【レシピ】簡単な豆アジの南蛮漬けの作り方!うろこと骨をとらないさばき方 - YouTube
焼いたアジの油をキッチンペーパーなどでよく切り、熱いうちに1の容器に入れて、 全体を混ぜたら完成。すぐ食べられますが、 フタをして冷蔵庫で一晩おくと、味がなじんでもっと美味しくなります。 野菜は玉ねぎオンリーでもOKです 私は南蛮漬けにした玉ねぎが大好きなので、いつも多めに入れちゃいます。野菜を切るのが面倒だったら、玉ねぎオンリーでも美味しいですよ。 市販のすし酢には砂糖や塩が入っているので、あとは醤油を加えて味を整えるだけ。野菜からも水分が出るので、 濃い味付けがお好きな方は、(A)に入れる水を、まずは大さじ1くらいにするのがオススメです。 野菜がしんなりしてから、味見をして好みの濃さまでさらに水を加えていってください。 冷蔵庫で3~4日日持ちする ので、箸休めに、酒の肴にぜひ! 作った人:魚屋三代目 本名・柳田昇(やなぎたのぼる)。神奈川県厚木市で60年以上続く鮮魚店の三代目。父と魚屋を営むかたわら、旬の魚介の簡単な料理や捌き方をブログ『魚屋三代目日記』にて紹介しています。レシピ本などの書籍やテレビなど幅広く活動。62種の魚介の詳しい捌き方と、それらの魚をおいしく食べる100を超えるレシピ、捌き方やおろし方の動画が見られるQRコードも掲載の最新刊『魚屋三代目の魚のおろし方と料理』(エイ出版社)が発売中。 ブログ: 魚屋三代目日記 ホームページ: 鮮魚 魚武 レシピブログ: 魚屋三代目さんのmyレシピブック 過去記事も読む 企画協力:レシピブログ テレビや雑誌で活躍するブロガーをはじめ17, 000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など100万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ウェブサイト: レシピブログ Twitter: @recipe_blog Facebook: cipeblog
酒のつまみになる魚料理の定番の1つ「アジの南蛮漬け」。常備菜にもなりますし、私もよく作ります。でも、 南蛮漬けってアジを二度揚げにしたり、甘酸っぱいタレを作るのが面倒だったり……。 そこで今回は、できるだけ手抜きをして美味しい南蛮漬けを作っちゃいましょう。揚げずにフライパンで焼けば片付けもラク。タレは市販のすし酢でパパッと作ります。 主役のアジは、スーパーや鮮魚店でフライ用に開いてあるものや3枚におろしてあるものがオススメ。売り場にさばいたアジが並んでいなければ、「アジフライ用にお願いします」と頼めば大丈夫です。フライ用に開いて、ゼイゴ(尾の両側にあるトゲトゲした部分)も取って捌いてもらえるはずですよ。 魚屋三代目の「アジの南蛮漬け」 【材料】作りやすい分量 アジ(フライ用、または3枚おろし) 4~5尾分 玉ねぎ 1/2個(3~5mmくらいの厚さで縦にスライス) にんじん 中1/3本(千切り) ピーマン 2個(千切り) 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ3 (A) すし酢(市販品) 1カップ(200ml) しょうゆ 小さじ2 水 50ml 輪切り赤唐辛子 お好みで(今回はひとつまみ) 作り方 1. 切った玉ねぎ、にんじん、ピーマンをフタができる容器に入れておきます。 2. (A)をよく混ぜ、合わせ調味料(南蛮酢)を作り、 1に入れ、混ぜておきます。 こうして漬けておくと水分が出て野菜もしんなりします。 3. 左がフライ用に開いたアジで、右が3枚おろしのアジです。アジのサイズにより、お好みでひと口大に切ってもOKです。今回はそのまま使います。 アジの小骨は酢に漬けるのでやわらかくなり、食べる時も気になりません。どうしても気になる方は、下ごしらえをする前に骨抜きなどで抜いてください。 フライ用に開いたアジを使う場合は、尾ビレなどを避けるように包丁を入れ、 このように身を切り分けます。 4. アジに軽く塩(分量外)を振り、 10分ほどおいたらキッチンペーパーなどでアジから出た水気を吸い取ります。 5. アジの梅南蛮漬け レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、片栗粉をまぶしたアジを身の方から焼いていきます。 皮の方から焼くと、皮が縮んで身が反り返ってしまいます。 片栗粉をまぶすのは、ポリ袋にアジと片栗粉を入れると簡単です。 6. 中火で様子を見ながら両面カリッと香ばしく焼き色がつくまで焼きます。 7.
絶品 100+ おいしい!
冷めてしまった料理を温めたり、冷凍食品を解凍したりするほか、種類によってはオーブン機能を活かして幅広い調理を行うことができる電子レンジ。毎日の生活に欠かせないという人も多いのではないでしょうか。 ©︎ ですが、頻繁に使うことが多いからこそ庫内のお手入れが後回しになってしまい、部屋中に焦げ臭いニオイが充満してしまうことも。ひどいときには煙が出たり火花がパチパチ飛んだりすることもあるようです。 この記事では、電子レンジが焦げ臭いときの対処法として、ニオイ取りの方法や掃除のコツをご紹介します。 目次 [開く] [閉じる] ■電子レンジが焦げ臭い? 放置するとどうなる? ■電子レンジが焦げ臭い…汚れの原因は? ■焦げ臭い電子レンジを掃除&ニオイ取りする方法 ■焦げ臭いのは嫌! ボヤ後の焦げ臭さが一気に消える！効果的な5つの消臭方法とは？ – 火事手続きPRO. 電子レンジの汚れ&匂い防止方法 ■電子レンジだけでなく部屋も焦げ臭い! 対処法は? ■焦げ臭い電子レンジを解決して安心安全な調理を! ■電子レンジが焦げ臭い? 放置するとどうなる?
