ごごナマ 2019. 07.
平野レミさんのレシピはこちら これまで放送された「平野レミさんのレシピ」一覧はこちらをクリック> 平野レミの大ヒットレシピも満載! キッチンにいるのが楽しくなる 野菜たっぷり料理 103品(2020年12月25日発売) 平野レミさんの最新レシピ本 お買い物をしたら、レシートを捨てないで! 大人気! \健康に評判の食品やグッズの レシート を撮ると ポイント がもらえる/ アプリ があるんです!1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です! 【 ハッピーレシート 】 アプリのダウンロード(無料)はこちらから↓↓
皆さんこんにちは、どん子です。 今日は先日に引き続き、株式会社ケイコーポレーションの料理顧問を務める湯本明彦さんに教えてもらった、家庭でできる生キクラゲの美味しいレシピをご紹介します。 今回ご紹介するのは、「 生きくらげと椎茸の佃煮 」。 色々レシピを紹介してきましたが、どん子一押しのレシピがこちら。プリプリした生キクラゲの食感と、大きくカットしたシイタケの食感が絶妙なんです! 【ごごナマ】夏野菜のキーマカレーの作り方。電子レンジで簡単！若菜まりえさんのレンチン時短レシピ【らいふ】（7月15日）. 甘辛い味付けでご飯もすすむ、おすすめレシピですよ~。 教えてくれた人 湯本 明彦さん (株式会社ケイコーポレーション料理顧問) 長年にわたり有名料理店で研鑽を積み、その後、海外(グランドハイアット香港)で料理長を務める。 帰国後は国内の超一流レストランで活躍し、現場から経営まで幅広くこなす。 2015年の2月に株式会社ケイコーポレーションの料理顧問に就任し、美食を追求する日々を送る。 材料(4人前) 生キクラゲ…100g しいたけ…50g [A]酒…50g [A]濃口醤油…25g [A]みりん…50g ごま油…5g 白いりごま…適量 レシピの作り方 生キクラゲは石づき(きのこの軸の先のかたい部分)を落として、一口大に切ります。 (参考→ はじめての生きくらげ~調理&保存方法ガイド~ ) 乾燥キクラゲの場合で作る場合は、あらかじめ水で戻してから使用してください。 (参考→ 乾燥きくらげの戻し時間は?時間を逆算して乾物を食卓に取り入れよう! ) 生シイタケは石づきをとり、傘の部分は一口大に、軸の部分は手で細く裂きます。 後は下準備をしたきのこをフライパンで炒めて、調味料[A]を入れて汁気がなくなるまで煮詰めたら完成! 焦げ付かないようにしっかり混ぜながら弱火で煮詰めてくださいね。仕上げにゴマをふっても美味しいです。 たくさん作って作り置きしておけば、常備菜としても楽しめます!ぜひお試しあれ。 ●本日紹介したレシピの分量&詳しい作り方は、姉妹サイトガスポで紹介しています >>生きくらげと椎茸の佃煮(Gaspoレシピページ) 福湯本明彦さんに教わるレシピ(全8回) (第1回) 生きくらげと海老のアヒージョ (第2回) 生きくらげと春雨のナンプラー炒め (第3回) 生きくらげと刺身コンニャクの酢味噌掛け (第4回) 生きくらげときゅうりの胡麻塩和え (第5回) 生きくらげと茹で豚のマヨポン酢 (第6回) 生きくらげとベビー帆立のチャンジャ和え (第7回) 生きくらげと蒸し鶏の胡麻ドレッシング掛け (第8回) 生きくらげと牛蒡の掻き揚げ (第9回) 生きくらげと椎茸の佃煮
2020年7月15日の『 NHKごごナマ 』~知っとく!らいふ~で放送された「 夏野菜キーマカレー 」の作り方をご紹介します。今日のテーマは夏こそ頼れる!電子レンジ活用術。時短料理研究家の若菜まりえさんが暑い日でも料理がラクチンのレンチンレシピを教えてくれました。鍋で煮込まなくても、スパイシーで本格的なカレーを簡単に作れますよ。 若菜まりえさんのレンチン夏野菜キーマカレーのレシピ 時短料理研究家の若菜まりえさんが考案した夏野菜たっぷりのキーマカレー。野菜を2回に分けてレンジで加熱することで、ごろっとした食べ応えのある食感に! スキマラップのやり方 電子レンジ調理でポイントとなるのが「スキマラップ」の使い方です。