お菓子を作ろうとした時にうっかり重曹を切らしてしまった!とかベーキングパウダーが売ってない!というときは、代用して使わないと・・って事が結構あります。 代用するときの量はどれくらいなんでしょうか? 例えば重曹小さじ1となっている時。 ベーキングパウダーで代用するなら小さじ2使いましょう。 「重曹はベーキングパウダーの2倍の力がある」と覚えておけば代用量が多すぎた!って失敗もなくなると思います。 代用はできますが、出来上がるお菓子は全く違うものになるというのは忘れないでくださいね。 たかがふくらし粉ですが、その力は味や食感に大きく影響します。 理想的なお菓子作りのためには最適なものを使うのが一番ですが、どうしても・・・というときだけ代用するようにしましょう♪ 編集後記 ウチでは重曹もベーキングパウダーも使っていますが、お菓子を作るときはベーキングパウダーがメイン。 どうも重曹は臭いが気になってしまい、あまり美味しく感じないんですよね。 でも重曹は掃除に使ったり麺を茹でるときにちょっと入れて中華風にするなど色々な使い方ができるので、お菓子作り以外でよく使っています。 最近は重曹掃除がおもしろくて、風呂場やキッチンなど色々な場所を掃除しまくっています。 年季の入ったこびりつき汚れになるとちょっとムリかもですが、普通の汚れならかなりきれいに落ちてくれます。 重曹は1回お菓子に使ったあとはずーっと残ったまま・・・なんてご家庭もあると思いますので、ぜひ残りはお掃除に使ってみてくださいね。 スポンサードリンク
と思ってしまいますよね? ところがこの2つはまったく別のものなのです!
重曹(ベーキングソーダ)は、炭酸水素ナトリウムのこと。水を加えて加熱すると、二酸化炭素が発生する性質を利用して、お菓子などを膨らませるのに使います。でも重曹を使うと、重曹独自のにおいや苦み、黄色っぽい色が出ることがありますが、昔懐かしい甘食や饅頭などの独特の風味は、重曹を使うからこそ出る風味なのです。 ベーキングパウダーは重曹をベースに、仕上がりのにおいや色を抑えたり、味をよくするための助剤やでんぷん類(コーンスターチ)などを加えたもの。膨らみ方も重曹とベーキングパウダーでは性質が違うので、作りたいもの(レシピ)しだいでベーキングパウダーだけを使ったり、重曹とブレンドして膨らみと風味を調整したりもします。 また、重曹は加熱しないと反応しないのに対し、ベーキングパウダーは粉や水と合わせた時点で反応が始まるので、材料を合わせたらすぐに焼き上げましょう。
ふんわりとろける派より、もっちり派のホットケーキが好きな方は、重曹使用がおすすめ です。バターやはちみつともよく合いますよ。黒糖シロップとの相性もいいですね^^ また、重曹の方がやはり独特の風味があります。おやつに出してみたら子どもが 「どらやきの皮の味がする!! !~~~」と一言。 そこで試しに重曹使用のものにあんこをはさんでみました^^ あんこをはさんだら「どらやき」。重曹の香りは、和菓子を思い起こしますね^^ パクっとひと口頬張ってみたら、まさに「どらやき~~~!」。 ちなみに、ベーキングパウダー使用のものにあんこをはさんだものは、子ども曰く「ちょっと上品な感じ」だそう。 重曹はどらやきの皮のような和菓子っぽい仕上がり 食感は、重曹はもっちり、ベーキングパウダーはふんわり 厚さは重曹は1. 3ミリ、ベーキングパウダーは1. 重曹とベーキングパウダーの違い 体にいいのは. 7ミリ クッキー クッキーの中には、ベーキングパウダーを使うレシピのものがありますね。左側のペアがベーキングパウダー、右側のペアが重曹です。んん?あまり色は変わらないです。 実際に食べてみると、重曹の方が特有の香りがほんの少しするかな?とは思いますが、気になるほどではありません。ココアを入れると、ココアの香りでマスキングされて、ほとんど香りは気にならないです。 少し重曹の方が色が濃いが、気になるほどではない ふくらみはほぼ同じ ココアを入れると、重曹の香りもあまり気にならなくなる カップケーキ カップケーキやマフィンのレシピには、ベーキングパウダーを使うものが多いですね。 重曹で代用するとどうなるのでしょうか。左がベーキングパウダー、右が重曹使用のものです。 重曹の方がゴツゴツした感じ がします。 断面図。外側からではあまり色の違いがわかりませんが、切ってみると色が全然違いますね。重曹を入れた方が、かなり色が濃いです。キメもベーキングパウダー使用の方が細かいです。 食べてみます。うーん、やっぱり重曹の方は特有の香りがしますね。どこか、甘食を思い出させる味。悪くはないですが、洋風のカップケーキをイメージして食べると「ん?」となりますね。 でも 家でのおやつでは十分アリ だと思いますよ! 色は重曹の方が濃い 重曹使用の方は、特有の香りがする ベーキングパウダーの方がキメが細かい まんじゅう 次は黒糖を使ったまんじゅうを作ってみました。左がベーキングパウダー使用の方、右が重曹使用の方です。色はやっぱり、ベーキングパウダーの方が薄いですね。 断面図。切ってみると、あまり色の違いは感じませんが……。 実際に食べてみます。 ベーキングパウダー使用の方はふんわり、対して重曹の方はおなじみのもっちりふわふわ食感 です。 そして、食べているうちに、あの重曹の特有の香りが、まんじゅうになくてはならないのだと気づきました。「まんじゅう」をイメージしてベーキングパウダーの方を食べると、悪くはないのですが、何か物足りないんですよね。 おまんじゅうを作るときは、重曹はマストだと思います^^ 重曹の方が「まんじゅう」にぴったりな香り ベーキングパウダーの方はふんわり、重曹の方はもっちりふんわり ■POINT ・重曹を使用したものは、特有の香りが出て、焼き色も濃い ・家庭で食べる分には、ベーキングパウダー→重曹の代用もできそう ・プレゼントでお菓子を作る場合、ベーキングパウダー→重曹の代用は避けたほうがいいかも 併用するレシピがあるのはなぜ?
