TOP レシピ お肉のおかず すじ煮・もつ煮 寒い日はコレ!煮るだけ絶品プロの味『簡単牛すじ大根』レシピ 寒い季節は、大根がおいしいですね。時間がある日は、じっくり煮るだけでできる牛すじ大根はいかがですか?トロットロになった牛肉に、旨味を吸い込んだ大根は最高!ほったらかしで初心者さんにもおすすめな簡単レシピなのに、小料理屋の味ですよ。 ライター: 前田未希 料理家 / フードコーディネーター レシピライター、料理教室講師、studio racconto代表。お酒や食べること、作ることが好きな料理家です。「自宅で簡単に、ちょっとお洒落なひとときを楽しむ料理」をご提案します。アニメ… もっとみる 煮るだけ絶品牛すじ大根を作ろう 1年中出回っている大根ですが、旬は寒い今の時期。 寒い時期の大根のほうが、甘みが強くみずみずしいので、シンプルな味付けの料理を作るには今がもってこいなんです。 牛すじ大根といえば、小料理屋さんや居酒屋さんの定番メニュー!とろとろに柔らかく煮込んだ牛すじに、旨味がじゅわっと染みた大根は、思わずほっとしてしまうおいしさですよね。 「牛すじって下処理が難しそう……」なんて思っていませんか? 牛すじは、じっくり時間をかけてあげれば大丈夫!臭みも簡単に抜け、とろとろ柔らかな牛すじが自宅で楽しめちゃいます。 簡単なのにお店顔負けの味なので、おもてなしにもピッタリ 。皆をびっくりさせちゃいましょう! 失敗の少ない初心者さんオススメの食材なので、時間のある時は、ぜひお試しくださいね。 『簡単牛すじ大根』の作り方 牛すじ 150g 大根 20cm程 A 醤油 大さじ3 A みりん 大さじ1 A 砂糖 大さじ1 A 生姜 薄切りスライス2枚 A 酒 50cc A 水 400cc 長ネギ 適量 七味唐辛子 お好みで ①牛すじは食べやすい大きさに切る。 ②鍋に牛すじと、たっぷりの水を入れて火にかける。 ③大根は2cm位の輪切りにし、面取りする。 ④牛すじが沸いたら、一度ザルにあけてアク抜きをする。 一度、水から煮ることで肉が柔らかく仕上がります。水から煮こぼすことで、アクがぬけ臭みが取れます。 ⑤鍋に再度牛すじとたっぷりの水を入れて、弱火で1時間煮る。 ⑥別の鍋に大根と、大根が被るほどの水を入れて大根が柔らかくなるまで煮る。 30〜40分煮て、竹串がすっと入るくらいの柔らかさになるまで煮ます。 ⑦牛すじをザルにあける。 ⑧鍋に牛すじ、大根、Aの調味料を入れてひと煮立ちする。 ⑨蓋をして、弱火で1時間ほど煮る。 お好みで、このタイミングで小結しらたきを加えてもおいしいです。しらたきは加える前に3分ほど湯がいて臭みを取りましょう。 ⑩火を止め、一度冷まして味を染み込ませる。 お好みで、火を止めた煮汁にゆで卵を加え、味玉を作ってもおいしく頂けます。 温めてホクホクの大根を召し上がれ!
2016/02/11 更新 調味料 (5369) 肉 (7429) 野菜 (6095) 牛すじ煮込みをプロ並みのおいしさで作ることができたらとおもいませんか?おいしい牛すじ煮込みレシピ紹介したいと思います!プロみたいにおいしい牛すじ煮込みレシピを厳選して5しなも紹介したいと思います!おうちでプロ並み牛すじ煮込みレシピ厳選5選紹介!
