先日、ローソンのカップラーメンコーナーで見慣れない商品を見つけた。手羽先の唐揚げを世に広めた「 世界の山ちゃん 」である。有名ラーメン店の味をカップ麺で再現するのはわかるが "手羽先風味のラーメン" に需要はあるのだろうか……ガチで食べたい人はいるのだろうか。 いやいや、もしかしたらウマいのかも。だんだん分からなくなってきたぞ。だって、こんなにも堂々とコンビニカップ麺コーナーに並んでいるくらいだからな。気になる……というわけで、買って確かめることした。 手羽先ラーメンいただきますっ ! 名古屋めし「手羽先」で絶大な人気！『世界の山ちゃん』監修のドデカイラーメン - ライブドアニュース. ・世界の山ちゃん手羽先風味ラーメン 世界の山ちゃんといえば、スパイシーなコショウが効いた「幻の手羽先」が大人気。山盛りで注文してガツガツ食べるのが定番である……って 想像したら無性に手羽先が食べたくなってキタアアアアア ! というわけで準備は完了、さっそく作っていくぞ。 といっても、 フタを開けて熱湯を注ぐだけ 。3分待っている間にパッケージ側面を確認したところ「本商品は幻の手羽先をイメージしたカップ麺で、手羽先は使用していません」なるメッセージを発見。大丈夫だ、わかっている。逆に困るぞ手羽先が浮かんでいたら。 ・3分後の衝撃 よーし、そろそろ3分……って、おいおい待て待て、待ってくれ。当然なのかもしれないが、 香りが完全に「世界の山ちゃん」だ 。つまり、コショウをガツンと効かせたスパイシーな手羽先の香りが……信じられないレベルで目の前のカップ麺から放たれている。スゲーなおい。 まるで店員さんに「 お待たせしました、手羽先4人前です 」と言われているかのよう。これはだいぶ本気を出したな鳥男(マスコットキャラクターの名前)。いいぞいいぞっ! ・食べてみた それでは「仕上げの小袋」を投入していただきます……おっ、 かなりスパイシーな醤油スープ 。香りの完成度に比べたら物足りない気もするけど、これがいわゆる「手羽先をイメージしたカップ麺」ということか。手羽先のような塩気もあるから、ビールとの相性も良さそう。 そして、油揚げのちぢれ麺はスパイシースープとよく絡む。ジャンク感があってナイスだ。 とはいえ、コショウのスッキリとした風味が心地よく、手羽先と同様 ノンストップで食べられる美味しさ と言えるのではなかろうか。なんなら手羽先に関係なく、スパイシーな味が好みだったらひと口でハマるかもしれない。 ・お土産にいいかも でもって、けっこう具も入っていたし食べ応えもなかなか。もし「手羽先が恋しくなった時に食べたくなるか?」と聞かれたら「NO」と即答するが、変わり種のカップ麺としては全然アリ。 もちろん自分で食べてもいいし、山ちゃんファンにプレゼントしてもきっと喜ばれるだろう。ちなみに値段は232円、興味のある方はぜひチェックしてみてほしい。 執筆: 砂子間正貫 Photo:RocketNews24.
