骨付きチキンカレー 出典: URABUS <材料>4人分 •骨つき鶏モモ肉 4個 •タマネギ 4個 •セロリ 1本 •ニンジン 1本 •ニンニク 30g •ショウガ 30g •しょうゆ 大さじ2 •カレー粉 大さじ2 •クミンシード 小さじ1 •マスタードシード 小さじ1 •ブラックペッパー 小さじ1 •塩 適宜 •ブイヨンキューブ 2個 •サラダ油 適宜 •バター 40g •葛粉 50g スパイス(すべて粉にして加える) •クミンシード 小さじ1 •マスタードシード 小さじ1 •コリアンダー 小さじ1 •クローブ 小さじ1 •カルダモン 小さじ1/2 •シナモン 小さじ1/2 <作り方> 1.タマネギ、セロリを薄くスライス。ニンニク、ショウガ、ニンジンはすりおろす。 2. 焚き火台で炭に火をおこす。 3.ダッチオーブンを油をひいて中火で熱し、塩・ブラックペッパーをたっぷり振ったモモ肉を並べて入れ、裏返しながら両面しっかり焦げ目をつけ、すりおろしたニンジン、ニンニク、ショウガ、肉が隠れるくらいの水、ブイヨンキューブを加え、そのまま炭火の中火にかけてじっくり30分ほど煮込み、取り出しておく。 4.次に、クミンシード、マスタードシードを入れて熱し、タマネギ、セロリを加えて薄茶色になるまで炒め、バター、塩小さじ2を加えて全体を絡め、カレー粉、スパイスを入れて炒める。 5.4の食材がひたひたになるほど水を加える。強火で沸騰させたら火を止め、最初に取り出しておいたもも肉とスープをダッチオーブンに加え、引き続き煮込む (肉が崩れないように注意)。 6.最終仕上げに葛粉を100mlのお湯で溶いて入れ、塩、しょうゆで味を調え、ブラックペッパーを振り入れる。 <特徴> タマネギ、ニンジン、セロリは定番の香味野菜で、よく炒めたりすって加えることで旨みをぐぐっと引き出してくれます。ダッチオーブンならではの、ほろっと崩れるほど柔らかいお肉とスパイスが効いた味が特徴の本格派王道カレー。 クミンシード 独特の強い芳香とほのかな辛味と苦味を持ち合わせたカレーに欠かせないスパイスです。 アイコン 6. スープカレー 出典: ダッチオーブン・アウトドア料理の作り方・楽しみ方 <材料>8人分 •鶏レッグ 4本 •ジャガイモ 7~8個 •とうもろこし 2本 •タマネギ 4個 •ピーマン 6個 •ナス 4個 •ミニトマト 8個 •青とうがらし 8本 •塩 少々 スープカレーのルー •コンソメ 1個 •クレイジーソルト または カレーパウダー •ホットチリオイル <作り方> 1.焚き火台で炭に火をおこす。 2.
鶏肉に下味をつける 最初に取りかかるのは、鶏肉の仕込み。ひと口サイズにカットした鶏肉をポリ袋に入れ、(a)を加えます。ここではカレーパウダーの半量を使います。よくもみ込んで冷蔵庫で1時間寝かせ、なじませます。トマトはざく切りにしておきます。 2. スパイスをテンパリングする 鶏肉を寝かせている間にカレー作りをスタートさせます。深めのフライパンにバターとオリーブオイルを入れて弱火にかけます。温まったら、(b)のクローブとカルダモンを加え、オイルにスパイスの香りをつけます。 「 火加減は極弱火にしましょう。スパイスが黒く焦げてしまうと、風味がまったく変わってしまうので、焦らないでください」 とのこと 。 バターの香りから、スパイスの香りに変化したらテンパリング完了です。 ガラムマサラを使う場合は、この工程は飛ばしましょう。 3. にんにく、生姜、トマトピューレを加える つぎに、すりおろしにんにくと生姜を加え、弱火のまましっかりじっくり炒めます。ここでもポイントは、焦がさないこと。焦げる前にトマトピューレを入れ、火を少し強め、中火にします。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
作り方 下準備 玉ねぎはみじん切りにする。 1 鶏もも肉を一口大に切って塩、こしょう(分量外)をふり、サラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。 2 ある程度火が通ったら玉ねぎとおろしにんにくを加える。玉ねぎがしんなりするまでよく炒めたら A トマト缶(カット) 1缶(400g)、牛乳 200ml、生クリーム 200ml、カレー粉 大さじ3、鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ2、砂糖 大さじ1. 5、塩 小さじ1、こしょう 小さじ1/2 を入れて蓋をせず中火で約10〜15分程煮込む(時々混ぜながら)。最後にバター(食塩不使用)を入れて混ぜ器に盛り付ける。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「カレー」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
