【きょうの料理】栗原はるみさんのかきのグラタンのレシピ。旬の牡蠣で作る絶品料理 1月13日 | レシピ【2021】 | レシピ, アジア料理 レシピ, 食べ物のアイデア
2018/02/05 2018/02/06 Sponsord Link 2018年2月5日(6日)放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の上田淳子さんが「かきとほうれんそうのカレー風味グラタン」、「チキンのポテトクリーム煮」「冬野菜のとろとろチーズソース」のレシピを紹介。 「かきとほうれんそうのカレー風味グラタン」 は、カレー粉を隠し味につかい、かきの独特の香りをやわらげます。栄養たっぷり冬グラタンです。 「チキンのポテトクリーム煮」 は、ホワイトソースは作らずに、じゃがいもをすりおろしてとろみをつけます。自然な優しい味わいです。 「冬野菜のとろとろチーズソース」 は、好きな野菜やソーセージにチーズソースをかけます。即席のチーズフォンデュですよ。 ★きょうの料理はかきとほうれんそうのカレー風味グラタン・チキンのポテトクリーム煮レシピ! NHKきょうの料理はかきとほうれんそうのカレー風味グラタン・チキンのポテトクリーム煮レシピ！ | きょうの料理 レシピ研究ブログ. ◉かきとほうれんそうのカレー風味グラタン 2人分 材料 かき 12コ(200g) ほうれんそう 150g 牛乳 カップ1と1/4 カレー粉 小さじ1/2 A ・パン粉 大さじ1と1/2 ・粉チーズ 大さじ1/2 ・サラダ油 小さじ1 ・カレー粉 少々 かたくり粉 塩 黒こしょう(粗挽き) 小麦粉 バター サラダ油 作り方 ほうれんそうは3㎝長さに切り、熱湯でサッとゆでます。 水に放して冷まし、水気をしっかり絞ります。 かきはボウルに入れ、かたくり粉(大さじ1)と水(大さじ1)を加えてからめます。 かたくり粉が灰色になったらよく洗って水気をきり、紙タオルで水気をふきます。 フライパンにサラダ油(小さじ1)を中火で熱し、かきを並べて30秒ほど焼きます。 上下を返して30秒ほど焼き、火を止めて取り出します。 そのままのフライパンにバター(20g)を入れて中火で熱し、溶けて泡立ってきたらほうれんそうをサッと炒めます。 塩(少々)、こしょう(少々)をふり、小麦粉(20g・約大さじ2)をふり入れて全体を混ぜます。 ⭐︎小麦粉をまんべんなうからめるソースがダマになりにくい! 粉っぽさがなくなったら牛乳(カップ1と1/4)を加えます。 沸いてきたら全体を混ぜ、とろみがつくまで1分ほど煮ます。 カレー粉(小さじ1/2)をふり、塩(少々)、こしょう(少々)で味を調えます。 ⭐︎カレー粉を加えるとかきの独特の香りがやわらぐ! グラタン皿にかきを並べ、ほうれんそうソースをのせます。 A を混ぜ合わせて表面を散らし、200℃に温かめたオーブンで10〜15分、こんがりと焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。 ◉チキンのポテトクリーム煮 2人分 鶏もも肉 (大)1枚(300g) じゃがいも 1コ(80g) たまねぎ 1/2コ(100g) しめじ 1/2パック(50g) 生しいたけ 4枚(70g) 牛乳 カップ3/4 じゃがいもは皮をむいて水につけます。 たまねぎは繊維に沿って薄切りにします。 しめじは根元を切り落として小房に分けます。 しいたけは石づきを除いて半分に切ります。 鶏肉は余分な脂を取り除き、4等分に切り、塩(小さじ1/2)と黒こしょう(少々)をふってしっかりすり込んでおきます。 フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ、鶏肉の皮側を下にして並べます。 中火で熱し、2分間動かさずに焼きます。 上下を返して30秒ほど焼き、いったん取り出して火を止めます。 フライパンの中の鶏肉の脂を紙タオルで拭き、バター(5g)を入れて中火にかけます。 溶けて泡立ってきたら、たまねぎときのこ類を加え、しんなりするまで2分ほど炒めます。 ⭐︎具材に焦げ目がつかないように炒めて仕上がりを美しい白色に!
