パイやタルトを作るのであれば、パイ皿やパイ型に加えてタルト型などの違いをきちんと理解しておくことが必要です。それぞれの違いを分かっていないと、実際に使用する際に困ってしまう可能性もあるでしょう。せっかくお菓子作りを始めた段階で、道具の違いが分からずに慌てるのは避けたいですよね。実際に道具を見ながら用途を確認すれば、それぞれの使い分けはそれほど難しいものではありません。最初に確認しておけば、後から悩む必要はないので、ぜひ先に確認することを怠らないようにしてください。 とくに、パイ皿やパイ型はこだわって選ぶと、パイやタルトを見栄えをよくする効果も期待できます。もちろん、実際に大切なのは作るパイやタルトです。とはいえ、すこしでもおいしく見せられるのであれば、パイ皿やパイ型にこだわる価値はあるといえるでしょう。さまざまなものを用意しておけば、それぞれを選ぶのも楽しくなります。パイやタルトを作るなら、まずはそれぞれの使い方や違いについてしっかり把握しましょう。そこから丁寧に始めることができれば、おいしいパイやタルトを作ることができる可能性もさらにアップしていくはずです。 パイ・タルトを学ぶなら SARA のパイ・タルト資格講座は 2 種類のパイ・タルト資格に対応した資格取得可能です。 更に、プラチナコースなら講座終了時の課題を提出するだけで試験免除で資格取得が可能です。
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の焼き菓子 関連キーワード こどもの日2011 ホットケーキミックス カスタード スイーツ 料理名 カスタードパイ ひまわり母ちゃん 圧力鍋・ルクエ・シャトルシェフなどのエコクッキングのレシピを中心に更新していきます。スイーツも大好き!! 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 12 件 つくったよレポート(12件) natural-onizumama 2017/05/02 09:40 shiho2410 2016/03/30 23:11 ぷーこ6471 2014/07/12 09:10 りー子123 2014/05/24 17:29 おすすめの公式レシピ PR その他の焼き菓子の人気ランキング 1 位 マジでケンタのビスケット再現!! 2 簡単すぎるバナナケーキ 3 小麦粉・バター不要!オートミールクッキー 4 高野豆腐de☆パリ!ポリ!紅茶ラスク あなたにおすすめの人気レシピ
確かにうちもおにぎりといえばアルミでした。 「 アルミ包みで5時間後のおにぎり 」……急に食べたくなってきたな。 それはともかく、せっかく料理家の藤村さんに来てもらったので、 「 藤村流・おいしいおにぎり 」を紹介してもらいますね! リゾット風で意外や美味! ブルーチーズおにぎり ◇アナゴめしのおにぎり 藤村さん: 好物でよく作るのがアナゴのおにぎり。水と砂糖、醤油だけで煮つけたアナゴを細かく刻んで、煮汁と一緒ににぎります。砂糖はコクのある「きび砂糖」を使うのがポイント。さっぱりさせたいときは刻んだシソなんかを一緒ににぎりますよ。 ◇ブルーチーズおにぎり 藤村さん: 驚く人も多いんですが、これがやってみたらおいしいんですよ。ごはんに粉チーズを適量混ぜて、中にブルーチーズを入れてにぎります。それをフライパンか焼き網で全体に軽く焼き目をつけて、出来上がり。チーズリゾットをにぎったような、そんな感じになるんです。おつまみのブルーチーズが余ったときに是非試してみてください。 青菜とうま味と味噌の熟成香が渾然一体! 続いては 山形 ・青菜漬けの焼きおにぎり 藤村さん: 山形 の郷土漬物で青菜漬け(せいさいづけ)というものがあるんです。 山形 青菜という高菜の一種を漬けたもので、地元のかたにお土産でいただいたんです。そのとき教わったおにぎりなんですよ。まずは味噌をつけてにぎったおにぎりを、この葉でくるみます。 おにぎりにまず味噌をつけて、 漬物の葉でくるむ。それを軽く両面焼き上げると…… 完成! 藤村さん: 焼きおにぎりの香ばしさ、水分の抜けた青菜の凝縮したうま味と歯ざわり、蒸された味噌の熟成香が三位一体となって、とても奥行きのある味わいになりますよ。 さて、私も実際に「アルミで5時間おにぎり」とそのほかを比べてみましたが、うーむ……確かにうまいぞアルミ! 適度に空気が抜けるのもいいのでしょうね。その抜けすぎないギリギリのバランスが5時間前後、ということなのかな。昔は他のものがなかったからアルミだったのではなく、そのことを体験的にお母さん達は知っていたのかも? これからの行楽シーズンに欠かせない、おにぎり。 もし朝方にランチおにぎりを作ることがあったら、 ぜひぜひ「アルミとラップ」で味わいの差を比較してみてくださいね! 料理家 藤村公洋(ふじむらきみひろ) 日本映画学校卒業。放送作家を経てバーテンダーとして20年勤務。自らの生活習慣病克服のために体系化した「野菜たっぷり、合理的で時短調理の日常食レシピ」を提案する。モットーは「料理に愛は必要ありません」。2016年は料理会、料理教室を定期的に開催予定。目下の興味:おにぎりと目玉焼きとレモンサワー。著書に「病気になったバーテンダーの罪ほろぼしレシピ」(講談社)がある。 企画・文・撮影:白央篤司(はくおう あつし) 「暮らしと食」、郷土料理やローカルフードがメインテーマのフードライター。CREA WEB、Hot Pepper、サイゾーウーマン、hitotemaなどで連載中。主な著書に『にっぽんのおにぎり』『ジャパめし』『自炊力』『たまごかけご飯だって、立派な自炊です。』など。家では炊事全般と土日の洗濯、猫2匹の世話を担当。 Twitter: @hakuo416 ブログ: 過去記事も読む