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領収書は取引を証明する重要な書類であり、大切に保管しておく必要があります。一方で、紛失してしまうケースや破損してしまうケースも少なくありません。 お役立ち情報 領収書 領収書は再発行できる?紛失時の対処法と再発行時の注意点 領収書は取引を証明する重要な書類であり、大切に保管しておく必要があります。一方で、紛失してしまうケースや破損してしまうケースも少なくありません。 こちらでは、 領収書紛失時の対処法や、顧客から領収書再発行を依頼された場合の注意点をご紹介します。 <目次> ・ そもそも領収書とは?【再発行の前に役割を確認】 ・ 領収書は再発行できる?できない? ・ 領収書を再発行して欲しい!紛失時などの対応方法は? ・ 領収書の再発行を依頼されたら? そもそも領収書とは?【再発行の前に役割を確認】 領収書とは、商品・サービスの対価としての金銭の授受を証明するための書類です。 主に、現金の受け渡しの際に発行されます。代金を支払った側が領収書の発行を請求した場合、代金を受け取った側は必ず発行しなければなりません。 現金での支払いでは、銀行振込やクレジットカードなどの支払いと異なり、決済の記録が残りません。そのため、支払いが完了した後に受け取り側が「受け取っていない」と主張した場合、支払いが完了していることを証明するのが困難です。領収書は、こうしたトラブルを回避するために発行されます。 領収書と同じような書類に「領収証」があります。双方の違いについては、「 領収書と領収証の違いをくわしく解説!レシートは代用できる?税務上の問題は? 領収書. 」をお読みください。 領収書が必要になる時は? 上述したとおり、 そもそもは代金の支払い側・受け取り側間で起こり得るトラブルを回避するために発行される領収書ですが、実際には、他の必要性によって発行されるケースがほとんどでしょう。 代表的なケースが、会社員の経費精算です。業務上で立て替えた経費を精算するためには、決済の証明として会社に領収書を提出する必要があります。自営業の場合は、発生経費を計上するために領収書が必要です。また、医療費控除を受ける場合も、医療機関から発行される領収書が必要になります。 なお、領収書は法人税申告や確定申告、税務調査で求められる重要な書類です。そのため、 7年間の保管義務が定められています。 領収書は再発行できる?できない?
現在は「電子帳簿保存法」の改正により、スマートフォンやデジタルカメラで撮影された領収書の画像データが取引の証拠として認められています。 電子データで領収書を管理しておけば、原本を紛失・破損した際も安心です。 ただし、500万画素以上のカメラで領収書を撮影することが条件です。また、電子保存を開始する3か月前に「国税関係帳簿の電磁的記録等による保存等の承認申請書」を提出し、承認を得る必要がありますので、注意してください。 領収書の再発行を依頼されたら? 領収書を発行する側として顧客に領収書の再発行を依頼された場合はどうすべきなのでしょうか?
経営者初心者が知っておきたい領収書のトラブルとリスク 領収書の但し書きトラブル 領収書の但し書きは、「お品代」や「飲食代」だけで作成していませんか?領収書の但し書きについて知っておきたいポイントは、こちらの記事でご確認ください。 領収書の但し書きとは?
領収書は原則として適切に保管しなければなりませんが、紛失、破損してしまうケースも考えられます。領収書を再発行してもらうことはできるのでしょうか? 結論から言えば、 基本的に領収書の再発行は困難です。 代金の受け取り側には、支払い側に領収書を請求された場合の発行義務はありますが、再発行については義務がありません。 また、 二重発行した領収書を不正使用される可能性も考えられます。 紛失などと偽って発行された架空の領収書で経費を水増しするケースがあるのです。もちろん、こうした不正使用が発覚した場合、領収書の使用者は脱税の罪に問われます。共犯の疑惑をかけられる可能性があるため、代金を受け取った側も簡単には再発行に応じられないのです。 領収書を再発行して欲しい!紛失時などの対応方法は?
領収書を紛失してしまったら…… いくら管理や保管が重要と分かっていても、不測の事態は起こってしまうものです。 実際、領収書を紛失してしまった時の対処法をいくつか紹介していきます。 4-1. レシートで代用 商品・サービスの購入時に領収書を受け取っていれば、通常はレシートを受け取ることはありません。しかし、なんらかの事情によって手元にレシートが残っている場合は、領収書代わりに使える可能性があります。 一般的に、レシートには宛名が記載されることはほとんどないものの、逆に但し書きにあたる商品明細は詳細に記載されています。宛名がなければ領収書としての要件は満たされませんが、支払い金額が大きく、不審な点などがなければ、税務署に証書として認められる可能性があるのです。 しかし、レシートは感熱紙タイプの場合も多いため、7年間の保存期間に耐える保存性に劣ります。念のため慎重に保管するようにしましょう。 4-2. 出金伝票で代用 すでに解説したように、3万円以下の経費支払いに関しては、領収書の保管義務がありません。つまり、 支払い金額が少額の領収書を紛失した場合は、出金伝票に必要事項を記載することで領収書代わりに使えます。 これは、電車賃やバスなどの細かい交通費、ご祝儀や香典など、領収書の発行されない経費を出金伝票で処理するのと同様です。 経費支出が3万円以上の領収書を紛失した場合でも、出金伝票とともに、帳簿にも不測の事態の理由などを記載しておけば、税務署から認められる場合もあります。 紛失した領収書に関連する納品書、発注書などが残っていれば、あわせて保管しておくのがいいでしょう。 4-3.