調味料は必要最低限でOK!牛すじから、甘くておいしいダシが出ます。寒い季節にピッタリの、大根がおいしく頂けるレシピ。お好みで白髪ネギや辛子を添えて召し上がれ。 豚の角煮に比べて食べやすく、 お酒の味を邪魔しないのですっきりとした日本酒や焼酎、白ワインとの相性が良い です。 勿論ビールやハイボールなど、炭酸の入った喉越しの良いお酒とも相性◎! 白髪ネギの他に、刻んだネギと七味唐辛子をまぶして食べてもおいしい ですよ。トロトロになった柔らかな牛すじに、シャキッとしたネギの歯ざわりが良いです。 「ちょっとだけ、つまもう……」と思っても、お箸が進んで〆にご飯も食べてしまうかもしれません。2人分は食べきれる量なので、牛すじが安い時はたっぷりと作って作り置きするのがオススメです。 お好みの薬味でお楽しみくださいね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
煮込んでいるスキに 大根とこんにゃくを切りましょう。 時間の有効活用です。 切り方は お好きな切り方で構いません。 私は大根は厚めのいちょう切り こんにゃくは手でちぎりました。 味がしみますからね。 本当は 普通の角コンをちぎりたかったのですが まさかの買い忘れ! 代打で家にあった 若干賞味期限切れの 玉コンに出場してもらいました。 玉コンをちぎるのは めんどくさかったので ちぎらなくてもよかったかな。 7. 切った野菜と 分量の塩を鍋に入れ 再び火にかけます。 圧がかかってから3〜4分加圧 その後放置です。 普通の鍋は 大根が柔らかくなるまで 煮込んでください。 大根が柔らかくなったら、、 はい! 出来上がり! 牛すじ | 生活・身近な話題 | 発言小町. 器に盛ったら ぜひぜひぜひぜひ←しつこい ネギと粗挽き黒胡椒を! 牛すじのトロトロ感に ネギと胡椒がピリッと効いて たまりませんぞ❤︎ 本当は1度冷ましてから 温め直して食べた方が 味が馴染んで美味しいよ! でも待てないから かんぱーい! LIMIAからのお知らせ 【24時間限定⏰】毎日10時〜タイムセール開催中✨ LIMIAで大人気の住まい・暮らしに役立つアイテムがいつでもお買い得♡
牛すじと大根の煮込み by ぽにょみか。 圧力鍋なしでもトロトロになります! 材料: 牛すじ、大根、ゴボウ、★しょうゆ、★砂糖、★酒、★みりん、★顆粒だし、★にんにくチュ... 玉葱たっぷり牛すじ大根煮込み♪ garako♪ 圧力鍋不要!意外に簡単!お買い得な牛すじをみつけたら、玉ねぎ加えて煮込んでみて♪ 牛すじ、大根、玉ねぎ、こんにゃく、生姜、だし、酒、砂糖、みりん、醤油 牛筋の煮込(圧力鍋なし) imasayu 圧力鍋が無くても大丈夫! 牛筋と大根の相性は最高w 一度置くと味がしみしみでほ... 牛筋(冷凍を使いました)、しょうが、大根、人参、こんにゃく、小葱、水、酒、砂糖、しょ... 牛すじ大根 オレンジページ 大根、牛すじ、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り、白いりごま、粉唐辛子、酒、... 無料体験終了まで、あと 日 有名人・料理家のレシピ 2万品以上が見放題!
