船瀬 10年くらい前まで沖縄でカフェをやっていて、その時の実験的にいろいろな食材ををチーズケーキに練り込んでいたんです。それをお客さんにも出していたら好評で。それからチーズケーキを扱うようになりました。 沖縄! 船瀬 もともとは神戸でアパレルをやろうと思っていたんです。実家が兵庫にあったので。そのときカフェをしている友達に相談したら「カフェしながらアパレルやってもいいな」って思ったんです。それでネットで海の見える店舗の物件を探していたら神戸じゃなくて沖縄がヒットしたので、そのまま沖縄に行ってしまいました。 すごい決断力ですね!ちなみに、そのお店はどのくらい続けていたんですか? ショウゾウ コーヒー ストア （SHOZO COFFEE STORE） - 表参道/コーヒー専門店 [食べログ]. 船瀬 8年くらいかな。このお店を始めてからも少し続けていました。今はここに専念しています。沖縄でお店をやって、まあまあ調子が良かったので湘南の商業施設にも出店したんです。でも、その商業施設が閉店してしまうということで、どうしようかなと。そのときに「東京でやったほうがいい」とお世話になった人が言ってくれて。東京で場所を探して、学芸大学に着いたんです。 東京の中でも、学芸大学を選んだ理由はなんですか? 船瀬 最初はたまたま仲介業者さんが「学芸大学に一軒家があるよ」って紹介してくれたんですよね。それまでは自由が丘とか吉祥寺で探してて、コンクリート打ちっぱなしのスタイリッシュなお店もいいかなって思ってたんです。でもここに来たときに「ここでやりたいな」って直感でピンときた。 この物件の古くて暖かい感じも学芸大学の街の雰囲気も、僕にはこの空気感が合ってたんですよね。 お向かいの写真屋さんがつくってくれたフォトフロップス 100種類のチーズケーキは思いつきから チーズケーキはどの味もベースは同じものなんですか? 船瀬 そうですね。クリームチーズなどを入れたベースをつくって、そこからそれぞれの味に合わせて少しずつ調整しています。 クリームチーズはかなりこだわって選びました。食べたときにぬるっとするものとか油っぽいと感じるもの……素材によって全然違うんです。その中でもあまり味がしない、油っぽくないものを使っています。ほかのクリームチーズでつくるとこの味は絶対出ない。産地やメーカー名は、内緒です。 そのベースを元に100種類のケーキがあると伺ったのですが、どのように開発されているんですか? 船瀬 それが、思いつきなんです。出かけたときとかに「あ、これチーズケーキに使えるな」と思ったらその夜につくってみて、スタッフに食べてもらって「おいしいね」ってなったら次の日にはお店に出すこともあります。 次の日!
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重そうに見えるチョコレートパンケーキなども、素材がオーガニックということもあり、簡単に食べ切れちゃいます。チョコレート好きにおすすめのパンケーキです。 プレーンの「パンケーキ」も見た目、お味共におすすめです。ふわふわで軽めの味なので、飽きが来ないです! 「表参道駅」から徒歩約5分で到着します。 aumo編集部 続いてご紹介する原宿の人気パンケーキ店は「CLINTON CAMPANY(クリントン・ストリート・ベーキング・カンパニー)」です。 ここのパンケーキは、フルーツが上にたっぷり載っているだけでなく、中にも焼き込まれているのが嬉しい!季節限定のパンケーキなどもありますよ。 縁がカリッと、中がふわふわのパンケーキは、焼きたてで食べると一層おいしいです。 かなりボリュームがあるので、お腹を空かせていくか、だれかとシェアして食べるのがおすすめです。 東京メトロ「表参道駅」のB1出口から徒歩約6分で到着。南青山店は9:00オープンなので、ブランチにぴったりです! 学芸大学「AWORKS」が魅せるレインボーチーズケーキのひみつ。｜CAKE.TOKYO. aumo編集部 続いてご紹介する原宿の人気パンケーキ店は「レインボーパンケーキ(RAINBOW PANCAKE)」です。 ふわふわ&トロトロな食感のハワイ風パンケーキで有名なここ「レインボーパンケーキ」では、「マカダミアナッツソースパンケーキ」が特に人気のメニューです。 パンケーキのふわトロ食感に、ナッツのコクとミルクソースの甘味が絡まって絶品! お店の内装もオシャレで、テーブル席の他に虹色のドームで覆われた個室も用意されています。 友人や恋人と訪れても、大人数で訪れても、快適にパンケーキを食べられます。 ※大人気のお部屋なので、利用する際は早めの予約をおすすめします。その他のテーブル席では10:00の席のみ予約可能。 東京メトロ副都心線「明治神宮前駅」より徒歩約4分です。 aumo編集部 続いてご紹介する原宿の人気パンケーキ店は「Eggs 'n Things(エッグスンシングス) 原宿店」です。 注文したパンケーキが運ばれて来ると、まずクリームの量にビックリ!しかし一口食べると、クリームとイチゴがパンケーキと溶け合い、2口目、3口目とドンドン食べてしまいます! 食べる前は完食できるか不安でしたが、気づけば食べ終わってしまいました。 店内は広々としたゆったりくつろげる空間になっています。 テラス席も用意されており、晴れた日はそちらでパンケーキを食べるのもおすすめです。 こちらも行列のできる人気店なので、予約されて行ってみましょう!
