽物なのでしょうか? ショップによる値段の違い。正規輸入品と並行輸入品について。 出典: scope ショップによって値段が違うのは、「正規輸入品」か「並行輸入品」かによって変わってくるようです。 正規輸入品とは 正規輸入品は、海外ブランドと契約している企業が、正規店から直接購入した製品を、輸入販売した製品を指します。 並行輸入品とは 一方、並行輸入品は、海外ブランドとは関係のない企業が、海外の直営店などで流通している商品を購入し、それを輸入販売した製品を指します。 両者は、流通ルートが異なるだけで並行輸入品も違法ではありません。 並行輸入品は保証やアフターフォローがない場合が多いため安く売られていて、消費者としては、お得に海外ブランドが手に入れやすいということで人気があります。 ただ、中には悪い会社が偽物やコピー品を売り出しているケースもあるようです。 つまり、 並行輸入品で安いからといって偽物というわけではなく正規品が購入できるショップも数ありますが、中には偽物を販売しているショップもある ということです。 パラティッシの偽物と本物の見分け方 では、パラティッシの偽物と本物の見分け方はあるのでしょうか?
!と思ってます。 以下、私からの回答 「刻印がないからといって、ニセモノではなく、 当時の焼き方・刻印・絵づけは、非常に多種多様です。 時期によって微妙に異なるのは一般的で、 色味が大きく違ったり、刻印の無いモノがあるのは、 ごく当たり前のことで、 それを全て含めて、一点モノという位置づけです。 このシリーズが作られていたのは、 もう50年以上前の事。 時代背景や外国のちょっとテキトーな感じ♪ くらいで、受け止めるのが、よろしいかと思ってます(笑)」 という感じです。 私が持っているARABIAのカップ類にも、 刻印なしがけっこうあるし、 この前プリンを作ったRUSKAなどは、 意外と刻印アリの方が、珍しかったり。 大、大、大好きな ゲフレ(Gefle)、ウプサラエクビー(Upsala Ekeby)の一部も、 見てみると、ロゴがない! のでありました・・・。 プルーヌスやベルサは、 裏のロゴが、とってもキュートで、 そこも、 しびれるポイントなので、刻印アリの方が望ましいですが、 とにかく、 お気に入りの1点が見つかると、ほんといいですね~♪ カップは売り切れちゃってましたが、 ベルサのレアアイテム"ケトル"、 OnlyOne Shop にありました。 やっぱりベルサが人気あるの、わかるわぁ~♪ 胸キュン♪ですものね~。 でも私は、ただ今、 ゲフレ(Gefle)、ウプサラエクビー(Upsala Ekeby)に ときめき中(笑) でも、こうしてヴィンテージ食器談義ができることこそ、 一番楽しいのであります♪ 北欧ヴィンテージ食器、ばんざーーーーーーい♪ これからも、 楽しく♪愛でて♪語り合いましょうね!!! ↑ブログランキングに参加しています。 応援クリック、ポチっと押して頂けると励みになります♪
気になりますよね~ スコープさんなら間違いはないと思います! [ 2014/01/30 15:17] yukiさんへ yukiさん、こんにちは~ さっきイッタラショップに確認したんだけど、 26cmは、赤○で囲った部分は両方くっついてるみたいです。 (今売られているもののほとんどがくっついてます) リンク画像のものは両方離れてますよね~ なんでだろ? 検証されてた方のブログ(北欧雑貨ブログの人気ブロガーさんです)では、 フィンランドで購入されてて、それは両方離れてたの! だから、初回販売されてるのは離れてたのかな? 私も並行輸入品との違いはわかんないけど、 確かにティーマやココでも、色むらがあったり、真ん中が膨らんでたり へこんでたり・・・そういうのありますよね。 ニセモノでさえなければ、安い方がいいってのが本音ですがw・・・ [ 2014/01/30 15:40] コメントの投稿