7g 脂 質:20. 3g 炭水化物:59. 3g 食塩相当量:6. 2g (めん・かやく:2. 2g) (スープ:4. 0g) ビタミンB1:0. 34mg ビタミンB2:0. 58mg カルシウム:235mg 参考値(調理直後に分別した値) 熱量:459kcal(めん・かやく:360kcal)(スープ:99kcal) ※当ブログに掲載している「原材料名」及び「アレルゲン情報」並びに「栄養成分表示」などの値は、実食時点の現品に基づいたもので、メーカーの都合により予告なく変更される場合があります。ご購入・お召し上がりの前には、お手元の製品に記載されている情報を必ずご確認ください。 めん もうちょい何とかならなかったのか‥‥ 2. 名古屋発の居酒屋「世界の山ちゃん」の戦略は？ノンアルカクテル提供が強みに／異業態も展開、コロナ苦境を乗り切る | 口コミラボ. 0 熱湯3分の油揚げ麺は、丸刃で切り出された断面の丸い中細ちぢれ麺で、黄色味を抑えた色合い。やまいも粉をブレンドしているからといって、別に山芋の味がするわけではないのですが、ふんわり奥から上がってくる優しい甘みや鼻を抜ける独特の香りなど、同社が誇るサッポロ一番の「塩らーめん」に通じるところがあります。ただ、それ以上に芳ばしさが強め。 ただし耐久性に難あり あくまで今回は「世界の山ちゃん」を代表する "幻の手羽先" をイメージした風味のカップラーメンであり、なおかつ同グループに所属する「ら〜めん やどがり屋」やコラボ店「一番軒+世界の山ちゃん 小牧店」といったラーメン店とのタイアップ商品ではないので、再現度の高さ云々が評価に響くことはないのですが、如何せん食感に持久力がありません。 伸びて柔らかくなった麺は、すこぶるスープとの一体感が高く、伸び切った麺の食感さえ許容できるなら問題ないかとは思いますが、ぴったり時間を守ってもコシは控えめで、逆にフライングするとサクサクした食感が目立つ旧世代。とはいえ超ハイクオリティなノンフライ麺を使ってしまったら、それはそれで浮いてしまいそうではあるものの、もうすこし耐久性も意識してほしかったです。 スープ 仕上げの小袋が効果的 4. 0 動物系はチキンエキスとチキンパウダーを軸に、けっこうスナック的なテイストで、たしかにペッパーを中心とした香辛料の刺激を感じるものの、そこまで香辛料を全面的に主張させた味ではありません。パッケージに「辛い!」とあったので、もうちょっと刺激的な路線で攻めてくるかと思いきや、胡椒のアクセントも唐辛子の刺激も想像以上に大人しく、ちょっと拍子抜け。 とはいえ胡椒のアクセントはスパイシーな印象を与えるだけの存在感を放ち、粉末スープは醤油を軸に味噌のコクを重ねた濃いめの味付けで、胡椒とは違うピリピリとした化学調味料の刺激も並行します。 香味油の芳ばしさが味わい深い さらに仕上げの小袋を加えた瞬間、香味野菜から抽出したと思われる香味油の風味が独特で、粉末スープだけでは出せないコクを演出。はたして "幻の手羽先風味" かと聞かれた場合、遠からず近からずのところはあるものの、単純に味は悪くありませんでした。 ※容器の底にスパイスが溜まりがちだったので、容器の底から定期的に混ぜ合わせてください。 具材 量・質ともに上出来!!
Description 全国的に有名な名古屋の手羽先の有名店「世界の山ちゃん」の手羽先をまねて作っちゃいました♪香ばしくてビールすすむ一品です♪ 材料 (1~2人分) 塩・こしょう 適量 ★白ごま 大さじ1 ★砂糖(はちみつ) 粗挽き黒胡椒 お好み 作り方 1 手羽先に塩・こしょうをすり込み、片栗粉をまぶして余分な粉ははたいて落とす。★を混ぜ合わせてタレを作る。 2 ①を160度くらいの低温でじっくり揚げていき、最後は180度の 高温 でカラッと揚げる。 3 ②を 煮詰め たタレにくぐらせてしっかり絡める。お好みで粗挽き黒胡椒をかけて完成♪ コツ・ポイント 手羽先を揚げるときは低温でじっくり揚げて中までしっかり火を通すこと。 このレシピの生い立ち 名古屋に転勤になってよく食べている「世界の山ちゃん」の手羽先を自宅で食べたくて作っちゃいました♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
!」 友達から声が漏れてしまうほど、かっこよかった。 山ちゃんで隣に座っていた民度の低い男6人組の治安の悪さに、やれやれしていた私たちも、この店長さんのおかげで全てを忘れて虜になってしまった。 絶対に山ちゃん、また行こう。 ありがとう店長さん。