【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol. 69<なすの煮浸し> BOYS AND MEN(ボイメン)のメンバーでありながら元パティシエという異色の経歴を持つ、料理&美容大好きな小林 豊さんによる「ヘルシー(H)で、ビューティー(B)で、デリシャス(D)」な料理企画。 過去の連載はこちらから 第69回目となる今回は、家庭料理の大本命♡「なすの煮浸し」のレシピをご紹介。小林先生の作る「なすの煮浸し」は、だしの甘みをじゅわっと感じられる味付けと焼き方にポイントあり。ぜひお試しください! ナスの煮浸し（副菜） レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. ●用意するもの(2人分) なす…2本 ごま油…大さじ3 砂糖…大さじ3 みりん…大さじ2 和風だしの素(顆粒)…大さじ1 しょうゆ…大さじ1 きざみしょうが(桃屋)…大さじ1 かつおぶし…たっぷりん♡ 水…200ml STEP なすを切る なすを焼く 味を染み込ませる ① なすを切る。 なす(2本)を半分に切って、皮に斜めに切り込みを入れる。あまり細かく切り込みを入れると崩れるので、写真くらいの間隔がベスト! ② なすを焼く。 フライパンを中火にかけ、ごま油(大さじ3)を入れる。温まってきたら①で切ったなすを、切った面を下にして置いて焼く。煮込んだ時にやわらかくなるよう油を全体に染み込ませるイメージで、片面30秒ほどずつ全体に火を通し、写真のような状態に。 ③ 味を染み込ませる。 水(200ml)、砂糖(大さじ3)、みりん(大さじ2)、和風だしの素(大さじ1)を入れて3分間煮込む。どの面にも満遍なく火が通るように、軽くひっくり返しながら煮込んで。 やわらかくなったら、しょうゆ(大さじ1)、きざみしょうが(桃屋/大さじ1)を入れ、混ぜ合わせて火を止める。 冷蔵庫で冷やして、かつおぶしをかけたら、 「なすの煮浸し」 の完成! 「なすの煮浸し」のポイントは…… 切り込みを入れすぎない すべての面に満遍なく火を通す しょうゆは最後に入れる ──「なすの煮浸し」の味は? 「煮浸しってしょうゆの味が強いイメージがあると思うけど、僕の作るなすの煮浸しは、煮込んだ後にしょうゆを入れるので、しょうゆが強いというより、 噛んだ時にだしの味がじゅわ~っと染み出してあっさり食べられる 感じ。ナスの煮浸しではあるけど、ごはんが進む系の味になっていると思います!」 ★撮影メイキング★ なすを見るとメンバーの土田拓海さんを思い出すようで、「つっちー元気かな?」と手を振り、ソロ劇場が開幕♡ 前回の「 わかめタコきゅうりの酢の物 」に続き、今回も大活躍の「桃屋」のきざみシリーズ!これが登場する度に、何も言わなくても手に持ってアピールをする小林先生。ゆたクッキングには、欠かせない調味料です。 TwitterやInstagramで「 #ゆたクッキング 」では、作った感想やリクエスト、質問などを随時募集中です。来週もお楽しみに!
Description 一手間で全然違う! お汁がじゅわ〜っと出てきます♡ 簡単なのに、とっても美味しい! 作り方 1 なすのへたを取り縦半分に切ったら、斜めに切れ目を入れます。 その後、食べやすい 長さに切る。 アク抜き はお好みで(^^) 2 フライパンに油をひき、なすを皮の方から焼いていきます。 焼き目が付いたらひっくり返して反対側も。 3 両面焼き目が付いたら*調味料を入れ、蓋をして10分程煮ます。 4 煮汁ごと器に盛って完成です! あればネギを散らしても。 冷やして食べても美味しい☆ 5 沢山のれぽ、ありがとうございます♡ 簡易返信にはなりますが、ひとつひとつ、とても嬉しく読ませていただいております♡ コツ・ポイント 切れ目を入れすぎると煮た後に千切れやすくなってしまうので、ほどほどに! このレシピの生い立ち 焼きなすも大好きだけど、たまには美味しい煮浸しが食べたくて♡ レシピID: 2287346 公開日: 13/07/17 更新日: 15/07/02