お鍋を焦がしてしまう… これ結構あることですよね。 ついうっかり、火を付けていたのを忘れていた! 鍋の焦げを落とすくらいなら、比較的簡単に掃除できます。 掃除が面倒なら買い換えてしまえば、済むことです。 でも焦げ臭い匂いが台所や家の中に残ってしまうと これは非常に大変なことになります。 そんなご質問をえりさんからいただきました。 【お名前】 えり 【お問い合わせ内容はコチラにお願いします】 初めまして。 数日前にお鍋の中身を焦がしてしまい、台所に匂いが充満しています。 朝、スープを温めていたまま、別室で仕事の電話をしていたらうっかり、30分ほどたってお鍋の事を思い出し、キッチンに行くとお鍋の中が炭になっていました。 換気扇を回して、消臭ジェルを置いていますが、3日経った今でもこげ臭いにおいがします。 お鍋&中身はすでに廃棄しています。 炎が出たり、コンロが焦げたりはしていません。 プロのお掃除業者に依頼をするべきでしょうか?
4-3. お鍋を焦がしてしまいました！焦げ臭い匂いを消す方法を教えてください | 掃除屋10年のプロ「リュウジ」が教える本当の汚れの落とし方. 効果的な消臭剤3:「ファブリーズ 置き型 無香(P&G)」 臭いを無香にする消臭剤です。 無香タイプの消臭剤は、臭いの成分を吸収して無香にします。 ただ、ボヤ後は成分ではなく煤が臭いを発しているため、臭いの成分を吸収するだけの無香タイプの消臭剤は効果が薄いです。 ボヤ後の消臭剤としてはあまりオススメしませんが、無香タイプの消臭剤の中で最も評判が良かったのが「ファブリーズ 置き型 無香(P&G)」です。 お客様からは「臭いが気にならなくなった」というお声が届いています。 ファブリーズ置き型無香のアマゾン購入サイトはこちら! 5. ボヤ後の消臭に関するまとめ ボヤ後の焦げ臭さの元は「煤」です。 今回ご説明した4つの消臭方法のいずれかを使って、効果的に消臭をしましょう。 また、完全に消臭できるまでは、香りのある消臭剤を置いて、焦げ臭さを和らげましょう。 ボヤ後の後始末全般はこちらをご覧ください! ボヤが起きてもすぐ元通り!効果的な6つの後始末方法とは?
「部屋中の強烈な焦げの臭いを何とかしたい!どんな消臭をしたら良いの?」 私は、料理の大失敗でさつまいもを焦がしてしまって、強烈な焦げの臭いが家中にしてしまいました。火事になる一歩手前の状態で、火災報知器まで鳴ってしまうほどの煙の量でした。 かなり頑固な焦げ臭いでしたが、色々な方法を試して消臭に成功することが出来ました! 重曹・タオル・消臭剤 など使って色々試してみて、 効果があったもの・効果がなかったもの をご紹介します。 実際の ボヤ起こした状況から消臭の体験談 を包み隠さず公開しますね。 どのような状況で部屋が焦げ臭くなったのか? 焼き芋をレンジで作ろうとした失敗・・・ え? !焼き芋?って感じですよね。詳しくご説明しますね。 近所の八百屋さんでさつまいもを購入したときに、レンジで簡単に美味しく焼き芋が出来る方法を教えてもらいました。娘は、焼き芋が好きなので喜ぶぞー!^^と思って張り切って作ったのです。 加熱して数分後に、 レンジが焦げ臭くなって煙 が出てしまいました。 「うわ!!!!ヤバい!!! !」 と思ってすぐに止めてのですが、完全に焦げていて火事一歩手前でした。 焼き芋の失敗でボヤを起こしかけたということです。あの小さな芋が凶器に変わった瞬間でした。 レンジを開けたら、これはもう スゴイ煙が出てきて部屋中が真っ白 になりました。 台所の隣にある和室に煙が流れ込んで、火災報知器が鳴りました( ゚Д゚) 「火事です!!火事です!!ピーピーピーピー!!火事です!!火事です! !」 と 大きな警報 がなりました。 「ヤバい、ヤバい!!!どうしよう!!火事やー!! !」 とパニックになりながら、窓を開けました。 モクモクの真っ白な煙は窓から多少出たものの、台所・リビングは白い煙に包まれたままでした。 2~3時間ぐらい換気していましたが、喉が痛くなるぐらいの臭いは改善されませんでした。 「どうしよう・・・このまま焦げたニオイが染みついたままになったら。。。一生臭い取れないんじゃないの?」と不安だったのですが、 3日目には、「ちょっと臭う?どう?あんまり分からないね!^^」 と話すぐらいまで回復しました! 必死のパッチ(死語?w)で焦げたニオイを消臭するために色々頑張ったことをご紹介しますね。 焦げ臭い部屋の消臭に効果的だったものは? 消臭に効果があったのはコレだよ!