2018/4/19 喘息 「咳喘息の薬が全然効かない…どう対処したらいいのか…」 咳喘息は症状が長い病気なので、薬が聞かないと辛いものですよね。 もしそうなったら、どのように対処すればよいのでしょうか。 自然治癒で治す方法も併せてご紹介していきます。 咳喘息の薬が効かない場合の対処法 自分の咳喘息に合った薬や治療法なのかどうかを、病院で相談してみることが大切です。 投薬がよいのか、吸引療法がよいのかなど別の薬や治療法を提案してもらいましょう。 医師によって異なる見解や個性があるので、セカンドオピニオンを受ける手もあります。 西洋医学と東洋医学では、薬の質も異なります。 自然治癒で治す方法 咳喘息が起こりやすくなるものを避けることが、自然治癒ということになります。 起こりやすいものを列挙しますので、ご覧下さい。 風邪やインフルエンザ カビ、ペットの毛、ハウスダスト、花粉、食品などのアレルゲン 冷たい風 口呼吸 汚染された大気 タバコの煙 アルコール ストレス などあります。 全ては難しいですが、避けられるものは避けていきましょう。 ただし、自然治癒で咳喘息を治そうとすると長期戦となります。 自分に合った薬が見つかれば、それを使用したほうが治りも早いし、病院にかかったほうが、病状の悪化を避け安全な方法といえます。 薬物療法以外の治療法はないの? 冷え取り健康法という治療法があります。 身体を正常な状態にすることによって、身体にとって異常な咳喘息も治そうという発想です。 上半身と下半身の温度に差があることで、血の巡りの悪さが生じ、「冷え」が起こってしまいます。 そこから様々な体の不調が生まれます。 冷え性を解消するためには、下半身を温め、上半身を涼しくして温度差を無くすことが大切です。 冷え取りのために行うことは、次の通りです。 半身浴を行う 靴下を重ね着して保温する 非常に簡単ですね。 特に、 靴下に関しては裏が絹、表が綿になっている靴下は効果的です。 絹と綿の靴下を交互に重ねて履く効果に近いものが得られます。 冷え性解消のためには、食べ過ぎないことも重要です。 食べ過ぎると胃腸に負担をかけてしまいますので、体調不良の原因になります。 喘息と「冷え」は結構関連していますので、「冷え」を改善し、喘息を治す方法を一度お試しになられてはいかがですか。 薬がなぜ効かなくなるのか?
