更新日: 2021年1月12日 この記事をシェアする ランキング ランキング
こんばんは。 自給自足シンガーソングライターの小濱達郎です。 今日は、雨降りということと、 昨日一日の疲れが抜けきらなかったこともあって、 のんびりと過ごしました。 たくさんの菊芋を、必要な方にお届けてしています! 我が家でも、最近は菊芋をよく食べています。 ということで、 菊芋の美味しい食べ方 を解説したいと思います。 最近の一押しは、菊芋入りのスープです! 菊芋を細かくさいの目状に切った ものを スープの具として入れています。 菊芋のスープの作り方 材料 菊芋 家にある野菜(ナスビ、ニンジン、白菜、玉ねぎ、ジャガイモなど 適当 ) 鶏肉ミンチ ニンニク ごま油 塩・胡椒 ローリエ(月桂樹の葉) 醤油 作り方 鍋にごま油を入れて、刻みニンニクを炒めます。 香りが出てきたら鶏肉ミンチを入れて炒めます。 鶏肉ミンチに火が通ってきたら、他の野菜を入れて軽く炒めます。 水またはお湯を入れて、煮込みます。 香りづけにローリエを入れます。 塩コショウ、しょうゆなどで味付け。 アレンジとしては、最後に豆乳を入れて、米粉や片栗粉などで トロミをつけてシチューにするのも美味しいです。 鶏肉ミンチを多めに入れると、肉のうまみで より食べやすいかもですが、肉をいれなくても、 美味しく食べれます。 とても滋味深い味わいになります! 菊芋の食べ方レシピ 佃煮. うちの子どもたちも菊芋のスープは大好きで、 おかわりしてよく食べてくれます。(嬉しい) 菊芋の味、食感の特徴 菊芋の香り 菊芋は、ゴボウに通じるような 独特の土臭さ のようなものがあり、 調理の方法によっては、ちょっと苦手かなという人もおられると思います。 菊芋の味・食感 ほんのりとした甘みがあります。 ジャガイモ・サツマイモなどと違い、 菊芋は生でも食べることができます。 菊芋を生で食べると、 シャキシャキとした食感 です。 火を通していくと、ある時を境に、 とても柔らかくなります 。 たぶん何度以上で何分間加熱すると柔らかくなるとかがあると 思うのですが、僕は適当なので正確なところはわかりません・・・(笑) ただ、皮の部分は、とろけるように柔らかくはならないので、 多少、口にのこるかと思います。 菊芋の下処理について たわしで皮についている土をきれいに落とします。 以上! 達郎 あ!そうだ! 菊芋は、結構複雑な形をしていることが多く、 隙間に土が残りがちです。 複雑な形をしています ですので、隙間に土が残らないように、 包丁で割って、丁寧に土を落としています。 僕は、皮も一緒に食べるのです!
ですが、 みそ汁、スープなどに入れる場合に、 菊芋の皮をむいて使う 人もおられます。 皮をむくと 、煮込むにつれて柔らかくなって、 スープに溶け込んでしまう感じになるので、 食べやすい のは確かです! 菊芋は、身体によいとされている食物繊維を多く含んでいるので、 たくさん食べて、健康な身体を維持しましょう! 奇跡の野菜!?身体に良い、美味、栽培簡単。そんな野菜が本当にあった! 菊芋の食べ方レシピ. 食べる薬とも言われている菊芋の特徴について解説します。 うちでは、販売用にも、たくさん栽培しています。 また菊芋の保存方法について 実体験を踏まえて解説しています。 続きを見る その他の菊芋の美味しい食べ方 菊芋は、スープ以外にも美味しい食べ方があります! 菊芋の天ぷら 5ミリくらいの厚みに切って、衣をつけて揚げるだけです。 最近は、米粉に少し塩を入れて、天ぷらの衣を作っています。 カリっと揚がりやすく、氣に入っています。 (米粉は自給できていますし) 揚げ油は、良質な低温圧搾のごま油なんかだと最高ですね! カリっと揚がったら、塩をぱらぱらと振って出来上がりです! 菊芋と里芋の天ぷら 菊芋のキンピラ 菊芋を千切りにして、ごま油などで炒めて、 蓋をして弱火で蒸し焼きにして、 その後、塩と醤油、お酒で味付けするだけです。 仕上げにゴマを一振り。 ニンジンの千切りも一緒に入れても美味しいです。 ただ、長時間、火を通すと、 菊芋が原型をとどめてくれません・・・ そもそも菊芋は生でも食べられるので、 適当なところで、火を止めると良いと思います。 菊芋と豚肉の炒め物 菊芋は、ゴボウのような独特の香りがあって、 豚肉との相性は良いと思います。 野菜炒めの具の一つに菊芋を入れるという感覚です。 さっと作れるし、炒める場合は皮も氣にならないので、 ラクチンです。 菊芋の粕漬 菊芋は生で食べられるので、 漬物としても食べることができます。 5ミリくらいの厚さに切って、軽く塩漬けして、 その後、酒粕のつけ床に漬け込む感じです。 1カ月もしたら、奈良漬けみたいな感じで 黒くなって、美味しいです! といっても、最近は粕漬のつけ床を 作っていなくて、ご無沙汰していますが・・・ 酒が好きな方には、もってこいの逸品です! ということで、いくつか菊芋の食べ方をご紹介しました。 スポンサーリンク 最後に・・・ 僕は、普段から家のご飯は作っていますが、 家庭料理レベルなので、悪しからず。 ただ、調味料、素材は、厳選しています。 そのおかげもあってか、あまり特別なことをしなくても、 美味しく食べることができています。 自給自足の暮らしをしていると、 本当に美味しいものを食べることができます。 家のすぐ目の前で採ってきたばかりの野菜や、きのこ。 素直に大きく育ったものは、本当に美味しい!
