日本を代表するお酒「日本酒」。いろいろな種類があり、日本酒初心者にはちょっぴりハードルが高いですよね。飲んでみたい、買ってみたいけど、どう選べばいいのかわからない…そんな人のために、日本酒の種類について解説します! 日本酒の種類をわかりやすく解説! たくさんの種類があるイメージの日本酒ですが、醸造アルコールの使用割合で大きく2つに分類して考えることができます。 1. 純米酒(じゅんまいしゅ) 純米酒とは、 水と米と米麹だけでつくった清酒 です(清酒ってなんだ? 純米大吟醸酒の特徴や美味しい飲み方をご紹介 - KUBOTAYA. は、のちほど! )。シンプルな原料でつくられているので、お米の旨味や風味をしっかりと味わうことができます。 2. 本醸造酒(ほんじょうぞうしゅ) 本醸造酒は、純米酒の原料である 水、米、米麹に加え、醸造アルコールが使用されている清酒 のことです。醸造アルコールとは、主にサトウキビを原料として発酵させた純度の高いアルコールのこと。白米の精米歩合や、使用できる醸造アルコールの量が細かく定められています。無味無臭なので、さらりとしたクリアな酒質の日本酒になります。 そもそも清酒とは何か? 「日本酒とは?」と検索すると、 通常は米と麹と水を主な原料とする清酒を指す と出てきます。ここで生まれるひとつの疑問…「清酒ってなんだ?」。 実は、清酒は、日本酒のジャンルのひとつ。昭和28(1953)年に改正された「酒税法」によると、清酒とは 『原料に米を使い、必ず"こす"工程があり、アルコール度数22度未満の酒』 と定められています。こす工程のない「どぶろく」や、塩や副原料などが添加されている「料理酒」などは、清酒には含まれません。また、平成27(2015)年の国税省による日本酒の地理的表示の定義では、 "原料の米に国内産米のみを使い、かつ、日本国内で製造された清酒が「日本酒」を独占的に名乗ることができる" とも定義されています。 精米歩合(せいまいぶあい)とは?? 日本酒の種類を見ていくと、たくさんでてくる"精米歩合"という言葉。なんとなく耳にしたこともありますよね。 精米歩合とは、原料であるお米を削った割合のこと 。削れば削るほど雑味がなくなります。わかりづらいのが、%で示された数値の見方。 これは、例えば精米歩合60%と表記されていた場合、40%を削って、残りの60%を原料として使用しているという意味になります。 数値が低くなるほど、多くの部分が削られているということ。低ければ低いほど、雑味のない香りの強いお酒になります 。 なんでお米を削ると美味しくなるの?
純米大吟醸酒 原料 :水・米・米麹 精米歩合 :50%以下 極限まで磨かれたお米が使用されている純米大吟醸酒は、お米の甘さをしっかりと感じる、やさしい飲み口です。 2. 純米吟醸酒 精米歩合 :60%以下 精米歩合が大吟醸よりも低いので、質がさがってしまうと思われがちですが、そんなことはありません。純米吟醸ならではの、華やかな香りと芳醇な味わいのコントラストを楽しむことができます。 3. 特別純米酒 精米歩合 :60%以下または特別は製造方法 洗練された華やかさのある特別純米酒。大吟醸や吟醸より、米の旨味や風味を強く感じます。 4. 純米酒 精米歩合 :規定なし 精米歩合がとくに決められていないのが、純米酒(通常は60〜70%のものが多いです)。腰の強さが特徴で、お燗に合う種類が多くあります。 5. 大吟醸酒 原料 :水・米・米麹・醸造アルコール 原料に使用している醸造アルコールに香りを引き立てる効果があるので、同じ精米歩合の純米大吟醸よりもすっきりとした香りの高さを楽しめます。 6. 吟醸酒 フルーティでなめらかな口当たり。醸造アルコールは、アルコールを補充する目的ではないので、使用する量は少なめです(大吟醸も同じ)。 7. 特別本醸造酒 味わいを軽くする、香りを生み出すという醸造アルコールの特性を生かし、個性的な本醸造酒をつくる酒蔵も多いそうです。 8. 日本酒の種類知ってる？純米や大吟醸をわかりやすく解説してみた ｜ 和樂web 日本文化の入り口マガジン. 本醸造酒 精米歩合 :70%以下 醸造アルコールの使用量が、使用する白米重量の10%を超えないように決められているのが特徴。スタンダードな日本酒で、常温、燗酒、冷酒など、さまざまな飲み方を楽しめます。 参考: 国税庁課税部酒税課の酒のしおり 、木村克己「日本酒の教科書」
