Description お財布にやさしい業務スーパーの細〜い伸ばしエビを肉巻きフライでボリューム満点に(゜∇^d)!! めちゃ旨です★ 伸ばしエビ(L)業務スーパー 6尾 豚バラ薄切り肉(大) 6枚 ☆小麦粉、溶き卵、パン粉 適量 ウスターソース、トンカツソースなど 作り方 1 伸ばしエビは解凍しペーパータオルで水気を取ります。青じそは半分に切る。 2 エビに青じそを巻き付けます。 3 豚肉を広げて塩コショウを振り②を端から斜めにクルクル巻いていきます。巻き終わったら手でぎゅっと握り形を整えます。 4 ☆で小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。 5 中温 の油でカラっと揚げます。 6 好みの野菜と共に器に盛ります。お好みのソース(ウスター、トンカツソース)を添えます。 7 切り口です(*≧з≦) コツ・ポイント 業務スーパーの伸ばしエビは筋切りし伸ばしてあるので火を加えても真っ直ぐです!そのままだと細〜いので(笑)お肉を巻いてボリュームアップ! このレシピの生い立ち 今日の旦那っちのランチに ((o(^∇^)o)) このレシピの作者 ★調理師★発酵食品ソムリエ ★クックパッドアンバサダー2021 和歌山の先っちょで「今日から痩せる!」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*) 簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします 大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ RoomClip ( Room No, 5283098) こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪
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フーガス 焼き上がったフーガス 南仏 プロヴァンス 地方の伝統的なパン。庭のバジルを刻み込み、オリーブオイルとパルメザンチーズをたっぷり振りかけて焼く。噛むたびに爽やかな香りと自家製 天然酵母 ならではのもっちりとした食感が楽しめる。 レシピ 参照レシピ 書籍名:京都「CHIPRUSON」の 天然酵母 パン 著者名:斉藤ちえさん 変更点: 業務スーパー の強力粉、牛乳の代わりに水+ スキムミルク 、バジルがパンの表面に出るようにベンチタイム時に入れる レシピ:自家製 酵母 の元種使用 強力粉( 業務スーパー ) 170g (注:元種の中の強力粉と合わせて粉の総量200g) 浄水 118g (注:元種の中の水分と合わせて水の総量148g) スキムミルク 2g(牛乳20gの代わりに スキムミルク 2g+水18gを使用) 砂糖(きび糖) 10g 塩(粗塩) 4g オリーブオイル 15g 元種 60g (ぶくぶくして発酵力が強いもの。弱い場合は イース トを0. 1g足せばOK) バジルの葉 8枚 塗布用オリーブオイル 適量 粉チーズ(パルメザン) 適量 工程: パンケースに材料を入れてミキシング(最初に元種と水を攪拌し、次にオリーブオイル、強力粉、砂糖、塩の順で投入してから混ぜる) ホームベーカリーで13分こねる 一次発酵(最初に1時間放置、その後8時間以上冷蔵熟成、その後2〜5時間室温放置で倍になるまで) 4個に切り分け、バジルを加えた上で丸めてベンチタイム(30分〜1時間) お庭のバジル 成形。楕円状に広げてカードのエッジを利用して葉の模様を切り込み、手で広げる 葉の形に切り込みを入れる 好評なので量産中 二次発酵(1時間〜) オーブンを230度に予熱してから15分焼く 完成 香りもよく、クリスピーな歯触り、そしてもっちりとした食感。一度作ったらリピートの声が多く、今後も何回も作ることになりそう。 業務スーパー の強力粉は問題なく使用できた。 焼き上がり。とてもいい香り ワインやクリームパスタとの相性抜群 写真のパスタは ポルチーニ 茸のクリームパスタ。