今度桐生の3段のアフタヌーンティーのお店に行くのがちゅんの今の夢です✨😍 3段のセットはちょっとお高いけど一応貼っておきました⭐️ ホワイトチョコがかかったラスク、バターも染み込んでてサクサクでチョコたっぷりでほんとおすすめです❤️😊 是非ご賞味あれ〜⭐️ お読みいただきありがとうございました❤️ 人気ブログランキングに参加しています!
バラエティ豊かなラスクで有名な「 ガトーフェスタハラダ 」 。群馬県高崎市の本社工場では、ラスクを造る様子を見学することができます。限定品の試食やお土産までもらえますよ。 平日だけでなく土曜・祝日も見学可能。19名以下での見学なら予約不要という、行きやすさも魅力です。 見学後は併設の直営店舗でガトーフェスタハラダの商品を購入するのも楽しみのひとつ。一番人気の「グーテ・デ・ロワ」はもちろん、群馬限定のラスク「グーデ・デ・レーヌ」、ラスク専用に焼かれたフランスパン、アウトレット品など直営店でしか販売されていない商品もあります。 実際に見学してきた様子を写真付きで詳しく紹介していきます。ガトーフェスタハラダの工場見学へ行くときに、ぜひ参考にしてみてください! 施設情報は こちら に詳しく記載されています。 ガトーフェスタ ハラダ本社工場の場所・アクセス ガトーフェスタハラダの工場見学ができるのは、群馬県高崎市の本社工場「シャトー・デ・エスポワール」。 車で来る場合は、上信越道「藤岡IC」から約12分。電車の場合は、JR高崎線「新町駅」から徒歩で約10分です。 ガトーフェスタハラダ本社工場 国道17号線沿いに建つ、ひときわ目立つ宮殿のような建物ですぐにわかります。 今回は電車で行ってきました。JR高崎線の新町駅で下車し、線路沿いに歩くこと約10分。約1kmの距離なので、電車で来ることもできますよ。 駐車場は20台ほどのスペースで、休日は満車になることもあります。警備員さんが誘導してくれるので、初めて訪れた人でも安心して駐車できそうです。 大型バス専用駐車場もあり、ツアーのバスが停車していることもあります。タイミングによってはバスツアーの団体客と一緒に見学する可能性が高いです。見学通路が混雑するので、ご注意ください・・・! ガトーフェスタハラダ見学用の受付 訪れた日は土曜日。なるべく混雑を避けたかったので、開館の10:00に入場しました。 まずは1階の受付へ。外観だけでなく、館内もピカピカです・・・!見学料金は無料。建物の3階と4階で工場見学ができるようになっています。 受付ではパンフレットとガトーフェスタハラダの商品のシールがもらえます。 パンフレットには一番人気のラスク「グーテ・デ・ロワ」ができるまでをイラストで解説。子どもでも分かりやすい内容になっています。 ガトーフェスタハラダの商品をイラストシール。とてもかわいらしいんです。使うのがもったいくらい!
本館シャトー・デュ・ボヌールも、神殿のような柱が特徴的です。工場見学をせずに、買い物だけすることもできますよ。 店舗の中に入るとレジに並ぶお客さんで混雑しています・・・!
ホワイトチョコがたっぷり。断面を見ると4mmくらいかかっていて、フランスパン部分にバターもしっかり染み込んでいて最高のおいしさでした✨😍 紅茶やコーヒーと合わせて食べるとそれはもう素敵なティーパーティー気分❤️ 仕事の合間に食べたら疲れが吹き飛ぶおいしさでした。 お土産やギフトで渡す時は絶対チョコがかかったやつも入ってるやつにしよ✨😊 てかくそー!もっとたくさんホワイトチョコのやつ買っておけば良かったー!😢 普通のラスクもおいしいけどホワイトチョコがけはもっとおいしい! 茶色いチョコバージョンも気になる〜✨😆 ネットでお取り寄せは出来るのか? あまりのホワイトチョコバージョン食べたさとチョコバージョン気になりすぎて、ネットでお取り寄せ出来ないか調べてみました。 すると、Amazonにありました❤️😆✨わーい!お取り寄せスイーツだ!
見学中にラスクの試食がもらえる 受付では見学者用のパンプレットとシール、そして、試食のラスクが1人1枚を受け取ります。まだ見学していないというのに、試食がもらえちゃうんですよ。 さっそくグーテ・デ・ロワの試食をいただきました!