金銭の授受などがあったときは、経理担当者は領収書に基づいて経理処理をする必要があります。 また、領収書などの書類は、取引の事実を表す大事な書類ですので、一定期間保管しておかなければなりません。さらに消費税の仕入税額控除をするためには、原則として領収書(または請求書など)がなければなりません。 なくしたとき、領収書の再発行はできる?
5%+化粧塩) 1. イワシのうろこの取り方 大きめのボウルに水を入れ、いわしの鱗(うろこ)を爪先でやさしく引っ掻くようにしてとり、手に付いた鱗をボウルで洗いながら全体を取っていきます。 《内臓を取らずに焼く場合》 この工程の後に流水でいわしを洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り焼き方へ進みます。 ※いわしは、皮が薄くとてもデリケートな魚です。うろこも少なめなので鱗うろこ落としなどの道具を使わず、やさしくなぞるようなイメージで簡単に取れます。エラやヒレの部分に鱗が残りがちにならないように注意してください。 2. いわしの内臓の取り方 Photo by MARI_kitcen いわしのエラ下の部分からお腹の穴(肛門)まで切り込みを入れます。 切り込みに手を入れ、内臓をそっと取り出します。 内臓が取り出せたら、流水またはたっぷり水を入れたボウルで丁寧に洗い流します。 きれいに洗ったいわしを、キッチンペーパーでやさしくおさえるように水気を拭きます。お腹の中の水気も拭き取ってくださいね。 いわしの両面に塩を振る。※ 内臓をつけた状態で焼く場合は、お腹の部分(銀色の部分)を特にたっぷりと塩をふってください。 こうする事で、皮が裂けやすいのを防いでくれます。 焼いた時に焦げやすいヒレと尾にもたっぷりと塩をつける(化粧塩)。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
頭からバリバリ食べて鬼に負けない強い子に つくり方 1 いわしはしそを巻き、卵白をくぐらせてごまをまぶす。 2 クッキングシートを敷いた天板に(1)のいわしを並べ、オーブントースターで 7~8分焼く。焼き上がったら、ごま油をふる。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 110 kcal ・塩分 1 g ・たんぱく質 10. 6 g ・野菜摂取量※ 2 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! フライパンでまいわしの丸干しを焼く方法. LINEでお友だちになる いわしの丸干しを使ったレシピ 卵白を使ったレシピ 関連するレシピ 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。
2018/9/17 食材 スポンサードリンク 初期の夏から初期の秋ごろがいわしの旬で、よくスーパーや生鮮市場などで 大量のいわしが安売りされているのが目につきすよね? ご家族で釣りをされる方で、いわしを大量に釣りあげた方々も いらっしゃるのではないでしょうか? いわしの調理法は色々ありますがやはり、丸干しはかかせない一品です。 ここで今回は、 いわしの丸干しを作ってみたいけどどうしたらという方に、 いくつかの疑問点をふまえて みていきましょう。 いわしの丸干しで内臓はどうする? 一つめの、疑問点として 内臓 ですよね。 いわしの丸干しは内臓がある、ないと両方あります。 特に食された方ならおわかりでしょうが、内臓は独特な苦味があるので その苦味が好みの方や好みではない方と別れます。 まず、 苦味が苦手な方には内臓は残さず取り除くことをおすすめ します。 いわしの内臓の取り方 いわしをさばく際に、最初にウロコを落とした後、 いわしの腹にお尻から切れ目を入れ内臓を取り ましょう。 小さめのスプーンやお使いの包丁の先 でも簡単にかきだせます。 いわしの丸干しで頭はどうする? 二つめの、疑問点として 頭は残すか? ですよね。 頭も内臓ほどではないですが苦味があり ます。 その苦味が好みの方や、食感が好みの方といらっしゃると思います。 もちろんお好みではない方も、、、 まず、頭を残し方、残さない方とみていきましょう。 頭を残す方、 頭を抑えエラを開き中に見た目ギザギザした赤いえら があるので、 指を使って簡単に取り除けます 。 もし、指で取り除けなければ、えらのつけ根に包丁の先で切り込みを入れると取り除けます。 (えらは左右あるので忘れずに!) いわしの丸干しの塩抜き方法紹介! レシピ『鰯（イワシ）の干物』鰯の一夜干しと鰯の天日干しの違いは？開きの鰯で簡単エコな干物の作り方。鰯のみりん干しも！ | いそがばまわれ. 塩分がかなりきいていて、しょっぱすぎて食べられない〜 と、 みなさんの中で一度は経験されているのではないでしょうか? ここで、 塩分のききすぎるいわしの丸干しでの塩抜き方 、 いわしの丸干しを作る上で塩分の調整の仕方など紹介していきます。 いわしの丸干しでの塩抜き 塩抜きだから水でひたしてと考えがちですが、 海水よりもかなり薄い塩水で 数時間(2〜4時間)漬けておかれるとほどよい塩分に調整できます 。 内臓があるいわしの丸干しは生臭さがあるので、 薄い塩水にお酒とみりんを少し加えるとある程度の臭みが除けます 。 後は塩水にお酢を入れるのもおすすめです。 いわしの丸干しを作る時の塩分の調整 しょっぱすぎない丸干しを作るのには、いわしを塩水に漬ける際に 塩の加減がポイント です。 塩水の作り方(10匹以上のいわし) 全てのいわしが入る大きめなボールに 500CCの水に対して、塩は50〜70グラムで塩水を作る。 (重要点は海水よりも薄い塩水です。) 1、2時間程度に漬けこむ。 漬けこんだ後は、 水にさっとくぐらせしっかりと水気を切って ください。 (キッチンペーパーなどを使って) 干物ネットや干し網などにいわしをいれ 風通りがよい場所に天日干しを!