容器にラップをかける際、 向かい合った2か所の角に少しの隙間をあけてあげる ことで、蒸気の通り道を作って水分の過剰な蒸発を防ぎながら、蒸気をほどよく逃して、むらなく加熱することができます。 材料【2人分】 なす 1コ(80g) たまねぎ 1/4コ(50g) ミニトマト 8コ(100g) 豚ひき肉 120g(鶏ひき肉でも可) カレールー 2皿分 サラダ油 大さじ1 かたくり粉 小さじ2 温かいご飯 二人分 水 180ml 作り方【調理時間:15分】 なすは縦半分に切り、1. 【ごごナマ】夏の絶品おつまみレシピまとめ(7月17日分)！超簡単！オーブントースターで出来るものも【7月17日】 | オーサムスタイル. 5cm幅に切る。 たまねぎは粗いみじん切りにする。 ミニトマトは縦半分に切る。 破裂防止のために、必ず2つに切って下さい。 耐熱ボウルになすと玉ねぎを入れ、サラダ油を加えて菜箸で全体をざっくり混ぜる。油が全体になじんだらスキマラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。 ひき肉、かたくり粉を加え、菜箸で混ぜる。ひき肉がほぐれたらカレールーを割り入れ、ミニトマト、水を加えて再びスキマラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。 スプーンでまぜながら、ひき肉に火が通っているかを確認する。 火の通りが甘ければ、スキマラップをかけ、電子レンジにさらに30秒~2分間、様子をみながらかけてください。 器に盛ったご飯にかけたら、完成です。 ※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1. 2倍、700wは0. 8倍の時間で対応して下さい。 ↓↓↓同日放送の電子レンジ時短レシピ↓↓↓ 2020年7月15日の『NHKごごナマ』~知っとく!らいふ~で放送された、若菜まりえさんの火を使わないレンチン時短レシピをま... 若菜まりえさんのレシピ本とプロフィール紹介 若菜まりえさんのプロフィール 時短料理研究家、料理ブロガー。1980年、神奈川県生まれ、在住。夫、長男、長女と4人暮らし。子どもの頃から料理と食品に興味があり、広島大学では食品生科学を専攻。2016年に料理ブログ「つくりおき食堂」を開始し、月間300万PV。Twitterは35万フォロワー。自身と同じように働くワーキングマザーや、ワンオペ育児ママを助ける時短料理を提案中。 公式ブログ 【若菜まりえさんの著書】 まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
・膝に水が溜まっている場合は、水を抜きます。 ・水が溜まって腫れが激しい場合、水が溜まっていなくても運動時に痛みが続く場合は、膝にヒアルロン酸を注入します。 ・関節内の処置を行った後は運動療法を継続し、必要に応じてサポーターや装具の使用を勧めます。 ・日常生活に支障が出るほどの痛みには薬物療法(非ステロイド)を検討します。 ・医療機関でのケアで症状が安定してきたら、家庭でのケアを継続します。 Step1:関節内の処置 ・関節に水が溜まっていれば水を抜き、必要に応じてヒアルロン酸を注入します。 ・抜き取った水は検査し、他の疾患の可能性がない確認します。 Step2:運動療法/装具・薬物の処方 ・症状の進行を防ぐ運動療法を行います。 ・膝への負担を軽減するために、足底板 ※ などの装具の使用を勧める場合があります。 ・痛みが激しい場合は薬物療法を検討します。 Step3:家庭でのケアを継続 ・筋力を強化し、膝の動く範囲を維持できるよう、運動療法は引き続き継続します。 ・ケアの基本は患部を温めることです。 ・ただし、痛みが激しい時は、一時的に冷やして炎症を鎮めます。 ※足底板:足の外側に楔形の板を差し込んで持ち上げる器具。これによって、膝がまっすぐに矯正し、負荷を分散させる。 進行期の治療内容は?