表参道にはおしゃれなカフェがたくさん!今回は人気店や穴場のお店など、表参道にあるおすすめのカフェを17選ご紹介します。ひとりで利用しやすいお店や夜まで営業しているお店などの情報も分かるので、是非参考にしてください! まず初めにご紹介する表参道のおすすめカフェは「幸せのパンケーキ 表参道店」。表参道駅から徒歩約3分のところにある、ふわふわのパンケーキが人気のカフェ。 明るく開放的な店内にはテーブル席と完全個室があり、女子会や友人との利用におすすめ!カジュアルかつ、おしゃれな雰囲気が漂う空間で美味しいパンケーキを堪能できます。 「幸せのパンケーキ 表参道店」でおすすめするメニューは、店名と同じ名前でもある「幸せのパンケーキ」¥1, 000(税抜)。ほんのりと優しい卵の味わいが楽しめる生地は、ふわっと口の中でとろけます。ふわふわの絶品パンケーキを、発酵バターを使用したホイップバターとマヌカハニーと一緒にお楽しみください。 甘いパンケーキ以外にも食事系のパンケーキも食べられるので、ランチとしても楽しめるカフェです! 「幸せのパンケーキ 表参道店」の基本情報 aumo編集部 続いてご紹介する表参道のおすすめカフェは「Nicolai Bergmann NOMU(ニコライバーグマン ノム)」。表参道駅から徒歩約2分のところにある、カフェとお花屋さんが隣接するお店です。表通りから少し離れた閑静な場所にあります! フォトジェニックな店内にはテーブル席が充実しており、きれいなお花や植物を見ながら食事やドリンクが楽しめます。ゆっくり過ごしたい方は、ランチタイムを過ぎた14時頃の入店がおすすめ! aumo編集部 「Nicolai Bergmann NOMU」でおすすめするメニューは「スモーブローセット」¥1, 750(税別)。 デンマーク発祥のオープンサンド"スモーブロー"と、オーガニック野菜のサラダ、スープ、ドリンクを楽しめる豪華なメニュー。カラフルな野菜がたっぷり食べられるランチメニューは、おしゃれでヘルシーと人気なんです! 【2021年最新！】原宿のスイーツで今年人気のおすすめ30店 - Rettyまとめ. ケーキメニューもあるので、食後のデザートやカフェでのティータイムにおすすめ!
JR「原宿駅」の表参道口から徒歩約6分、地下鉄「明治神宮前駅」の5番出口からは徒歩約2分です。 最後にご紹介する原宿の人気パンケーキ店は「MIZUcafe PRODUCED BY Cleansui(ミズカフェ プロデュース バイ クリンスイ)」です。 こちらは水にこだわった健康にも嬉しいお店なのですが、ここではオランダのパンケーキと言われる「パンネクック」という、新感覚のスイーツが食べられるということで、人気急上昇中。 フチはサクサク、他はモチモチの食感の生地に、トッピングを合わせて頂きましょう! 東京メトロ副都心線「明治神宮前駅」の7出口から徒歩約1分です。 スイーツのメッカ原宿で人気のパンケーキ屋さんの中から、おすすめの9店を紹介しました! どのお店も、一口食べれば、パンケーキの優しい甘さで幸せな気持ちになれること間違いなし。 是非原宿でパンケーキをいただく際は参考にしてみて下さい! シェア ツイート 保存 ※掲載されている情報は、2021年02月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。