いわしの塩焼きはどうやって食べる? 塩をよくまぶして調理するいわしの塩焼きは、ほどよい塩味がある。しかしそこは日本人、すだちやかぼすをかけて料理屋風に楽しむ方法がある。最も人気があるのは、大根おろしと醤油とともに食べる方法であろうか。また、ポン酢を活用しても酸味がよい味を出してくれる。あさつきや七味など、香りや辛みを好みで使用すればアクセントがついてさらに美味しくなるだろう。また、内臓の部分を食するときはよく火が通っていることを確認する必要がある。においや食味が気になって内臓が食べられない場合は、つみれにして汁物にすることも可能である。 たかが塩焼きといっても、なかなか奥が深いことがお分かりいただけたと思う。シンプルな分、心配りが必要なのがいわしの塩焼きなのである。内臓の処理など面倒な点もあるものの、シンプルなだけに青魚の美味しさがしみじみと伝わる料理である。数をこなして、ぜひ夏の食卓にいわしの塩焼きを加えてみてほしい。 この記事もCheck! 更新日: 2020年9月 5日 この記事をシェアする ランキング ランキング
【鰯(イワシ)の天日干し】 昼12時頃に干し始め。 5時間後の夕方5時に天日干し終了。 【鰯(イワシ)の一夜干し】 夜8時に干し始め。 12時間後の朝8時に一夜干し終了。 【鰯(イワシ)のみりん干し】 鰯(イワシ)のみりん干しは2種類。 天日干しにしたイワシのみりん干し 一夜干しにしたイワシのみりん干し ベランダ干物作りに欠かせないのが干しカゴと竹ザル。 干しカゴは魚だけじゃなく野菜干しにも大活躍。 以前 甘夏みかんピールを作った 時も干しかごは大活躍。 竹ザルは食材の水切りだけでなく料理の盛り付けにも大活躍 。 しかも臭いが残らない! イワシの干物を作る時は 数時間もイワシをのせたままにも関わらず 亀の子束子でザッと水洗いすれば臭わない! 使いやすい道具で 美味しいイワシの干物を作りましょう♪ 4.3種鰯(イワシ)の干物完成! 鰯(イワシ)の色が飴色に変化。 イワシの水分がシッカリと抜けサイズは一回り小さく。 こんがりと飴色!鰯の干物♪ 完成したイワシの天日干しを触ると 身がパリッと硬さも感じる。 同様に イワシのみりん干しもこんがり日焼け姿。 手前がイワシの一夜干し。 天日干しのイワシと比べるとしっとりとした白肌。 身もふんわりとしている。 左がイワシの天日干しにしたみりん干し。 右がイワシの一夜干しにしたみりん干し。 このまま食べられるのではないか?と思わせるほどの色艶。 以上3種鰯(イワシ)の干物の完成。 早速食べ比べることに! 鰯(イワシ)の天日干し(通称:干物)と一夜干しの違いは? ・イワシの 天日干し(干物) イワシ全体がパリッとした仕上がり。 太陽と風の力で 鰯(イワシ)の表面は引き締まり歯ごたえのある美味しさ。 でも中はふんわりとした食感! ・イワシの 一夜干し 身がやわらかく旨味を凝縮させた仕上がり。 『 一夜干しは天日干しのイワシに比べ水分が多い。 太陽に照らされてない分 鰯(イワシ)の脂が酸化せずしっとり柔らかな食感。 天日干しのイワシと一夜干しイワシを食べ比べると・・・ どちらも良さがあり甲乙つけがたい。 パリッとした夏の小麦肌がお好きな方は天日干しのイワシ。 やわらか冬の白肌がお好みの方は一夜干しのイワシ。 食感が全く違うのでどちらも試して欲しい。 ところで 鰯(イワシ)の干物の調理法と保存方法は? 鰯の自家製干物・美味しい食べ方は? もともと刺身で食べられる状態で購入したイワシ。 炙る程度で加熱すれば十分!