煮込むほどにやわらかく、プルプルの食感が楽しめます。 材料 【作りやすい分量】 牛すじ肉 125g 大根 150g しょうが 1片分 ねぎの青い部分 6cm 酒 1/4カップ 砂糖 大さじ1 しょうゆ みりん 葉ねぎ 適宜 注文できる材料 作り方 1 解凍した牛すじはひと口大に切る。しょうがは薄切りにする。 2 鍋に牛すじとかぶる程度の水を入れ、火にかける。沸騰したら、アクをとりつつ1時間ほど煮て、ざるにあげて洗う。 3 鍋に(2)、大根、しょうが、ねぎの青い部分を入れ、水(4カップ)と酒、砂糖を加えて火にかける。 4 弱火で30分ほど煮て、ねぎを取り出し、しょうゆ、みりんを加えさらに30分煮る。好みで葉ねぎをちらす。 ログインすると、レシピで使用されている パルシステムの商品が注文できます! ログイン 関連レシピ
4. ゲーム感覚 僕は小学生の頃、「マリオカート」や「ストリートファイター」にめっちゃハマりました。親に「 もういいかげんにやめろ! 」と言われても深夜までやっていたもんです。 大人になってもプレステや携帯ゲームにハマっている人は多いですよねー。 勉強でも仕事でも "ゲーム感覚" でやると楽しくなります。 「 あと5分でコレをできたらクリア!夕食が豪華に! 」 「 昨日より早いタイムで終わったら、おやつにケーキ! 社員が働きたくなる会社にする、驚くほど簡単な7つの方法 | ライフハッカー［日本版］. 」etc 上記のような感じで、自分の中でルールを作り、 課題達成時にはご褒美を用意 します。 するとやる気はみるみる上がり、自然と楽しい気分になってくるはずです。 達成した後の報酬を考えると、 「集中してやらなければ!」 という意識が生まれ、前向きな気持ちで仕事ができるようになるでしょう。 5. 「役に立つ!」という意識 仕事をしていて一番のご褒美のだと感じるのは、 お客さんからの「ありがとう」 です。 お金が振り込まれたときも嬉しいですが、感謝の言葉を頂いた時の充実感・達成感はマジでたまりません。 「誰かの役に立っている」 ということが感じられると、人間のモチベーションが間違いなく上がります。 生きている意味、自分自身に存在価値が見い出せるからです。 例えば、あなたがお客さんにお茶を淹れるとき、 「 どうして私ばっかりお茶出しして、茶碗洗いしなきゃいけないの?他の人がやればいいのに.. (ノ_-;)ハア… 」 こんなふうに考えるとやる気がどんどん下がっていきます。 でも、 「 最高のお茶を出せばきっと喜んでくれる。きれいにお茶碗を洗っておけば、みんな気持ちよく過ごせる。私は役に立っているんだ。 」 こんなふうに考えると自然と積極的に仕事をやっていくことができます。 「 役に立っている 」という意識のもとで仕事をしていくことが、 自主性に繋がっていき 、「楽しい!」「好き!」という感情を作り出すんです。 さいごに:「仕事が楽しい!」≒「人生が楽しい!」 人生は仕事が全てじゃありません。 しかし、1日のうち大半の時間を過ごすからこそ、 仕事が楽しければ人生が楽しくなる んだと思います。 たとえ失恋したとしてもです! ※遠距離恋愛がダメになる原因5つ (別に恋愛がダメでも人生が終わったわけじゃないもーん。仕事が楽しければ人生楽しくなるもーん。) お金をもらう以上、仕事では好きなことばかりやっていけません。ガマンしなきゃいけないこともたくさんあります。 でも、どんなに楽しくない仕事でも、 あなたの考え方・行動次第で「好き」と感じることはできる んです!
2. より良い仕事をする 仕事を好きになる 仕事をやり遂げるためにはたいへんなエネルギーが必要です。そしてそのエネルギーは、自分自身を励まし、燃え上がらせることで起こってくるのです。 そこで、自分が燃える一番よい方法は、仕事を好きになることです。どんな仕事であっても、それに全力を打ち込んでやり遂げれば、大きな達成感と自信が生まれ、また次の目標へ挑戦する意欲が生まれてきます。その繰り返しの中で、さらに仕事が好きになります。そうなればどんな努力も苦にならなくなり、すばらしい成果を上げることができるのです。 こうした心境にまで高まってはじめて本当にすばらしい仕事を成し遂げることができるのです。