日本酒の「吟醸」と「大吟醸」の違いを知っていますか? この違いを説明するキーワードは「精米歩合」です。 「吟醸」と「大吟醸」の違いは「精米歩合」にあり 「吟醸」は、読んで字のごとく、"吟味して醸す"という意味です。ていねいにこだわって造られたお酒なんですね。 「吟醸」と「大吟醸」をの違いを説明するためには「精米歩合」を理解する必要があります。「精米歩合」とは、"玄米を削って、残った部分の割合"を指します。日本酒のラベルを見ると「精米歩合 40%」などという表記が書いてあります。これは、玄米の60%を削って、残った40%を原料として使っているということです。また、日本酒造りにおいては、米を削ることを"米を磨く"と表現することがあります。 ふだん食べている白いご飯と同じように、日本酒造りに使われる米も精米されているのです。 さて、「吟醸」と「大吟醸」の違いはどこにあるのでしょうか? 2つの違いは、精米歩合の大きさにあります。 精米歩合について、吟醸酒は60%以下、大吟醸酒は50%以下でなければ名乗れないという決まりがあります。 精米歩合の観点で言うと、吟醸酒よりも大吟醸酒のほうがよりハイスペックなため、歴史ある日本酒のコンテストに出品するお酒に大吟醸酒が選ばれることは少なくありません。また手間がかかっているぶん、値段は高くなる傾向があります。 「吟醸酒」「大吟醸酒」はどんな味?
日本酒の種類それぞれの特徴とは 3-1. 純米大吟醸は蔵の技術がなせる最高級品 純米大吟醸は、米と麹と水のみで造られる、精米歩合 50 %以下の日本酒です。酒米を半分以上磨き上げて造る日本酒は独特のとろみ感と口の中でまとわりつくような雑味感が未無の品のある味わいが特徴。 日本酒の鑑評会などに蔵元が出品する日本酒も大吟醸が多く出品される、蔵の技術と自信作を競うということなのでしょう。 一般的には精米歩合 50 %以上であれば大吟醸酒と言えるのですが蔵元によっては、酒米を三割八分まで磨く「梵」や二割三分まで磨く「獺祭」などは特に有名です。 3-2. 純米吟醸|豊かな米の旨味と軽やかな香りを楽しめる蔵の看板酒 純米吟醸は、原材料に米と麹と水のみを使用し、精米歩合が 60 %以下のものを純米吟醸と言います。混ざり物のない米だけの味わいを楽しみたい日本酒ファンの間では一番人気のある種類になります。 純米大吟醸も純米吟醸もコストは高くつき、大量生産も難しいので値段が高く中には一万円以上もする高級品まであります。 酒米の選び方、麹の選び方、仕込み水等、純米吟醸酒はその蔵の実力が現れる日本酒とも言われておりどの蔵元も一番力を入れて造るのがこの純米吟醸なのです。 千葉の地酒の「越古井」なども地のもの例えばカツオの刺身やお寿司などに合わせてピッタリはまる一本です。 3-3. 特別純米|米の風味と共に蔵の個性を味わうのならこのタイプ 材料は米と麹と水のみで精米歩合は 60 %以下かもしくは作り方に特別な工夫がある日本酒のことを言います。 特別な工夫には、仕込みの回数を増やしてより濃厚なお酒を造る蔵など蔵元独自の基準でいろいろな工夫が見られます。多くの場合、特別な工夫というと精米歩合 60 %よりもう少し高い精米歩合でお酒を造ることが多いようです。 写真の「雨後の月 十三夜」はアルコール度数を 13 度と日本酒のラインナップの中では低めの設定で、飲み疲れなくライト感覚で飲める日本酒として造られています。 3-4. 純米|米のふくよかさとコクを存分に表現できる日本酒の王道 材料が米と麹と水だけで造られたもので米の旨味やお酒本来の自然な香りを存分に楽しめる日本酒と言うのなら純米酒が良いでしょう。 写真の「寫楽」は、食中酒としても向くお酒でキレ、コク、フレッシュな旨味感等のバランスが取れた日本酒です。 各蔵元の個性が光る日本酒の種類でもあり、同じ蔵元でも銘柄が違うと味が違うということが飲む楽しみにもつながります。日本酒好きには味、品質共に楽しみながら飲める日本酒です。 3-5.
