樹齢20年以上のナラの木を乾燥させた薪を追加し、火力を一気に上げ...... 小豆の水分を絞りとった「呉(ご)」と呼ばれる生餡を入れ、焦げつかないよう「閻魔べら」と呼ばれる巨大なへらで11キロもの羊羹を練り上げていきます。大きなへらを使うことで手数を減らし、小豆のダメージを少なくしているのです。 強火で炊くことで小豆の風味が残り、甘さがあっさり仕上がるそう。「玉嶋屋」の味は、ガスより強い薪の火力なくしては作れないのだとか。 気温や湿度によって変わる羊羹の状態を見ながら、練ること20分。職人さんがしっかり練り上げた羊羹は、すべての材料が一体となり、ツヤとなめらかさが出ています。ここでマリアンさんも、少ない量で挑戦させていただけることに。へらを立てた状態で、全体に回るように混ぜていきます。初めての体験に「香りがたまりません! 羊羹の蒸気を浴びるのは最高です」と、うっとり。 練り上げた羊羹が固まる前に、木枠に漆を塗った型に流します。この型は代々受け継がれるもので、適度に水分を保持してくれるそう。「昔の日本人の知恵ですね。とても興味深いです」。 一晩置き、固まった羊羹を型から出して切っていきます。一つ230グラムになるように切り分けないといけないのですが、ここにも細やかな職人技が! 型に流した時点で羊羹の高さが微妙に違うため、0. 1ミリ単位で切る厚みを微調整し、同じ重さにしているのです。切り立ての羊羹を試食したマリアンさんは「味も口当たりも素晴らしいです!
さらに日本語を学ぶため、ブラジリア大学にも通っています。 なぎなたの聖地といわれる兵庫県伊丹の修武館で、アンジェリカさんと稽古することが夢だというエドゥアルドさん。アンジェリカさんも、ニッポンで師範に指導を受けたいと話します。 ニッポンで尺八作りを学びたい! 尺八が好きすぎて自作するイタリア人男性 続いて紹介するのは、イタリア北部の田舎町に住む、尺八が大好きなヤコポさん。 ニッポンの伝統楽器、尺八。奈良時代より貴族の間で雅楽の演奏に用いられ、近年では、洋楽をカバーした尺八の曲が音楽配信チャートの1位に。自然素材の楽器は珍しいと、海外でその音色に注目が集まっています。 ヤコポさんが尺八と出会ったのは10年前。動画サイトで耳にした音色に一瞬で心を奪われ、すぐに購入。ところが、吹いても音が出なくてびっくり! それから10年間、尺八について猛勉強したといいます。 唇の両端をつり上げるように下顎を動かすことが重要で、首を振ってビブラートをするそう。「昔から首振り3年、コロ8年といわれるくらい、コロコロと良い音が出せるまで時間がかかる楽器なんです」。 その後、見せてくれたのは、ヤコポさんの叔母の家にある真竹。ぶどう農園で支柱にするために育てているもので、ヤコポさんはこの竹を使って尺八作りもしているのです。 早速自宅に戻り、尺八作りを開始! 使うのは4〜5年経った竹の根の部分で、余分な根を切り落とし、根から7節目でカット。電動ドリルで節を抜いたらガスバーナーで炙り、竹に含まれた油を抜きます。耐久性が高まるだけでなく、ツヤ出しの効果もあるのだそう。 ここまで作業を終えると、竹を持って地下室へ。熱が残っているうちに万力で竹の曲がりを調整し、乾燥させるために寝かせます。今回の竹なら3年、中には5年以上熟成させるものもあるそう。 ここからは調律をしながら指孔を開ける重要な作業に入りますが……実は、新型コロナウイルスの影響で在宅時間が増えて50本近い尺八を作ったものの失敗が続き、熟成させた竹が在庫切れに。今は、竹の熟成を待ちながら、知識を深めることに時間を費やしています。 週に1度の楽しみは、教会での尺八の練習。教会は天井が高く、石造りで反響が良いため練習に最適だそう。夢は、尺八作りを学んで子どもたちに受け継ぐことだと語ってくれました。 コヘアさんご夫妻、そしてヤコポさん、コロナが収束し、ニッポンにご招待できる日が来ることを願っています!
向かったのは、東京・赤坂にある「とらや」赤坂店。創業約500年、長く皇室の菓子御用を務めていた名店です。店内に案内されたマリアンさんは、「ティールーム!