ズッキーニは1cmの輪切り、赤パプリカは縦半分に切って種を取り除いたら、1cm幅に切る。 3. フライパンにオリーブ油をひいて中火にかける。温まったら「なす→ズッキーニ→ししとう→赤パプリカ」の順で炒める。 4. めんつゆ・水・砂糖(味が薄ければ+醤油小さじ1)を混ぜたものを加えて、5分ほど煮る。 6. お好みでかつおぶしや生姜をトッピングすれば完成! 作り方は、前述の「なすの煮浸し」基本のレシピとほぼ同じ!簡単なんです♪ ごま油ではなくオリーブ油を使用しているので、まろやかで優しい味わいに。なすの煮浸しが「和風」なら、こちらの夏野菜の煮浸しは 「洋風」な一品 です。 彩り野菜で見た目がグンと華やかになりますよ〜! もちろん野菜はお好みでOK。好きな野菜をジャンジャン投入しちゃいましょう。 時短派&ズボラさんにはこれ。フリーズドライでつくる「なすの煮浸し」 「とにかく時間がない」「食べたいけどつくるのはちょっと面倒…。」なんて人でも、なすの煮浸しを超簡単に手作りする裏ワザがあります。 それは フリーズドライのなす を使った"スーパー時短テク"! 今回はアマノフーズの「まるごと素材 なす」を使った、なすの煮浸しの作り方をご紹介しましょう。 ・ フリーズドライのなす (アマノフーズの「まるごと素材」シリーズ)…1/2袋 ・めんつゆ(ストレート)…適量 ・薬味…お好み 1. ストレートのめんつゆを耐熱皿に入れ、電子レンジで温める。 2. [1]を、皿に入れたフリーズドライのなす全体にまわしかけ、60秒待てばできあがり。 3. お好みで薬味を乗せて召し上がれ! (めんつゆが染み込むと、なすはふっくらとしてきます) めんつゆをチンしてフリーズドライのなすにかけるだけ。これならどれだけ料理な苦手な人でも簡単に作れちゃいます! もちろん味はめんつゆの味が程よく染みて、なんともジューシー。このフリーズドライのなすは軽く素揚げされているので、ほどよく油も感じられます。これがさっきまでカリカリだったフリーズドライのなすだとは。 生のなすと違ってフリーズドライは長期保存ができるのが特徴。「使いたい時に使いたい分だけ欲しい!」というときに活躍してくれます。 なすを一番おいしく味わうならまさに旬の今! 和食の定番「なすの煮浸し」、今晩の一品にいかがでしょうか? 【レシピを教えてくれた人】 夏井景子さん/料理研究家 [PROFILE] 新潟県生まれ。板前の父と料理好きの母の影響で料理の道へ。お菓子の専門学校を卒業後、パン屋、カフェで働き、料理研究家として独立。季節を意識した献立作りやキムチ作りの教室を行っている。 夏井景子 webサイト (スタイリング:荻原由佳)
いつ無料登録キャンペーンや初回登録クーポンが無くなったり、変更したりするかわからないので、この機会にさっそく試してみてはいかがでしょうか。 『生贄投票』を完全無料で読む3つの方法 サービス名 ポイント オススメNo. 1 FODプレミアム ・最大1060Pで漫画無料読み ・動画4万本見放題 オススメNo. 2 U-NEXT ・600Pで今すぐ漫画無料読み ・動画21万本見放題 オススメNo. 3 ・1600Pで今すぐ漫画無料読み ・1000P分の最新動画も見れる 『生贄投票』を超お得に読める3つのサイト サービス名 特徴 ① ebookjapan ・初回登録で6回使える50%OFFクーポンゲット ② BookLive ・初回登録で3種類のクーポンゲット ③ まんが王国 ・初回登録で半額クーポンゲット 『生贄投票』の関連記事はこちらになります。 【生贄投票】漫画ネタバレ🤔犯人は誰?結末は?|登場人物17人一覧、恐怖の社会的死! 他の人気タイトルの無料読みできる方法を別記事でまとめています。 どうも、 @よしま でした! Twitterをフォロー してね! ⬆目次に戻る よしま@ もしあなたが 無料で今すぐ簡単に様々な漫画を読みたいなら『漫画アプリ』 がもっともお手軽でオススメです! マンガオタクの筆者が 無料のおすすめ漫画アプリTOP6 を紹介! 『漫画アプリ』なら数百タイトルの漫画があり、 無料で毎日最大12話分も読める! 生贄投票の漫画が全巻無料で読めるスマホアプリ | 漫画無料アプリナビ. アプリをダウンロードするだけなのでたったの30秒程! あのアニメ・ドラマ・映画化した注目漫画から不朽の名作まで!読みたい漫画が必ず見つかる!
ただいまキャンペーン中で2週間は無料。そして貰えるお試しポイントは1300ポイント。 これだけでも覗いてみる価値はありそう! これは一般的な単行本だと3冊、割引を考えると4冊くらい無料で読める事に!
WEB広告で見て気になった でもどこで読めるかわからない できれば無料で読みたい こんなことでお困りじゃありませんか?