まいんち暑いやね。 あちいけど煮込みを食いたくなったので作った。 これまでも煮込みは色々作ってきたが、今回はいいかんじにできたんで工程をざっくり記しておく。 続きを読む 「忘麺会」 それは年の暮れにスープを炊き、麺を打ち、ラーメンをこしらえ、神棚にお供えし、来年の五穀豊穣と皆の健康&ご多幸を神々にお祈り申し上げる儀式である。 その忘麺会を昨年末も実施したので今日はそのことを書いてみる。 ちなみに去年の忘麺会の様子はこんな感じだった。 まぁほんとは神棚なんて家にないし、特にお祈りも申し上げない。 ただただ酔っぱらって皆で麺をすする。そんな会である。 例年の忘麺会ではお手本となるラーメン店の味を真似るパターンが多かったが、昨年はファッキンコロナで食べ歩く回数が減ったこともあり、新たに真似したいラーメンには出会えなかった。 そこでシンプルに「今、食べたいラーメン」の味をイメージし、それを具現化してみることにした。 今、食べたいラーメンのイメージはこんな感じ。 ・しょうゆラーメン。 ・豚骨、鶏ガラが主体、コクはあるけどくどすぎないスープ ・煮干とカツオなどの魚介もふんわりと香らせたい ・麺はちぢれ麺 ・具はメンマ、海苔、ナルト シンプルでオーセンティックな中華そばである。 これが食いたい。 ということでつくっていく! スープを炊く まずは動物系の材料から始めよう。 これは ハナマサ でせしめてきた、豚ゲンコツ、若鶏ガラ、もみじ(鶏の脚)、各2kgだ。 まずゲンコツを20分ほど下茹でしてから寸胴に放り込む。 浄水8リットルでスタート。 ゲンコツを炊きつつ、その横で鶏がらとモミジの解凍、掃除する。 もみじは爪を切り、鶏がらは血合いとか内臓を取り洗う。 豚骨だけで3時間コトコトしたら、鶏ガラともみじも寸胴に投入。 浮いてきたアクと一緒に脂もぜんぶ掬い取る。脂はスープを一緒に長時間炊くと酸化して臭くなる気がするので、最近はぜんぶ掬い取る派である。 しばらく豚鶏だけでコトコト。 ずっと弱火でフツフツと細かい泡が浮いてくる状態をキープ。 2時間位してスープが減ってきたところで、昆布とドンコで半日水出ししておいた和出汁を2リットル投入。 続いて広瀬香味野菜投入。 香り、クサミ消し要員:ネギの青いトコ、ショウガ、ニンニク 甘味要員:人参、リンゴ 寸胴の横で中華鍋を熱し、おもむろに豚肩ロース1.
スパンキーです。 ここにも外せない夏の定番があります。 それはこちら。 ↓ メニューは撮り損ねてしまったので、ダイナマイトさんから無断転載。 一番左に見える、夏季限定です。 冷たい煮干し中華そば(醤油)。(750円) 美しい外観ですね。 生ハム、トマト、カイワレ、メンマ。 色鮮やかです。 表面にはたっぷり脂。 その下の清湯スープは、強めの煮干し。 甘さは控えめでややビターですが、クセはありません。 存分に旨味を感じられる美味いスープだと思います。 麺は高加水率の中細麺。 もっちり美味い、ああスパンキーと思わせる麺です。 昨年に引き続き、今年も食べることができてよかったです。 暑い夏にはぴったりの限定です。 オイリービターな冷たい煮干しがここにあります。 ↑ランキングに参加しています ↑ラーメン情報 ↑札幌情報 いつもクリックありがとうございます。
店入って、ちょっと気になる点があり、それが看板商品と結びついているとなった時、食べるもの変えます? あえて、危ない橋を渡るのか、引き返すのか、、、 わたしは、前者を選びました。理由は、特にないけど、看板商品なら自信もって出してくるはずだと、信じてね! 期間限定でカレーとラーメンのハーフ・ハーフもありました。日付見て分かる通り、相当前なので、今あるかは不明。 飲み物も、気になる方は是非。 2種類の料理を堪能 先ずは、看板書品の「 フルボディなBLAKEカレ 。」 紫キャベツのピクルスとラッシーが付いている、ボリューム満点なセット。 カレーは確かにブラックで漆黒の海のように広がっている。 ドロドロ系で、多分わたし好みなやつ。。。 早速、頂きます!