こんなの読めない!長すぎるわ! でもね!今から紹介するのは このレシピ! ホント簡単です! 作り方をレシピよりもさらに詳しく解説しています!ぜひご覧ください! それではいきましょう! びびるほど簡単だよ! SPONSORED LINK クックパッド人気レシピ!簡単バターチキンカレーの材料 まずは材料から! 食材 胸肉 1枚 調味料 ◎カレー粉 大1 ◎ヨーグルト 100g バター 30g カレー粉 おろし生姜 小1 おろしにんにく パプリカパウダー(省略可) トマト水煮缶 1缶(400g) 生クリーム(ホイップで代用) 100cc 塩 大2/3 砂糖 大1・1/3 (今回はこのみで人参を入れてます) 材料だけみると多いように感じますがじっさいそうでもないです。 なんといっても具が胸肉だけ! だから手間かかんない! ① 一口大に切った胸肉を1時間以上◎につける おい!10分って言ったろ!ってツッコミはスルー! ただ一口大に切ってカレー粉混ぜたヨーグルトにつけるだけだからね! しかも包丁使うのはこの工程のみ!!! ちなみにヨーグルトは味のないプレーンヨーグルトにしました!せつやくせつやく! 胸肉ってのはお財布に優しい。もも肉とか使うともう少しカレーにジューシーさが増すかも!でも胸肉でも十分美味しいです! レシピ上では皮をはいで」と書いてますが僕ははいだ皮を一緒につけました。だってもったいないんだもん。 ② 鍋にバターを溶かしすりおろしのニンニクとショウガを炒める。香りがでてきたらカレー粉、パプリカパウダーをいれ弱火で1分炒める。 パプリカパウダーは色付けのためなのでなくてもいいらしい。というかパプリカパウダーって初めて聞いた。 炒めていくとすごくいい香りがしてきます。 ③ トマト缶を加えフツフツしてきたらふたをして3分煮る ここで酸味を飛ばす。作ってみて分かったけどカレーにもトマト缶って使うんだな。 ④ むね肉を漬け込んだものをくわえてよく混ぜる。フツフツしてきたら、ふたをして弱中火で4分煮る。 どーん これは 以前作ったカレー で経験したヨーグルトにつけたお肉をぶちこむという行為。 せめてお肉だけにしようよ! って思うんだけど、ヨーグルトってカレーにすごく合うんです!まろやかになる! ⑤ 生クリームと塩、砂糖を加え、ひと煮立ちさせる 生クリームの代用品としてホイップを使用。安いは正義ですよね奥さん!
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3月29日に当院の入院患者さま4名が新型コロナウイルス感染症に感染していることが判明し、現在管轄の仙台保健所の指導のもと対応しておりますが、感染拡大防止のため、当院で行っている発熱外来を、当面の間停止させていただきます。 診療再開の際はまたホームページでお知らせさせて頂きます。 皆さまには大変ご迷惑をおかけしますが、感染拡大防止のため、ご理解・ご協力のほどお願い申し上げます。
重要なお知らせ 7月5日(月)新病院開院 当院は2021年7月5日(月)里塚から平岡に移転いたしました。 住所 〒004-0875 札幌市清田区平岡5条1丁目5-1 電話 011-883-0602(電話番号は変わりありません) Web内覧会 院内の様子を動画で閲覧できます 連絡バス 里塚の旧病院と平岡の新病院を結ぶ連絡バスです 診療時間 平日 午前診 9:00~12:00 午後診 14:00~17:00 夕診 17:00~19:00 土曜日 休診日 日曜日・祝日・土曜日午後 ※但し、急病・緊急の方はいつでも受付致します。 面会時間 平日・土曜日 13:00~20:00 日曜・祝祭日 10:00~20:00
2020年8月28日 重要なお知らせ 新型コロナウィルス感染症についてのご報告(第八報) 当院における新型コロナウィルス感染症の現状についてお知らせ致します。 8月5日に職員1名の陽性確認後、保健所の指示に基づき、全職員及び全入院患者様のPCR検査を実施致しました。 前回報告から8月28日までに新たな職員の感染は確認されず、累計は31名(治癒後の復職者を含む。ほぼ復職済み)となっております。現在院内において15名の陽性患者様の治療に当たっております(累計39名)。 現在救急患者様の受入、新規入院の受入、外来の新規患者様の受入を休止しておりますが、全職員のPCR検査の結果を踏まえ、9月1日より以下の病院機能を再開させて頂きます。 ・予約外来診療:既に予約のある患者様が来院されての診察、及び外来リハビリ。 ※新患、救急患者については引き続き受け入れ中止を継続致します。 ※ご希望に応じて電話再診も継続致します。 ・健診センター:通常通り再開。 引き続き保健所の指導に基づき、消毒作業等感染拡大防止を徹底して参り、一刻も早い病院機能回復に向けて職員一同取り組んで参ります。今般、ご迷惑をおかけする患者様やご家族、地域の皆様に深くお詫び申し上げます。皆様におかれましては何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。 福岡青洲会病院 病院長