カキグラタン 料理名 番組名 NHKあさイチ コーナー スゴ技Q 料理人 寺西智 放送局 NHK 放送日 2017年1月31日(火) カキを牛乳で下茹でして 「これからが食べ頃!カキ料理決定版」というテーマでNHKあさイチでは、カキ料理を紹介していました。ここでは「カキグラタン」の作り方をになります。オイスターバー「ガンボアンド」寺西智シェフのレシピ。カキを牛乳で下茹でするところがポイントです。カキ特有のにおいを抑えます。 カキグラタンの材料(作りやすい分量) カキのむき身 4コ ゆでたジャガイモ 60g ホワイトソース 100g ほうれんそう 15g 粉チーズ 3g とけるチーズ 10g 牛乳 適量 カキグラタンの作り方 1、牛乳(適量)をひと煮立ちさせ、カキのむき身(4コ)を入れ、もう一度牛乳が沸いたら取り出します。(30秒程度) – 2、お皿にゆでたじゃがいも、ホワイトソース(100g)をかけます。 3、その上にゆでたほうれんそう(15g)、カキを並べます。とけるチーズ(10g)と粉チーズ(3g)を振って、180度に熱したオーブンで15分焼きます 。 4、カキグラタンの完成。 –
レタスクラブ最新号のイチオシ情報
鶏肉を戻し入れ、水(カップ3/4)を加えます。 沸いたらフタをし、弱めの中火にして5〜6分煮ます。 牛乳(カップ3/4)を加え、沸いたら火を止めます。 じゃがいもをすりおろして加え、中火にかけて手早く全体を混ぜます。 ⭐︎すりおろしたじゃがいもでとろみづけ! とろみがついたら塩(少々)、黒こしょう(少々)で味を調えたら出来上がりです。 ◉冬野菜のとろとろチーズソース 2人分 ブロッコリー 100g カリフラワー 100g ねぎ 1本 かぶ 1コ ウインナーソーセージ(4本) にんにく 1/2かけ ピザ用チーズ 150g 牛乳 カップ1/2 水溶きかたくり粉 ・水 小さじ2 ・かたくり粉 小さじ1 作り方 野菜は食べやすく切り、ソーセージとともに火を通して器に盛りつけます。 小さめのフライパンににんにくのきり口をこすりつけ香りをつけます。 ピザ用チーズ(150g)と牛乳(カップ1/2)を加え、弱めの中火にかけます。 チーズが溶けたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。(チーズソース) 野菜やソーセージにチーズソースをかけて出来上がりです。 ★きょうの料理のひとりごと きょうのレシピはいろいろと材料を変えて作れるので覚えておくと良さそうだなと感じました。 そういえば、最近作ってない、 ほうれんそうとゆで卵のグラタン(きょうの料理ビギナーズ)を思い出しました。 かき だと子供が食べてくれないので、うちではゆで卵バージョンがいいんです。 オススメですよ〜。 「ほうれんそうとゆで卵のグラタン」のレシピはこちら - きょうの料理, ・肉料理, ・野菜おかず料理, ・魚介類 料理初心者 ブログランキングへ 育児日記 ブログランキングへ
62 スーファミだけど超武道伝が好きだった 肝心な対戦よりどれだけ裏技入力できるかで競ってたけどw 172: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:09:26. 04 私立ジャスティス学園 実直拳! 217: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:16:05. 42 スパーキングメテオもハマった 239: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:19:33. 16 バーチャ2と鉄拳3はやりまくったわ サターンとプレステで練習してから アケで対戦してた 243: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:19:48. 90 このランキングにサイバーボッツとキカイオーが入ってない 嘘臭いね 253: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:21:58. 84 キン肉マン マッスルタッグマッチ(※ブロッケンJr.禁止) 405: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:44:16. 08 >>253 これよく言われるけどテリーの方がキツかった 260: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:22:40. 81 ガロスペはマジで神 261: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:22:41. 19 ここまでバトルクロード無し 247: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:20:22. 05 ファイターズヒストリーダイナマイトが好きだった。 溝口ばかり使ってた。 262: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:22:45. 32 超兄貴 爆裂乱闘編 スーファミのやつ 352: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:38:06. 『一番面白かった格ゲーシリーズランキング』、一位はもちろんあのシリーズ : ゲーハー黙示録. 08 色々手を出してたけど、やりこんだのはKOFかも ゲーメストとかムックも買ってたな○ゲ行ったり... あの頃に帰りたい 377: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:41:24. 31 下手なのにバーチャファイターは のめり込んだわ 良いバージョンだとパンチを押すと シンクロした感覚が有るんだよね 294: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:28:16. 10 エアガイツは早すぎたんや でも今出してもやっぱ売れないと思う 337: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:35:47.