冷凍のままフライパンで焼いてからいただきます。 雷神ぎょうざはお肉にしっかり味が付いているのでタレがなくても美味しく食べられます。
▼ちなみに昼間に行ったらこんな感じだ。 [この記事の英語版はこちら / Read in English]
これぞ、マッチポンプじゃん!な話 ちなみに、調査員のおじいちゃんから面白い質問をされたので一つご紹介します。 「9月24日から30日までに仕事をしていたか?って質問事項について、私は調査員の仕事をしているから[主に仕事]にするのか?」という質問でした。 なんだこの禅問答チックな質問は。 手引きを見るとFAQに回答がありました。[主に仕事]とするのが正解なようです。 でもこれ完全にマッチポンプじゃないですか? 普段無職なんですよ。超短期で調査の業務を1日1,2時間やってるだけですよ。仕事をしていると回答していいのか?調査で雇用を作り出して、仕事をしていると回答する。60万人いる調査員分が「仕事をしている」とカウントされるのはどうなのよ、と懐疑的に思ってしまいました。でも仕事をしていない、とするのも間違いな気もするし、難しいですね(笑) なんかモヤモヤする~。 締め切りが延長されました 10月7日が回答期限だと周知されていましたが、回答率が悪かったようで、ギリギリになって20日まで延長する!と報道されました。 これ総務省はちょっと誤報ですよと言っていて、「締め切りを10月7日としていただけで、元々が10月20日までの調査なんですよ。」とのこと。回答は引き続きネットも郵送も受け付けています。期限を設けてたんだから誤報でもない気がしますね。 回答率は67.7%! さて回答率の方ですが、総務省の発表によると、 令和2年国勢調査は、10 月7日(水)に回答期限を迎え、10 月 8 日(木)までのインターネット及び郵送の回答数は、3, 617 万件であり、前回調査の世帯数を基に算出した回答率(参考値)は、 67. 国勢調査を名乗る怪しい電話?調査員のマナー - 弁護士ドットコム インターネット. 7% となっています。 令和2年10月9日総務省 報道資料 前回同時期の水準は上回ったようですが、その後は急激に鈍化していて、前回調査を下回ってしまうのではないかと危惧されています。 私の市では、10月8日時点の回答結果が送られてきたんですが、ざっと見た感じ80%くらいはありそうです。インターネットと郵送は半々くらいかなという印象。 もうひとふんばりですね。 督促業務について 10月16日~20日までが最後の督促業務の期間となっています。 15日までに回答を依頼してダメなら、16日からもう一度調査票と封筒をポスティングします。 それで調査員の仕事は終わりです。私はできるだけ正確な調査にしたいので、調査員たちに訪問して調査回答依頼をしてくださいと伝えていますし、皆さん最後まで頑張ってくれています。調査員は真面目な方ばかりです。 督促の配布用紙も足りていなかったので4人の方に、配布して説明を行いました。年休をとって対応したり、土曜の朝(今日)届けに伺いました。他の人は足りていたようで、電話とショートメールで説明しました。 20日まで頑張りましょう~!
そのほかの主なトラブルでは、仙台市では81人の調査員が「体調不良」などを理由に辞退した。市では職員が急きょ調査員の代行を務めたが、回収の拒否が相次いだことも背景にあるとみられている。また、熊本県では、全世帯配布とした調査票提出用の封筒を希望世帯にしか配らなかったケースがあった。 トラブルを防ぐために、調査員が首から下げることを原則とした証明証を、大阪府では携帯しなかった調査員がいた。同じ大阪府では、調査員を名乗る男が室内に上がりこみ現金65万円の入った封筒を奪う事件も起きた。 (毎日新聞) - 10月12日13時11分更新
ネットでは最後に自分でパスワードを設定するので、封筒に入っていたパスワードでは見れないようになっているようですがなんか不安。 こんな時代だし私の個人情報なんてあちこちにばらまかれているんだろうけれどやっぱり調査に対する抵抗感はぬぐえません。 ブログランキングに参加しています。 ボタンを押してもらえるとうれしいです。 にほんブログ村 おひとりさまランキング
その他 投稿日:2020年7月26日 更新日: 2020年10月7日 2020年は、5年に一度行われる国勢調査の年です。 マンションでは、セキュリティのためにオートロックとなっていますが、調査員はどのように調査するのでしょうか。 前回(2015年)の国勢調査でトラブルになった事例を知ることで、スムーズな国勢調査が望めます。 2020年の国勢調査では、是非インターネットによる回答を行いましょう。 国勢調査はオートロックのマンションどう調査する? 総務省統計局の協力要請 国勢調査はインターネットでの回答を 回答期間の回答を10月20日まで延長!
国勢調査の回答期間を10月20日まで延長されることになりました。10月6日時点の回答率は、インターネットからの回答が35. 1%、郵送による回答が18%に留まっています。 まだ国勢調査に回答していない方は、お早めに回答して頂きますようにお願い致します。 あわせて読みたい 5年に1度の国勢調査。 2020年の国勢調査は、新型コロナウイルスの感染防止の観点から、居住者と対面して調査票を配る形式をやめることになりました。 国勢調査の関係書類は郵便受けに入れ、回答は原則として郵送かインターネットで受け付ける方法です。 偶然とは言え、下記のようなログインIDが割り当てられていたという話で盛り上がっております。 総務省から誹謗中傷を受けました — ㄝ೬゛な🐾 (@amasras) September 16, 2020 全て郵送方式にすれば、膨大な国勢調査の調査員も不要となり、簡単で効率的な国勢調査が出来るのではないかと思います。 adsense お住まいの疑問(購入や売却など)は、何でも親切に教えてくれるプロの「 LIFULL HOME'S (ライフルホームズ)」に相談することをおすすめします。疑問点を解決することが、後悔や失敗をしないコツです。 - その他