咳止め薬が効かない咳がある??? 2019/03/17 風邪をひくと咳が残る人がいますが、軽く見ていると喘息に発展します。 また咳のし過ぎで肋骨が折れたりもします。 咳止めが効かない咳がある? 咳には中枢性(脳支配)と末梢性(呼吸器支配)の咳があります。 市販されている多くの咳止めは中枢性の咳止めです。 しかし風邪を引いた後の長引く咳は末梢性なので、通常の咳止めでは 咳はとまりません。 中枢性と末梢性の咳は何が違うの? 咳止め薬が効かない咳がある？？？ | 和方医学研究所株式会社. 中枢性の咳止めは喉に異物が入った時に脳が異物が入ったよ!と信号を 呼吸器へおくり咳をとめます。 アストミン、メジコン、リン酸コデインが相当します。 末梢性の咳は呼吸器で反応している咳なので、中枢性の咳止めを飲んでも 全く効きません。 メプチン、テオドール、麦門冬湯が相当します。 中枢性と末梢性でどうちがうの? 中枢性の咳はほぼ時間に関係なく出る咳で、喘息のように連続ではでません 末梢性の咳は朝の起き掛け、寝る時に咳がでます。 いったん出ると連続してでる咳となります。 まるで喘息患者のようになります。 この末梢性は気道に炎症が起こっていることで咳がおこります。 一過性の喘息という状態です。 これが慢性化したら喘息となります。 吸入ステロイドが必須になります。 この季節の変わり目には風邪をひきやすく、咳が残りやすいのでお気をつけてください。 もし末梢性の咳とわかったら、ヴィックスヴェポラップを足の裏に塗って、靴下をはいて寝ましょう。 (これはイギリスでの伝統的な方法です。とても効果があります。) それと麦門冬湯かアスクロンを飲み、ツロブテロールもはっちゃいましょう。(ツロブテロールテープは病院で処方箋が必要) それと炎症を止めたいので、ロキソプロフェン、トラネキサム酸も飲みましょう。これで完璧です。 早めに対処すれば、2~3日で治ります。
これだけは知っておきたい「長引く咳」 長引くセキは増えている セキは、気道から異物を吐き出す防御反応 「本当のカゼ」は5日で治る カゼの後遺症のセキは、長引いても3週間まで 3週間以上続くセキは、カゼではない 夜眠れない・息苦しいセキは緊急事態!すぐに受診を セキで困った時は呼吸器内科へ A 気道(気管と気管支)+肺胞=肺 まずは、「なぜ、咳が出るのか?」を理解していただくために、肺の構造について説明します。 ノドからつながる空気の通り道の 気管 は、途中で左右、更に上・中・下の 気管支 に枝分かれして、徐々に狭くなります(丁度、「木の枝を逆さまにした」ようなイメージです)。 狭くなった気管支の先端には、非常に小さい風船状の 肺胞 (はいほう: 左右合わせると3〜4億個 )が、「木の枝に実がなっている」ように、びっしりと付いています。 そこで、「息を吸う時」と「息を吐く時」の空気の流れは、次のようになります 【息を吸う】 鼻・口⇒気管⇒気管支⇒細い気管支⇒肺胞が膨らむ 【息を吐く】 肺胞が縮む⇒細い気管支⇒気管支⇒気管⇒鼻・口から吐き出す 肺胞では、体に必要な 酸素 と体から発生した不必要な 二酸化炭素 の交換が行われています。 この 気道と肺胞を併せたものが肺 となります。 Q セキはなぜ出るの? A 異物を吐き出す防御反応 気道は、息を吸ったり吐いたりする空気の通り道です。 間違って、気道に異物(例えば、水やゴミ)が入って来た時に、その異物を外に吐き出すために反射的におきる防御反応が咳です。 熱いものを触った時に、とっさに手が引っ込むとのと同じ仕組みです。 「ヤケドをしてしまうから、手を引っ込めよう」と考えてからではなく、思わず(つまり、頭で考える間もなく)起きる防御反応の1つです。 本来、咳は気道を守るために備わっている防御反応ですが、 色々な原因で、この反応が過剰に起きてしまうと、『辛い咳』 となってしまうわけです。 何事も、「過ぎたるは及ばざるが如し!」ということになります。 Q このセキ、カゼじゃないの? 新型コロナか、風邪か…判断つかぬまま市販の「風邪薬」服用、問題ない？(オトナンサー) - goo ニュース. A ふつうのカゼは5日間で治る カゼは、鼻・のどに「カゼを引き起こすウィルス(数百種類以上あります! )」が付いて、微熱、体のだるさ、のどの痛み、くしゃみ・鼻水、鼻がつまる、軽い咳が出ますが、 通常5日前後 で自然に治ります(鼻・のど・咳の症状が、 同時期に、同じくらいの程度 で出るのが、カゼの特徴です)。 しかし、時にはカゼで咳が長引いてしまうことがあります。 咳が長引くと、日中の仕事や夜眠れない等、日常生活に悪影響が出ます。 カゼの後遺症のセキは、当初は一日中出ていますが、 1週間前後で夜の咳が減る(眠れるようになる) 2週間前後で日中の咳も減る(仕事への影響が減る) 最後に痰がからむ咳が1週間続いて止まる(治ったと思える) カゼを引いたと思った時点から考えると カゼの後遺症の咳は長引いても3週間まで となります。 カゼの熱・ノド痛は5日以内、セキは残りやすい Q どれ位長引くと心配?
