活用レシピでもご紹介していますが、切り干し大根を戻さずそのままお料理に加えてしまえば、栄養とうまみを逃さず味わえるので、おすすめです♪ 切り干し大根のおいしい活用レシピ クセが少なく、生でも火を通しても食べられる切り干し大根は、さまざまなお料理に大活躍! 毎日の食卓に少しずつ加えて楽しみたいですね。 みずみずしいコリコリ食感!サラダやあえ物に 水でさっと戻した切り干し大根を、海藻や野菜とあえてお手軽なサラダに。コリコリの食感をいかして、酢の物仕立てにしたり、しっかり味のドレッシングであえれば、思わず箸が伸びる一品になります。 「切り干し大根とわかめのピリ辛サラダ」 食べごたえとボリュームが満点!手軽でヘルシーなメインおかず ねばねばの納豆にコリコリした歯ざわりの切り干し大根を混ぜ、はんぺんに詰めて焼き上げました。しょうが醤油をつけて、いただきます。朝からでも作れるくらい簡単ですが、食べごたえとボリュームが満点! 使いきれない大根で切り干し大根 | わたしのブログ by ぱーてぃーたいむ - 楽天ブログ. 食物繊維もしっかりとれる、うれしい一品です。 はんぺんの納豆はさみ焼き うまみ丸ごと!戻さずそのまま炊き込みご飯 噛みしめるたび切り干し大根のうまみが広がる、簡単おいしい炊き込みご飯です。お米の吸水と同時に切り干し大根も戻してしまうので、具材を入れたら炊き込むだけ。柚子こしょうの華やかな香りで、ごちそう感もバッチリ♪ ツナと切干大根の柚子こしょう炊き込みご飯 サクサク感と味わいがやみつき!シンプルな素揚げに さっと水で洗った切り干し大根をシンプルに素揚げしただけのおつまみ風レシピ。香ばしい桜えびをアクセントにすることで、切り干し大根の甘みとうまみがより引き立ちます。お好みでお塩や山椒などを振ってお召し上がりくださいね。 切り干し大根と桜えびの素揚げ 栄養まるごと!満足感いっぱいのヘルシーメインおかずに 切り干し大根は戻さず、豆腐と鶏ひき肉で作ったタネに混ぜ込み、ハンバーグにします。味付けは味噌だけですが、切り干し大根とひじきのうまみと甘み、豆腐のコクがあるので驚くほどのおいしさ。包丁いらずで作れて冷めてもおいしい、満足感いっぱいのメインおかずです。 切り干し大根入り豆腐ハンバーグ おいしいけれど…食べ過ぎには注意! とても使いやすくて、うまみもいっぱいの切り干し大根ですが、食べ過ぎは禁物です。 切り干し大根は干してある分、お腹の中で膨れる上、食物繊維が多いため、消化にも時間がかかります。また、低カロリーですが糖質を多く含むため、「ヘルシーだから!」といって一度にたくさん食べるのはおすすめできません。 少量から手軽に使えるので、毎日少しずつ、継続的においしく食べたいですね。噛みしめるたびに味わい深い切り干し大根。ぜひじっくり長く、おいしく楽しめるようにしましょう!
朝時間 > 戻し汁ごと鍋で煮るだけ!簡単「切り干し大根のコンソメスープ」 おはようございます! 料理家の村山瑛子 です。 今日は、乾物の定番 「切り干し大根」 を使った 簡単コンソメスープ をご紹介します。 カルシウム・食物繊維・鉄分などを豊富 に含むヘルシーな切り干し大根は、普段の食事用にストックしておくととても便利な食材です。 油揚げや人参と一緒に煮物にするイメージが強いですが、実はスープにしても美味◎。 特に今回ご紹介するレシピは、 切り干し大根の戻し汁まで使う ので、大根の旨味がスープに馴染んでおいしいんですよ♪ 材料(2〜3人分) 切り干し大根 10g ベーコン 40g エリンギ 1/2本 顆粒コンソメ 小さじ2 塩・こしょう 適量 オリーブ油 適量 作り方 1) 切り干し大根はさっと水で洗い、鍋に入れて水400mlと一緒に浸けて戻す。ベーコン・エリンギは細切りにする。 2) (1)の鍋にコンソメ・ベーコン・エリンギを入れて5分煮る。塩・胡椒で味をととのえて、オリーブ油を少し入れて香りをつける。あれば刻んだパセリをちらす。 いかがですか?鍋出戻して、そのまま他の材料と一緒に煮れば完成なので、とっても簡単! コンソメ以外にもトマトスープや味噌汁に切り干し大根を入れてもおいしいですよ。ぜひ、試してみてください♪ ★最新情報を随時更新中!村山瑛子 公式Instagram: @murayamaeiko ☆この連載は【毎週火曜日】更新です。次回もどうぞお楽しみに!