種落としという道具を使い、錦玉羹を薄く流し...... そこに夏のモチーフを並べ、最後に土台の羊羹を流します。 翌日、仕上がりを見たマリアンさんは「まるで水の中を見ているみたいです」と絶賛! 夏の水辺の涼やかさ、色とりどりの金魚が泳ぐ様子が表現されています。 マリアンさんも、錦玉羹を使ったお菓子作りに挑戦させていただきました。1時間がかりで作ったのは、ニッポンの春を二色の桜と蝶で表現した「春風」。「現代の名工」に選ばれた和菓子職人・大江克之さんにも「うまくできましたね!」と褒めていただきました。 ここで、社長の山口周平さんが歓迎のお茶会を開いてくださることに。ハンガリーで裏千家の茶道を習い、羊羹と出会ったマリアンさんにとって、ニッポンで本物の茶会を体験することは長年の夢。 会長の美紀さんに用意していただいた着物をまとい、お茶会が始まると、出されたのはマリアンさんのお菓子「春風」! 「もうすぐにでもお店で販売したいぐらい」と周平さん。お点前をお茶の先生に見ていただくと、「大変おいしゅうございます」とお褒めの言葉が。「この出会いは一期一会だと思います。ハンガリーにいらっしゃることがあれば、一緒にお茶会をさせてください。もっともっと努力しておいしい和菓子を出せるように頑張ります」とマリアンさん。周平さんからも「ぜひ行きましょう!」というお言葉をいただきました。 別れの時。「すごくしっかり勉強していることがよくわかりましたし、私どもは一生忘れないと思います」と周平さん。糖度計をプレゼントしていただき、「ありがとうございます! これを持っていたらプロの職人みたいです」と大感激のマリアンさんでした。 あれから約1年半。ビデオレターを「彩雲堂」の皆さんの元に届けます。周平さんによると、マリアンさんが考案した「春風」を販売したところ、なんと1000本も売れたとか。 「彩雲堂」でかけがえのない経験ができた感謝を伝えるマリアンさん。早速、錦玉羹作りを見ていただくことに。 糖度計で糖度を測り、黄色い金魚を作って金箔をあしらい、青い錦玉羹を流し込みます。その手際の良さに「うちの職人よりも凝ったことをしている」と驚く周平さん。翌日、型から取り出した錦玉羹は、層が剥がれることなく、きれいに固まっていました。ここで、マリアンさんから送られたこの錦玉羹を、若い職人さんたちに食べていただくと、皆さん大絶賛!
8月2日(月)夜6時25分放送! 月曜プレミア8「世界!ニッポン行きたい人応援団」は、ゲストに小関裕太、黒沢かずこ(森三中)を迎えて、「ニッポンの夏を愛する外国人SP」をお届け! 【夏の風物詩】祭り・花火・浴衣・そうめん ▽まさに職人技! "白髪そうめん&大島紬" ▽世界で"盆踊り"が開催!? ▽夏祭りに欠かせない"和太鼓"など驚きの近況報告も! 【1300年の歴史・大島紬を生で見たい】 "藍染"を愛す…アメリカ男性が鹿児島・奄美大島へ。 最高級品には3000万円の値がつく"大島紬"。糸1本1本を染める技法や、世界でも類を見ない緻密な模様に織る技法などを学ぶ。中継で久しぶりの再会も! 【250年続く極細の南関そうめんを見たい】 "そうめん"を愛するアメリカ女性が、熊本県南関町で江戸時代から約250年続く「猿渡製麺所」で約0. 2ミリの細さを誇る"白髪そうめん"の作り方を教えていただく。すると、思わぬ報告が… どうぞお楽しみに!
2021. 3. 7 あちこちオードリー~春日の店あいてますよ?~ 【配信終了:2021年3月16日(火)】動画はこちら 普段は言わないことも、ついしゃべっちゃう! オードリー春日俊彰の店で、常連客の若林正恭と、今注目の有名人をゲストに迎えて送るぶっちゃけトーク番組「あちこちオードリー~春日の店あいてますよ?~」(毎週火曜深夜1時35分放送)。3月2日(火)の放送は、前回に続き蛍原徹(雨上がり決死隊)とさらば青春の光(森田哲矢、東ブクロ)が来店。蛍原の相方・宮迫博之への想いや、絶好調のさらば青春の光が抱える不安などを語った。さらにラストには番組から重大発表が!