・問診、視診、触診で得た情報と、各種検査結果を踏まえて総合的に判断します。 ・変形性膝関節症で強い痛みを感じる場合は、かなり状態が悪化していると考えられます。 ・40歳以上で、特に思い当たる節がないのに徐々に膝が痛くなってきているという方は、早めに整形外科を受診してください。 ■変形性膝関節症の診断時に確認するおもな項目 目的 内容 問診 現状の確認 ・いつから痛むか ・どこが痛むか(膝の外側or内側/膝の皿の上or下) ・いつ痛むか ・どんな痛みか ・痛み以外の症状(こわばる、熱がある、音がなる、など) ・これまでに経験のあるケガや病気 ・家族で関節の病気になった人の有無 視診 動作への影響の確認 ・O脚やX脚が見られるか ・膝の曲げ伸ばしの様子 触診 膝内部の状態の確認 ・押すとどこが痛むか ・腫れや熱はあるか ・曲がり具合はどうか X線撮影 骨の状態の確認 立った状態で膝関節を撮影 MRI撮影 骨以外の組織(軟骨、腱、靭帯、半月板など)の状態の確認 横になった状態で膝関節を撮影 関節液検査 炎症の原因や程度を調べ、変形性膝関節症以外が原因である可能性も確認 注射で関節液を抽出 重症度の分類方法は? 変形性膝関節症の重症度分類として、最も一般的なものはK-L分類です。 初期から手術治療の適応になる進行期まで、全部で4つのグレードに分類しています。K-L分類の判定には、X線画像(レントゲン)を用います。レントゲン写真から骨の状態を読み取るとともに、関節の隙間の大小を計り、それを元に重症度を分類するというものです。なぜ関節の隙間に着目するかというと、この隙間には軟骨があり、軟骨がすり減ることは、症状の悪化を意味するからです。 治療方法 初期の治療の進め方は? ・初期の治療の中心は運動療法です。 ・運動療法は膝関節を支える筋肉の強化と、膝の柔軟性を保つことを目的に行います。 ・日常生活に支障が出るほどの強い痛みがある場合は薬物療法(非ステロイド)を検討します。 ・患部は基本温めるようにして、血行を良くするように心がけてください(痛みの元になる物質が排出されます)。 ・ただし、急激に炎症が悪化した場合は冷やしてください。 Step1:運動療法/装具・薬物の処方 ・症状の進行を防ぐ運動療法を行います。 ・膝への負担を軽減するために、装具の使用を勧める場合があります。 ・痛みが激しい場合は薬物療法を検討します。 Step2:家庭でのケアを継続 ・運動療法や物理療法 ※ などを自宅で継続します。 ※物理療法:入浴による温熱や保冷剤による冷却など、温めたり冷やしたりすることで痛みを和らげる治療法。 中期の治療の進め方は?
・変形性膝関節症は時間をかけて徐々に進行していく疾患であり、一度進行したものを元に戻すことは不可能だと考えられてきました。 ・しかし、数年前より病気の進行を抑えることが期待される治療法(=再生医療)が実用化され始めています。 ・再生医療は、主に初期から中期以降(K-L分類でグレード2以上)の病態が適応となります。 ・現在、膝関節の再生医療として特に注目を集めているのは、PRP治療と培養幹細胞治療です。 ■膝治療で受けられる再生医療 PRP治療 <特徴> ・スポーツのけがや変形性膝関節症に有効 ・注射だけでできる手術しない治療法 ・採血と同じ日にひざに注射できる 培養幹細胞治療 <特徴> ・脂肪採取が少しなので体に低負担 ・培養するのに6週間ほどかかる ・幹細胞の保存ができ複数回の投与が可能 *再生医療について *培養幹細胞治療の詳細 *PRP-FDの詳細 重症度に関わらず意識すべきことは? ・運動療法です。運動療法は、重症度に関わらず全ての患者様が対象になります。 ・膝関節を支える筋肉を鍛えることで、痛みを軽減したり、膝への負担を軽くしたりすることができます。 ・痛みを庇って膝を動かさないようにすると、筋力が衰えて関節の変形は進行します。 ・また、他の治療で痛みを改善しても、筋肉を鍛えなければ痛みの症状は繰り返され、徐々に状態も悪化していきます。 ・運動療法を無理なくできるようにするためにも、痛みを軽くすることが必要です。 ■筋力アップに有効な運動療法 足上げ体操 ①仰向けに寝て、片膝を直角に曲げ、もう一方の膝を伸ばす。その際足首は90度に曲げる。 ②伸ばした足を10cm上げ、5秒キープする。 ③上げた足をゆっくり下ろし、2〜3秒休む。 ④1〜3を20回繰り返した後、逆の足も同様に行う。 横上げ体操 ①横向けに寝て、下側の足の膝を直角に曲げる。 ②上側の足を10cm上げ5秒キープする。 ③1~2を20回繰り返したあと、逆の足も同様に行う。 よくある質問 変形性膝関節症なのですが、よく膝に水が溜まります。抜いたほうがいいのでしょうか? 腫れがひどく、膝の曲げ伸ばしに不自由するような場合は水を抜くことをお勧めします。膝に溜まる水の中には痛みや炎症を悪化させるサイトカインが含まれるので、痛みを緩和する意味でも有効です。また、水が溜まり、関節内の圧力が高い状態は、軟骨の損傷を悪化させる可能性があります。 ただ、膝に溜まる水は関節内に繰り返す炎症が主要な原因の一つなので、炎症を起こさないようにしない限りいずれまた水が溜まる可能性が高いです。逆に炎症さえ抑えれば、膝の腫れは自然に引いていきます。水を抜くとともに、炎症を抑える治療や運動療法を並行して行うことが大切です。 ヒアルロン酸注射があまり効きません。続けてよいでしょうか?