院長 藤田 こんにちは。内科総合クリニック人形町 院長の藤田(総合内科専門医)です。 先日こんなツイートを見かけました。 ゴホゴホ咳き込んでんのにマスクしないで風邪の菌ばら撒いてる奴いい加減にしとけよゴラァァァ!イライラ通り越してあきれるわ!他の人にうつさないようにマスクすんのが人としての生きる道じゃろがい!うつって弱って筋肉減ったらどないしてくれんねん!こちとら健康に命かけてんねん!マスクしろ! — Testosterone (@badassceo) December 12, 2019 少々お口が悪いですが、ツイート主のTestosteroneさんはメンタルヘルス含め健康に良いツイートを多数されていてオススメです。ちなみに「筋肉減ったらどないしてくれんねん」と言うのはこの方筋トレマニアだからです。 咳が止まらず辛いのは分かりますが、人が密集しているところで口と鼻を覆わずに咳をするのは 咳エチケット に反します。 目次 咳エチケットとは? 呼吸器の感染症にかかった人が咳をすると、目に見えない飛沫が数m先まで飛んで感染拡大の恐れがあります。 そこで、 人が居る場所で咳をするときは鼻と口を覆って飛沫の飛散を防止しましょう 、というのが咳エチケットです。 厚労省の下記サイトによると、 1. マスクをする 2. ティッシュなどで覆う 3. 袖の内側で覆う 3はよくアメリカ人がやってる気がします。学校で習ったり地下鉄で公共広告してるんですね。日本でもやってほしいものです。 。 どれだけ一般にリーチしているかはなはだ疑問ですが、常識的な方は言われなくともやってると思います。 咳の原因は感染症とは限りませんが、「この咳は感染性か?非感染性か?」なんてことは誰にも分からないのですから、周囲への飛散防止はマナーとして行うべきです。 そもそも咳が出なければそんな気も使わなくていいのですが、咳ってどうして(何のために)出るのでしょうか? それに、市販の咳止めではなかなか止まらない咳も多いですね。熱は解熱剤で下がるのに、どうして咳は薬でぴったり止まらないのでしょうか? 咳の役割・メカニズム 咳は、気道から異物を出そうとする防御反応です。 気道の粘膜には咳受容体というセンサーがあり、このセンサーが異物や機械的刺激を察知すると刺激が脳の咳中枢に伝わり、呼吸筋に指令が送られて咳が起こります。 この一連の反応を 咳反射 といいます。 咳にはまた、気道にたまった痰を外に出す役割もあります。 仮に、人間に「咳」という機能がなければどうなるでしょう?
メジコン 2018. 12. 18 2018. 02. 26 この記事は 約5分 で読めます。 メジコンは昔からある咳止めです。 風邪 で咳症状を訴えると、結構な確率で処方される咳止めが メジコン です。 メジコンはさまざまな咳に効果を発揮するはずですが、「メジコンは効かない」とも耳にします。 その理由を中心に解説します。 咳止めの種類 咳止めを大きく分けると 2種類 に分類できます。 中枢性鎮咳 薬(ちゅうすうせいちんがいやく) 脳の 咳中枢をブロック する咳止め 末梢性鎮咳薬 (ましょうせいちんがいやく) 気管(気管支)に作用 する咳止め さらに、中枢性咳止めは 麻薬性 と 非麻薬性 の2種類に分けられています。 効果の強い順番に並べると、この通りです。 中枢性麻薬性鎮咳薬 中枢性非麻薬性鎮咳薬 末梢性鎮咳薬 よく使われる咳止めは 中枢性非麻薬性鎮咳薬 で、メジコンもそのグループに属します。 メジコンの種類 メジコン は錠剤、粉薬の散剤、シロップ剤の 3種類 があります。 メジコン錠とメジコン散の主成分は デキストロメトルファン です。 一方、メジコン配合シロップは、デキストロメトルファンに クレゾールスルホン酸カリウム を加えた配合剤です。 メジコン DM CSK 錠(1錠中) 15mg – 散(1g中) 100mg シロップ(1mL中) 2. 5mg 15mg DM:デキストロメトルファン CSK:クレゾールスルホン酸カリウム デキストロメトルファン量で換算すると、このとおりです。 メジコン 1錠 =メジコン散 0. 15g =メジコン配合シロップ 6mL メジコン錠が主に大人に使われ、メジコン散と配合シロップが主に子供に使われています。 『 メジコン配合シロップ/散(子供咳止め)はムコダインとの飲み合わせは良好 』 (本記事は大人用のメジコン錠を中心に解説します) メジコンの作用機序 メジコンは咳中枢に直接作用し、咳反射を抑制して咳を抑えます( 中枢性非麻薬性鎮咳薬 ) 咳が起こるメカニズムはこのとおりです。 喉・気管に異物(細菌・ウイルス)が侵入 咳中枢が刺激(異物を排除せよ!) 異物を外へ出すために咳が出る 「咳が起こるメカニズム」からわかるとおり、咳止めで強制的に咳を止めることは、必ずしもプラスになるわけではありません。 メジコンの効能効果 メジコンはさまざまな咳タイプに効果があります。 疾患名 効果(有効率%) 感冒(風邪) 86.