もしものごはん 日々のごはん 思いやりのごはん 災害時に簡単に調理でき、すぐ食べられるレシピを紹介します。 お湯ポチャレシピの良いところ お湯ポチャレシピ お湯ポチャとは、ポリ袋を用いた調理法です。パッククッキングやポリ袋調理とも呼ばれています。ポリ袋を使った調理法はうまみを逃さず、いくつかの料理を1つの鍋で同時に作れるエコな方法です。鍋の水は何度も使えるので節約になり、災害時に適しています。 お湯ポチャ調理で ごはんの炊き方 (レシピ開発 今泉マユ子) 栄養価の高い 麻婆高野豆腐 ゆで汁も無駄にしない スープパスタ 子どももよろこぶ満腹メニュー カレーもち 焼き鳥缶で栄養満点&満足度◎ 親子丼 ツナ缶&干しシイタケでおいしく ツナきのこ和風パスタ 魚缶を使って栄養たっぷり いわしのかば焼きと 大根の煮物 乾物を具材に!たった5分で! さきいかと焼き麩の きんぴら味噌汁 即食レシピ 缶詰×缶詰でおいしい&栄養価up いかと大豆と ひじきの煮物風 袋に入れてモミモミするだけ イタリアン 切り干しサラダ 包丁&まな板なしでラクラク ピーラーを使った 紅白なます 混ぜるだけでできあがり! 切り干し大根の戻し汁 レシピ. サバとわかめのごま和え トマトジュースで味わい&栄養UP トマトコーンコンビーフ なめたけが味の決め手! ハサミを使った ピーマンのなめたけ和え 簡単・節水・衛生的。 鍋が汚れない。 温かい物が食べられる。 何回でも水が使える。 運搬も可能。 個別調理が可能(アレルギー対応)。 1つの鍋でご飯とおかずなどを同時に調理可能。 お湯ポチャレシピのコツ 食材は厚さが均等になるように平らに入れる。 空気を抜いて、袋を結ぶ時にはできるだけ袋の口に近い部分で結ぶ(加熱すると袋が膨張)。 水の量は鍋の約1/3にする。 お湯ポチャレシピの注意点 高密度ポリエチレン製のポリ袋でないと溶ける場合がある。なかでも厚手(0. 025mm以上)のものか、湯せんで調理可と明記されているもので日頃から調理を。 鍋で作る場合、鍋底の熱で穴があかないように皿を敷く。 たくさん作る時は1袋に量をたくさん入れず、袋の数を増やす。 ※「お湯ポチャレシピ」「即食レシピ」は(株)オフィスRMの登録商標です。
我が家で必ずストックしておく 大好きな乾物の一つ、切干大根 。昔は切干大根と言えば煮物であまり好きではなかったのですが、今はサラダや洋食など何でも使います! 切干大根の戻し汁は旨味たっぷり、もちろん捨てずに活用 しています☆ 切干大根の戻し方、汁は絶対捨てちゃダメ!
切り干し大根の栄養 切り干し大根は、その名の通り、細切りにした大根を干して作られたものです。もともと90%以上が水分でできている大根ですから、干すことで、うまみと栄養がギュギュッと凝縮されています。 そんな切り干し大根には、うれしい栄養がいっぱい。カルシウムや鉄分といった、身体を形づくる上で欠かせない栄養素はもちろん、脂質を吸着し、体外に排出してくれる働きのある食物繊維もとても豊富に含まれているんです。ほかにも、むくみを改善してくれるカリウムや、同じく疲労回復に効果のあるビタミンB1、B2といった成分も含まれています。 切り干し大根を使うメリットは? 何よりうれしいのは、切り干し大根は生の大根と比べると栄養がギュギュッと詰まっていること。だから、少量を食べただけでも、効率的に栄養がとれるんです。そして、水分を含んでかさが増えることで、満腹感が得られやすく、ダイエットにも最適です。 また切り干し大根は、太陽の光で天日干しされることで、甘みやうまみがグンと増しています。ですからお料理にうまく使うと、砂糖など甘みのある調味料を使わなくても満足感のある味わいに仕上がるんです。 そして、軽くて長期保存ができるという点も大きな魅力のひとつ。ぜひ常備して、いろいろなお料理に活用してみましょう! 切り干し大根の上手な戻し方 水で戻してから使うことの多い切り干し大根ですが、うまく戻さないとせっかくの風味や食感が失われてしまいます。いくつかコツがありますので、しっかり押さえておいしく楽しみましょう。 ① 水にあまり長くつけすぎない 上手に戻す一番のコツは、ズバリ水にあまり長くつけすぎないこと。天日干しによって作られていますので、まずは何度か水を替えながら流水でもみ洗いをします。それから、改めて水に15~20分ほどひたすくらいがちょうどいいようです。 ② 急ぐ場合はお湯で戻す 「どうしても早く使いたい!」という場合はお湯で戻します。お風呂より熱いくらいのお湯(50℃くらい)がちょうどいい温度です。お湯を使えば、数分であっという間に戻りますよ。 ③ 戻し汁まで使い切る 水で戻してから使う場合は、その戻し汁のほうにも栄養が溶け出しています。ぜひ戻し汁ごと調理に使ってしまいましょう。戻し汁を使わないお料理の場合は、汁だけ冷凍しておきます。冷凍しておいた戻し汁をお味噌汁やスープなどに入れると、うまみが増してとてもおいしくなります。 ④ 切り干し大根を戻さずに使うのもアリ!