87 飢狼伝説と侍スピリッツと思う 44: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 22:53:30. 62 KOFは95と96めっちゃハマったなぁ あの頃は格ゲーをやるっていう敷居が低かった気がする 39: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 22:52:36. 71 ID:zTQ/ 闘神伝 99: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 23:00:17. 02 >>39 元祖3D格闘の名作はバーチャじゃなくてそれだよな 783: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 01:06:23. 40 >>39 初代PSが発売間近の時ニュース番組で闘神伝の動画取り上げてたの観て、新しい時代の到来にワクワクしたなぁ 40: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 22:52:51. 35 ID:MPA/ 革新的だったのはバーチャ。 PSはリッジ好きが、サターンはバーチャ好きが買うっていうイメージあったな。 ブシドーブレードやDB超武闘伝も良くできてた。 47: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 22:53:59. 99 サムライスピリッツ天草降臨が好きだが、ここはSFCから二つ 幽々白書ファイナル 美少女戦士セーラームーンSuperS 全員参加!! 主役争奪戦 54: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 22:55:17. 92 ID:I/ 格ゲー苦手だけどギルティギアは面白かったな 60: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 22:55:36. 62 ID:4f/ バーチャファイターが一番好きなんだがなぜSEGAは続編出してくれんのだ 鉄拳やDOAに負けるとは思ってもみなかった 90: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 22:59:32. 80 格ゲーとは違うけどスパイクアウトやりまくった 箱も買った 66: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 22:56:17. 01 でも俺は世界観でウォーザードに惹かれる 718: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 00:49:21. 47 >>66 懐かしいな。 コツを掴んだらワンコインで何時間でも遊び続ける事が出来たな。 69: 名無しさん@恐縮です : 2019/04/30(火) 22:56:34.
53 衝撃度で言えば龍虎の拳だな 初めて見たのがゲーセンの50インチ台だったので もうすべてが規格外だった 564: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 00:15:59. 31 ID:LDA1lh/ ストツーダッシュ時代、横浜西口のエドモンド本田とは俺のことよ しかしリュウケンには歯が立たなかった 539: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 00:12:17. 45 天外魔境真伝とかいうマニアゲーやってたのはオレぐらいだろうな 550: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 00:13:08. 36 >>539 絹ばっか使ってたわ 571: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 00:17:31. 20 世間が格ゲーで盛り上がっていた頃 俺は一人でゼロディバイドやってたなぁ プラレス三四郎みたいな感覚で面白かった 605: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 00:23:47. 79 餓狼とかサムスピシリーズが好きで昔よくやってたけど 今考えるとあの狂ったような必殺技のコマンドをよく操作してたなって思うわ 今はもう無理だわw 613: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 00:24:52. 06 KOFというか八神庵の人気は異常だった ゲーム界全体でも90年代を代表するキャラでしょ 626: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 00:27:21. 81 ID:9X/ 一番はソウルキャリバーだな 時点は月華の剣士だったから俺はチャンバラが好きなようだ 700: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 00:45:02. 44 一番やったのはPS1のソウルエッジだな 操作が簡単で面白かった 713: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 00:47:46. 62 X-MEN VS ストリートファイター 対戦台が永パや即死の応酬で修羅場と化してたが稼働は良かったな 一人プレイがコンボ探しで楽しかったわ 753: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 00:59:13. 21 スーファミのらんま1/2乱闘編 778: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 01:05:15. 95 ファイティングバイパーズ、ファイティングバイパーズ2は面白かった 818: 名無しさん@恐縮です : 2019/05/01(水) 01:17:12.