あなたはいま、自分の仕事が好きですか? もしその答えがYesでないなら、ぜひこの記事を最後まで読んでいただきたい! ほとんどの人は、 仕事に人生の大半を費やします。 "働き者"と言われる日本人の場合は特に、『仕事が全て』と言っても過言じゃないかもしれませんね。 残念ながら、 全ての人が好きなことを仕事にできるわけじゃありません。 子供の頃サッカーが好きだった人は、全員プロサッカー選手になれたでしょうか? そりゃ子供のころ好きだったことをみんな仕事にしたいと思ってます。でもほとんどの人にとって、それは現実的に難しいのが世の中です。 よく書店のビジネス本やノウハウ本には、「好きな仕事をやることが長く続けるコツ」とか「好きな仕事なら辛く感じない」とか書いてあります。 でも、 「 好きなことを仕事にできないから困ってんだよ!『好き』になるためにはどうしたらいいんだよー! 」 って話しですよね〜。 僕は最近になって 「好き」という感情はあとから作り出すことができる と気づきました。 サッカー マラソン ヨガ 水泳 料理 Web制作(WordPress) 海外ドラマ/映画 etc 僕が好きなものを紙に書いてみたら、上記のようなものがありました。 よく考えてみると、これらは 始めから好きだったものではありません でした。むしろ最初はどれも嫌いでした。 人間が「好き」と感じるものは2種類あると思います。 1. 出会った瞬間から好きだったもの 2. やっているうちに好きになったもの 「 いかにして2のパターンを作り出すか? 」を考えるところに、仕事を好きなるヒントが隠されていると思います。 「 仕事が楽しくない.. 好きになりたい! 」と思っている方は、ぜひ今回の記事を参考にしてくださいね〜! How can you like your job, even if you don't like the job at all?? (´∵`)?? 仕事を好きになる方法5つ！仕事が「楽しい！」と感じられる考え方・行動 | 海外就職・海外留学に関する情報を“実体験”を元に語るブログ - がんばれ！のび太！. 1. 1か月だけと思って続けてみる 始めたばかりのことが「好き」と思えないのは、 うまく出来ないから です。 僕は小学生の頃、色々なことに挑戦してきました。 (一輪車、鉄棒、逆立ち、リコーダーetc) どれも最初はめちゃめちゃ嫌いでした。だって全然うまくできないんだもん。 でも1か月続けてみると、一応どれも出来るようになりました。 そのとき気づいたんですが、 大抵どんなことも1か月間ずっと続けていればマシになります。 そして不思議と「嫌い」とは感じなくなります。むしろ「好き」になっています。 過去の自分より成長していることが実感 できると、人はどんなことでも好きになれると思います。 練習を積むことで、「奥深さ」「面白さ」もだんだん分かってきます。 だから、たとえ最初は「 これは自分に合わない!
努力するだけの価値がある任務を与える お金を稼ぐ以外に、その社員と共に働き、任務を達成することを選んだチームに対して、どのような動機付けをしていますか? これは存在意義と同じことです。社員に対して、この目標は達成するだけの意義があると信じさせたり、そうしたいと思わせたりしていなければ、社員は「どうしてこんなことをしているのだろう?」と思う日が来ます。それを食い止めるには、会社側から目標を達成するだけの価値を提示しましょう。 5. データを見せる 仕事において貴重な情報を、社内でオープンにしたがらない上司がいます。くれぐれもそんな上司にはならないでください。会社全体でどんなことをやっているのか、自分たちのやっている努力がどのように会社に影響を与えているのかに関するデータや情報は確実に社員に共有しましょう。そうすることで、社員を信頼していることを示すことができ、社員に力を与えることができます(社員を信頼していないのであれば、そんなチームは存在する価値がありません)。 6. 責任を与える 大人は大人として扱ってもらいたいものです。社員に対しても同じで、そうすることで目標達成により近付くことができます。社員が何かやりたいと言ってきたら、社員を信じつつ、約束したことを果たせるのか確認します。これは、自分が責任を取るということで、失敗したり、目標を達成できなかった時には全責任を負うということです。 7. 期待よりも1〜2割増しで払う ここでクイズです。優秀な社員が100万円の年収アップを希望してきました。あなたはそれだけの価値がある社員だと思っています。その社員を失いたくありませんし、それだけ払う余裕が会社にもあります。どうするのがベストだと思いますか? 答えは... 150万円年収をアップしてあげましょう。 この見出しでは1〜2割増しを勧めていますが、スター社員のような優秀な社員には5割増しでもいいくらいです。一番大事なのは、相手が期待している以上のものを与えるということです。長い目でみれば元が取れるはずです。 7 Simple Ways to Make Employees Love Their Work |Inc. Bill Murphy Jr. (訳:的野裕子)