ショッピングで「針押さえ 時計」を探す ○裏蓋閉め器 stepは安いものを使っていますが特に不自由なく使えています。 Amazonで「裏蓋閉め器」を探す 楽天市場で「裏蓋閉め器」を探す YAHOO! ショッピングで「裏蓋閉め器」を探す 作業手順 それでは早速作業していきます。 1. 2つ時計を用意。 左の部品取り時計の正常なムーブメントを取りはずして右の時計に組み替えます。ケースの形はよく見ると若干違うようですね。 左:部品取りの時計 右:ムーブメント故障時計 2. 壊れた時計の裏蓋をこじあけ工具で開ける 裏蓋を開けて見ると・・・フムフム、なかなかの錆ですね(笑)。 3.
文字盤取り付け時の注意 文字盤の取付はプラスチック穴に文字盤の足を差し込むだけですからなんの問題もありません。 文字盤取り付け前にリューズをムーブに取り付けておきます。 どうせ、次の針の取り付け作業で「 日付変更位置 を知るために 」 リューズ取付が必要になりますのでこの時点でリューズを差し込んでおきます。 こうすればリューズのある方にカレンダー窓がくるように文字盤をセットすればよいので戸惑いません。 なお、ダイバーズのねじ込み式リューズは巻き芯が自由に動くようになっているので、リューズを押しても巻き芯がフラフラ動いて巻き芯が真っ直ぐ入っていきません。 ここで無理をすると巻き芯を曲げてしまいます。慎重に挿入することが必要です。 ●● f. 針の取り付け イ. 0時位置で針を取り付ける ロ. 針をどこまで押し込むのか どこのムーブ交換サイトでも上のようなことしか書いてありません。 針の押し込み量が書いてあるサイトが見つからないのです。 もちろん、針の取り付け適正位置は 「 時針が文字盤のインデクスと分針に干渉しないところ、分針が時針と秒針に干渉しないところ 」 です。 それはどこなのでしょうか? (針取り付け軸の太さ) (MKS針押さえの穴の大きさ) 時針と分針を押し込むのは 明工舎製作所 ( MKS ) の針押さえ №21200 白い樹脂の方にば 1. 0 ㎜Φ の穴が、黒い方には 0. 5 ㎜Φ の穴が開いています。→→→ こちら (MKSの針押さえでは時針を時針軸の上端面までしか押し込めない) このように、MKSの針押さえで時針を押し込んだ場合、時針は時針軸の上端面までしか押し込めません。 しかし、これでは押し込み不足となります。 それは、 実際の取り付けを見ると、時針は時針取付軸の上端面より少し下になっています。 時針を取付軸の少し下に押し込むためには 「 ベルジョンの 1. 5㎜Φ 針押さえ 」 や 「1. 6㎜Φの穴の開いた細いボールペンの芯 」 が必要なのでしょうか? (MKS針押さえの工夫-時針を時針軸の上端面から少し下に押し込める) その必要はありません。MKSの針押さえにはそのための工夫がしてあります。 MKS№21200 の 1. 0 ㎜Φ 穴 は、先端が食い付き部分になっていて 1. 55 ㎜Φ に拡がっています。 1. 55 ㎜Φ から 1.
時計修理TOP >分解修理(オーバーホール) クオーツ時計の分解工程をご紹介します。 時計はハミルトン・カーキのクオーツモデルです。外観やリューズの動作などをチェックします。動いている場合はクォーツテスターで歩度の測定も行います。搭載されている機械はETA.