まずは、根本的な部分で 当たり前のことをすることが大切だと思います。 その次を見ていくのは、ある程度ベトナム語が話せるようになってからです。次のステップですよ!最後に、自分には英語のセンスがないと思っていた筆者がフランス人とブラジル人とイラク人の英語の先生にいわれた言葉をみなさんにもお伝えします。 「私たちは友達だし、深い話をしているし、あなたは英語を話しているわ」 私が相手を分かろうとしたら、相手も私を分かろうとしてくれる。筆者のモットーです。ベトナム人だから!と難しく考えすぎずに、 まずは心から、相手に微笑んでみるのはいかがですか? 素直な心で笑っていたこどもの頃にもどりましょう! [jvs_footer]
そこで覚えたてのちょっと悪いベトナム語を話せれば、もうあなたは人気者です!! (笑) 以上がベトナム人と仲良くなる方法でした! 基本的にベトナム人は親日で最初から日本人に好意を持ってくれているので仲良くなりやすいです。 ただ、それで勘違いをしてしまう日本人が多いのも事実です。 日本人というだけで好意を示してもらえますが、それで偉そうにするのは完全にお門違いです!ベトナムに来たら、 ベトナムの人に敬意を示す ことを忘れずに過ごしたいものですね。 現地の友達ができると滞在生活は格段に楽しくなりますし、深みが増してきます! 観光客向けの店ではなく、ベトナム人が美味しいと思う本場のベトナム料理を知れたり、日本とは違う考え方などに触れられたり、とても面白いです! 是非みなさんもベトナムに来られたら現地の友達を作ってみてくださいね! それでは!
ベトナム 2016. 09. 03 ( Tony Nguyen) 現在アジアで注目されている生産拠点の1つがベトナムです。ベトナムに進出する企業が増えるということは、ベトナム人と仕事をする機会も増えることになります。そこで今回は、ベトナム人と一緒に働いていく上でベトナム人がどんな性格で、どうやって仲良くしていけばいいか、そのコツをご紹介します。 ベトナム人の性格調査!仲良くなる為に必要な7つのコツ! 1. 性格が異なる 北部、中部、南部で気候が異なるせいか性格も異なると言われています。確かに北部は四季がある為、発想が豊か、会話上手、真面目、リーダーシップがありポジティブな人が多いのですが、常夏の南部の人は気分屋、楽観的、柔軟性があり性格が南部と北部では異なります。日本でいう東京と大阪のように環境も変われば性格も違います。これからベトナムに進出を考えている企業の方がいれば土地環境だけでなく人間性もしっかり見ると良いです。 2. 器用 ベトナム人は手先が器用な人が多く、細かい作業でも手を抜かず丁寧に仕上げます。この器用さは女性の方が多くみられます。書類ひとつ作成するにしても納得がいくまでしっかり対応してくます。細かいところまで気にして対応する柔軟性と器用さを兼ね備えており、その多くはベトナム人女性に多く見うけられます。 3. 教育熱心 ベトナム人は子供に対して教育熱心で、放課後の塾や習い事をしている人が非常に多いです。多くの学生は将来良い企業で働く為に語学を学んでおり、中でも日本語、韓国語を学ぶ学生が多いです。教育熱心な親に対して子供もそれに対応する為、自然と学習習慣や礼儀作法を学びとても良い環境がつくられています。 4. ベトナム人と働く上で注意すべき視点４つ【価値観の強要は厳禁】 | ウォーカーズ. 新しいもの好き ベトナム人は新しい携帯やバイク等が発売されたらすぐに購入して使用するという人がとても多いです。都市部に住んでいるベトナム人の多くは自慢をしたがる人が多く、高価な物を身につけたり、購入したり常に新しいものを手に入れたいと考える人が多いです。流行に敏感というのはすごく良い事なのですが、それだけでなく職場も新しい環境や自分にあう会社が見つかればすぐに転職してしまいます。次々と自らの能力にあった職場へ転職することはよいことですが日本人にはその様な馴染みが無い為、多くの日系企業の採用担当者は頭を抱えている問題の一つです。 5. 家族想い ベトナム人は仕事より家庭を優先で生活しています。例えば保育園に預けている子供が風邪や熱を出した時には大事な会議等があっても理由をつけてすぐに迎えに行く為に帰ってしまいます。また国民性としては御年寄りと子供を大切にする傾向があります。最近の日本ではあまり見られない荷物を持ってあげたり、手を取って階段を一緒に登ってあげたり、道路を一緒に渡ったりと親切な人が非常に多いです。また、家族だけでなく、親しくなればなるほど親身になって相談に乗ってくれたり、手助けをしてくれます。 6.