艦内容積も広く、使うLEDチップの個数も多くなりそうなのと、長時間点灯に対応する為、単一乾電池を4つ積みます。 点灯スイッチは部分事に順番に点灯させたく、こんなんつくりました。 いよいよ点灯工作です! 艦橋から。 艦橋内部に光源を仕込み、 光ファイバー で誘導します。ついでに プラ板 細切りでディティールアップを。 点灯したらこんな具合に! 満足な雰囲気です。 次は最上甲板?です
プラモレビュー(スターウォーズ) ガンプラやAFVばかり作ってきて、そろそろスターウォーズ(以下SW)メカが恋しくなってきた今日この頃。 いつか作ってみたいと思っていた帝国軍の4足歩行兵器AT-ATを組んでみました。 牛か駱駝のようなデザインですが、当時巨大なAT-ATが画面に現れノシノシ… 先日購入した「スター・ウォーズ モデリング アーカイヴ」を眺めているうちに、なんだかメカ関係だけでなくフィギュアも作ってみたくなってきました。 いつに間にかスター・ウォーズフィギュアのプラモデルも結構な数が発売されていますが、今回その中でエピ… みなさんもうスターウォーズ エピソード9スカイウォーカーの夜明けはご覧になりましたか? 私もディズニーが製作するようになってからのシリーズに今一つ気分が乗り切れないものの、集大成として長年のファンとして友人と見てきましたよ! 【バンダイ】 1/5000 スターデストロイヤーレビュー（素組編） - プラモDEブログ. 「正直期待してい… 皆さん、あけましておめでとうございます! さて本年一発目は前回組み立てました1/72タイ・ファイターです。 このキットは使われている色数も少なく、パーツ割りも塗装の便を考慮に入れている設計です。 正月休みは自分の時間を模型三昧と行きたい所なの… 先日タイ・アドバンストx1を息抜きのつもりで軽~く作ってみたんですが、今まで劇中で見ていたものがそのまま手元に有るような出来の良さにすっかりはまってしまいました。 ええ、そうですとも!そうなったらスターウォーズ エピソード4 クライマックス、… 先日組み立てたタイ・アドバンストですが、色の数も少なくて簡単そうだったので全塗装してみました。 マスキングは少々面倒でしたが、やはり塗装した方が雰囲気は良くなりますね! 帝国軍の・・しかもベーダー卿の専用機となれば機体が汚れている事も無いの… 年末でなかなかプラモ製作時間の取れない中、何かサクッと組み立てられる物は無いか?と思っていたところ、このタイ・アドバンストx1が目に留まったのでテレビ見ながら組んでみました。 所要時間、わずか二時間足らずで仮組み完了のお手軽キットでした♫ 今回はビークルモデルシリーズの中から AT-ST &スノースピーダーのセットを紹介したいと思います。 このキットなんの事は無い・・と言っては何ですが いつもの出来の良いバンダイのスターウォーズプラモデルです。 しかし スターウォーズ好きなら抑えてお… とりあえず素組ができました。 普通に組み立てても2時間かからず完成。 このレベルの値段のキットでこの製作時間・・・私のあまた作ってきたプラモデルの中でも最速だと思われます。 バンダイ 1/5000 スターデストロイヤー買ってきました。 お値段税込み7, 560円です。 ビークルモデル スーパー・スター・デストロイヤー はスターウォーズエピソード6 ジェダイの帰還に登場する、帝国軍の宇宙戦艦です。 近所のお店は結構売り切れてましたが、数件回って何とか買ってきました。 お値段税込み 1, 080円です。
Star Destroyer 完成画像 1:どろぼうひげの製作記:So-net blog | スターウォーズアート, スターウォーズ, どろぼう
ちなみにいつもの横から比較 ズベズダ レベル ズベもレベルも船体横部分が非常に薄いですね 1/2256のISD バンダイ ビークルモデル 今回の1/5000ISD 少し船体横のゴチャメカ部分が薄い気もしますがなかなかいい感じだと思います。 こうやって見るとレベルやズベの艦橋の位置に違和感出てきますねw なんにしろ、最新の技術が生かされた凄いキットだと思います。皆さんおひとついかがですか~w? 関連すると思われる記事:
ブルー、グリーン、グレーの層を重ねて基本塗装完了です。仕上げにつや消しクリアを。 これにて本体完成なので、電飾をオンにして撮影してみました。 次回は最終回!台座を仕上げて本撮影をおこないます。
今日はコレ・・・ 1/12デストルーパーと1/72&1/144のローグ中隊セット です。 デストルーパーをパチ組み で、こちらはデストルーパースペシャリスト スペシャリストの方がカッコええですネ! 今週末からいよいよ公開ですが、自分は17日の土曜日に行ってきます~ さらに・・・・ とうとうebayデビューしました! と言ってもバイヤー側ですが・・・ 全部英語なんで翻訳コンニャクを使って~ 購入品はコレ・・・ ズベズダの1/2700「スターデストロイヤー」です!! 只今ロシアの税関通過しました~