0 ㎜Φ への部分はテーパーになっています。 このため、時針は針押さえの先端で 「 時針軸の上端面からテーパー穴の径が 1. 5 ㎜Φ になるところまで 」 押し下げられます。 つまり、時針は取付軸上端面から少し押し下げられるのです。 理屈ではほんの少しですが、実際にやってみると時針は時針軸の上端面から相当押し下げられます。 だから、ベルジョンの 1. 5㎜Φや 1. 6㎜Φの穴のあいたボールペンの芯で時針を少し押し下げる必要はないのです。 (分針を押し込むのには加減が必要) 次は分針です。 分針軸は 0. 9 ㎜Φ。MKS針押さえの穴は 1. 0 ㎜Φ。 針抑えは時針軸の上端面まで押し込めるので、 この針押さえで分針を最後まで押したら、分針裏側の出っ張りが時針軸の上端面とくっついてしまいます。 だから今度は少し力を加減しなければなりません。 ・これが今回の5sports で針を取り付けた状態です。 ・時針上端は時針軸の上端面から 「 少し下 」 ・分針上端は分針軸の上端面から 「 少しだけ下 」 。 ・時針と分針の隙間の方が秒針と分針の隙間より大きくなっています。 ・文字盤インデクスの出っ張りは 0. 1 ㎜ くらい。 ・要は 「 時針と分針の上端と取付軸の上端面をツライチにしない 」 こと。 ツライチだと針の丸角の部分だけ軸とのはめ合いが甘くなります。 だから、針の上単面を軸の上端面より少しだけ押し込む。 ・MKSの針抑えでは ・時針は止まるところまで押し込めばそのような適正位置になる。 ・分針はそのような適正位置になるように加減して押し込む。 e. ムーブ取り付け、裏蓋閉め 問題はありません。 ただし、オレンジモンスターの裏蓋パッキンは特別なものをしようしているとか。 純正品を使ってください。→→→ こちら ★★23 4. 初めてのムーブ交換の感想 こんなに簡単にできるとは思っていませんでした。 集めたオートデーターや古いセイコー5の中には外装がボロボロだけどムーブの状態や精度が良いものがあります。 今度は、これらの時計のムーブ交換をしてみようと思っています。 下の写真では、左側がムーブを提供した時計、右側がムーブの提供を受けた時計です。 同じムーブなので歩度グラフは同じになるはずですが同じにならないところが不思議です。。 ケース形状の違いによる「パルス検知の程度の差」でしょうか?
針を抜く 取り出したムーブメントに一旦抜いた 巻き芯+リューズ を戻して針を抜きやすいように一直線に合わせる(時針・分針・秒針)。この時計はハック機能がないので秒針が止まったところで一直線に。若干ズレてるけど(笑)。 stepの剣抜きはこれです。安物を何とか調整して使っていますが、やっぱりいい工具が欲しいです。でも先立つものが・・・ 文字盤に傷つけないように薄いビニールを被せて針3本を一気ズバッと抜きます。意外と思い切りが重要かも。位置が決まらずぐりぐりやっていると針が曲がりますので要注意。 針の取り外し完了。 5. 文字盤を外す 文字盤を外したところ。 本当はピン2本で固定されているはずですが、片方のピンは折れていました。まあ、新ムーブメントに取り付ける際は両面テープかなんかでプラスアルファ固定したほうが良さそうですな。 6. 部品取り時計の正常なムーブメントを取り出す 新しく交換するムーブメントは錆もなくなかなか綺麗ですね。 こちらのオシドリ部分はネジ止め式ではなく プッシュ式 でした。ドライバーの先端がその位置です(↑写真参照)。押しながらリューズを抜きます。 以降、ムーブメント取り出しの手順は一緒なので省略。 7. 交換したムーブメントに文字盤取り付け 新ムーブメントに文字盤を取り付けます。文字盤の固定ピンが1本しかないので適宜両面テープも併用しながら取り付けました。 8. 針の取り付け 時針・分針・秒針は 12時の位置 にピッタリあわせておけば問題ないかと思います。針押さえはや さしく押し込む。 白い先端(中央に1. 0mm穴)の方で 時針と分針 を、黒い先端(中央に0. 5mm穴)の方で 秒針 を押さえました。 強く押すと針が曲がるので注意。力加減はいつも迷いますね。stepの場合はこんなもんかな(笑)で使用中に外れたことはないのでいつも適当に作業してます。 針が付け終わったらリューズをグルグル回して時針・分針・秒針が 接触しないかをよく確認 します。 針の取り付け完了。ムーブメントの台に使っているのはペットボトルのキャップです。 9. ケースにムーブメントを収める 手順は外した時の逆なので迷うこともないと思います。無事完了。 10. 裏蓋を閉める 手でうまく閉まらなかったので、 裏蓋閉め器 を使用しました。 安いものを購入してずっと使っていますが特に不自由に感じたことはありませんし、時計を壊してしまったことも今のところありません。ただ、 上下のディスクのサイズ選びと力加減は慎重に。 11.