▼入門編(基本的な挨拶、会話はこちら) ▼第二弾(少し悪い言葉もあります!) ベトナム人は日本人よりも 飲みニケーションを大事 にしています。 特に働き盛りの男性はお酒が大好きです。平日にも関わらず夜は飲み屋で「モ・ハイ・バー・ヨー! !」の声があちらこちらから聞こえてきます。金曜日になるともうどこもかしこも満員!という感じです。 それくらいベトナム人はお酒を飲むのが好きですし、そこでのコミュニケーションを大事にしています。 グミでもスタッフ同士はもちろん、日本からお客さんがいらしたときもよくみんなで飲みに行きます。 言語や文化の壁も、一緒にお酒を飲めば案外簡単に越えられちゃうかも? ついでにベトナムでお酒を飲むとき日本人がびっくりするポイントを2つ紹介しておきます。ベトナム人の飲み会に参加するときはこの2点を覚悟しておきましょう! 1. 「ベトナム人と仲良くなりたい・・・」プロに聞いたベトナム人と距離を縮める３つのコツ！ - gumiviet Homepage. 一人では飲まない 基本的に一人では飲みません。どういうことかと言うと、飲むときはみんなでイッキ飲み!が基本なのです。なので、誰かが飲みたいタイミングで 「ヨーヨーヨー!」と言い、みんなの乾杯を募り、「モ・ハイ・バー・ヨー(1, 2, 3 ヨー)」の掛け声で一気にグラスのビールを飲みます。 こんなにイッキ飲み反対の流れが日本であるのに関わらず、ここでは思いっきりイッキする文化が根付いています。なのでしっかり自分でコントロールしましょう。 2. ビールに氷を入れる ビール好きの人からするとなんたる邪道! !と思うかもしれませんね。ベトナムではビールが冷えていないことが多いので、氷をグラスに入れて飲みます。 氷がとても大きいので、イッキ飲みしても実際に飲んでる量はそこまで多くなさそうです。 時間が経つとただでさえ薄いベトナムビールがさらに薄まるので注意です! ビールに氷とストローという日本では考えられない光景・・・ ベトナム人はスポーツが大好きです。健康志向が強いベトナムでは早朝から公園などに集まってスポーツをしている人がたくさんいます。 特にサッカーは根強い人気があり、グミにもサッカーチームがあります。週一回仕事後にサッカーをしており、他の会社でもサッカーチームがたくさんあるようです。 グミのサッカーチーム。日本人も参加しています! またバドミントンも人気があり、私も以前ベトナム人の試合に混ぜてもらいました。(かなり上手くてコテンパにされましたが・・・笑) 言葉が分からなくてもスポーツで一緒に汗を流せば、ぐっと距離が縮まります !サークルなどもホーチミンにはたくさんあるので、参加してみればたくさん友達ができます。 汗を流した後はビールを一緒に飲めば、もう完璧ですね!
ベトナム人と仲良くなるフレーズ! - YouTube
ベトナムの人が多い屋台に通うもよし、そのあたりで井戸端会議をしているおじさんたちと仲良くなってお菓子をもらうもよし。日本人や観光客ばかりのレストランやカフェにいては話になりません。まずは、ベトナムの人が多い場所に行きましょう。そして、同じものを食べてください! 3:ベトナム大好き筆者の思うコツ③「感情表現をする」 日本の人は「クール」とか「察する」とか「空気を読む」とか、よくいいますよね。筆者は思います。そんなの日本を出たらなんの役にもたちません。察してちゃんは日本でも嫌がられますが、海を渡れば嫌がられるどころか、ただの空気と同じです。 激しい言い方をしましたが、 言葉にするとか表情に出すのは大切なことなのです。 日本では下品とされようが、私たちはベトナムの人と仲良くなりたいわけなので、感情表現はしっかりしましょう。特に、言葉がわからないなら 感情表現は自分の意思を伝える唯一の方法です。 仲良くなりたいなら笑顔。敵意がないなら笑顔。何もなくても笑顔。 こちらから話しかけるのが苦手なら、向こうから話しかけてもらえる笑顔を浮かべれば良いのです。 何かを持ってもらったり、ドアを開けてもらったり、お会計をしてもらったときにも笑顔でお礼をすると喜ばれますよ!小さなことからコツコツとです。お人形さんになっていてはだめです!