ご麺ください。製麺を趣味にしているライターの玉置です。 市販されているラーメン用の麺と、焼きそば用の麺の違いをご存知でしょうか。 それは「生麺」と「蒸し麺」の違いです。 ▲ラーメン用は生麺! ▲焼きそば用は蒸し麺! 全国には様々な麺料理があるので一概にはいえませんが(沖縄そばは茹で麺だったりする)、関東のスーパーで並んで売っているラーメン用と焼きそば用の麺に関していえば、だいたいこのようになっています。 ▲茹でてから使う焼きそば用の蒸し麺というのもある! この生麺と蒸し麺は、材料自体は基本的に同じです(細かい配合は違うでしょうけど)。 ということは、ラーメン用の生麺を蒸すと、焼きそば用の蒸し麺になりますね!
カップ麺の年間消費量は1, 000食以上、2021年2月に月間100万PV(ページビュ / アクセス)突破。 "カップ麺は嗜好品" をコンセプトに、毎日このブログを更新中。 TBS『マツコの知らない世界』出演依頼・番組制作協力(蒙古タンメン中本×納豆アレンジの発案ほか)、フジテレビ『99人の壁』インスタント麺枠に出演、大和イチロウ著『偏愛的インスタントラーメン図鑑』制作助力、「ロフトプラスワンWEST」トークライブ出演、「マイナビニュース」連載『日本を明るくするカップ麺のアレンジレシピ』執筆。 ライティング業務やメディア出演依頼など、お仕事の依頼は「 お問い合わせフォーム 」に、テレビ出演依頼や試供品の提供などは「 」まで。
東洋水産の第1四半期(4~6月)生(チルド)麺類販売状況は、前年を上回って推移している。新型コロナウイルス感染拡大の影響もあり内食需要が高まった影響を受けているためだ。チルド麺の中核の「マルちゃん焼そば 3人前」を中心にカテゴリー全体で販売増となっている。チルド麺市場全体が、春先の需要増から落ち着きを見せているものの、引き続き単月で前年を上回る状況が続いているため、同社では、さらなる需要の獲得に向け、新商品の投入などに取り組んでいく。 7月までの販