質問日時: 2008/12/21 00:58 回答数: 2 件 もちを作ってみようと思うのですが、蒸し器がなくて鍋で応用しようと思っています。米を蒸すときにはどのように鍋の中をすればいいのでしょうか。 やり方は鍋に水を張って中に板を置いて蒸せば良いとのことですが、米の場合は鍋の中をどのようにすれば一番ちゃんと蒸すことが出来るのかを聞きたいです。 No. 1 ベストアンサー 回答者: poolisher 回答日時: 2008/12/21 17:15 もち米を蒸すためにはふかし布を敷いてもち米を蒸します。 蒸しあげた米をきれいに処理するためです。 普通のなべで使える折りたたみ式の蒸器があります。 5 件 この回答へのお礼 探してみます。 ありがとうございました。 お礼日時:2008/12/26 21:07 No. 餅つきのもち米を炊飯器で炊く方法！洗い方・研ぎ方・浸水時間など！水の量も！ | 四季の暮らし お役立ち情報サイト. 2 haiji-chan 回答日時: 2008/12/22 09:27 蒸すとは言えないですが、炊飯器でもち米の所のメモリの水加減でも大丈夫ですが、鍋を使って蒸したいのですよね。 鍋を使って蒸すための板と書いておられますが、既にお持ちなのでしょうか?通気口のような穴が有りますか? 蒸すためには、蒸気が上がらないといけないので、穴の無い板(落としぶた等)ではダメです。 No. 1さんが書かれているようなものが市販されています。 100均にも有ります。 蒸し布も必需です。 1 もち米を洗って2時間浸水させます。(白米よりも浸水時間が必要です) 2 鍋に水を入れて沸騰させて、蒸し板を乗せて(先に入れておいても可)、蒸し布を水に付けて固く絞り広げて1を入れます。 入れたもち米の中心を少し浅めな感じにした方が良いです。 蒸し布はそのもち米を包んだかのような感じにします。 蓋をして蒸します。 火力は中火程度です。20~30分位蒸して、少し食べて見て下さい。 柔らかくなっていればOKです。 (蒸している途中で打ち水を、2,3度されると良いです。気前よくされて下さい。少ないと芯が残ったりすることも有るようです。) 2 この回答へのお礼 必要な道具は他のも見て良いのを探してみます。 説明もありがとうございました。 他のサイトを見ても炊飯器を使ってもちを作っているとサイトがなかったので鍋でしようと思いました。 炊飯器でも、もちは作れるのでしょうか。 お礼日時:2008/12/26 21:14 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
料理の基本! もち米を蒸し器で蒸す方法のご紹介です。もち米を蒸すときはしっかりと吸水させましょう。ふっくらとしてツヤが出ます。お餅や和菓子を作ったり、おにぎりにするのもおすすめです♪ 作り方 1. もち米は洗ってボウルに入れ、もち米がひたるくらいの水を加えて2時間〜一晩おき、水気を切る。 ポイント 夏場は冷蔵庫に入れましょう。 2. 蒸し器にぬらして固くしぼった蒸し布巾を敷く。もち米を入れて広げ、中央を少し空けてドーナツ状にし、蒸し布巾で包む。 3. 蒸し器の鍋にたっぷりの湯をわかし、2をのせてふたをする。強火で20〜30分蒸す。 ポイント 蒸し終わったら蒸し器からおろし、すぐに混ぜましょう。 ※レビューはアプリから行えます。 「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう
もち米を炊くときに大事なのは水の量加減です。 水の量は炊き上がりの好みにや炊飯器にもよって変わるので一概に言えませんが、標準は もち米1カップ(約150g) に対して、 水(180cc) を入れましょう。 硬めに炊きたければ水を10~20cc減らせば硬めの仕上がりになります。 逆に増やせば軟らかめになりますのでお好みで調整してくださいね。 水を張ったら、もち米を出来るだけ平らにならす事で炊きムラを防ぐ効果がありますので試してください。 炊き上がれば 10~20分程度 蒸らしておきましょう。 まとめ いかがでしたか?搗きたてのお餅は美味しいですよね。それに杵と臼でお餅をつく工程が楽しいですし、お子さんの居るご家庭なら家で餅つき大会なんてことも出来て子供は大はしゃぎしますしね。 今回は手軽に炊飯器でもち米を炊く方法という事でしたが、やはりもち米は蒸し器が一番美味しい餅に仕上がるのではないでしょうか。
【蒸し器不要!フライパンで作れる】美味しすぎて食べすぎるやつ!中華ちまきの作り方【kattyanneru】 - YouTube
75) (0. 99) (0. 94) 0. 56 化学・設備工学科群(Ⅱ) 岐阜商業高校(市立) 1. 75 1. 67 経営管理 岐阜商業高校(県立) 1. 21 1. 47 1. 64 1. 38 国際コミュニケーション 1. 30 流通ビジネス 160 1. 83 1. 97 1. 81 会計システム 岐阜城北高校 生活文化 0. 31 総合 0. 52 岐阜総合学園高校 総合(Ⅰ) (240) 29% (1. 岐阜県の公立高校全日制、最終出願倍率は0・99倍に：朝日新聞デジタル. 09) (1. 20) (1. 07) 総合(Ⅱ) 1% 岐阜農林高校 動物科学 25% 0. 40 0. 20 0. 10 園芸科学 流通科学 0. 70 生物工学 環境科学 郡上高校 15% 0. 28 0. 22 総合農業学科群 郡上北高校 0. 86 表内の空欄部分は、各高校・学科で新設・統合・名称変更があり前年度以前の数値が参考にならない場合、もしくはその高校・学科・年度で募集がない、志願者がいない、倍率を算出できないことのいずれかを表しています。 併設型、連携型などの中高一貫校の全体定員には、併設型、連携型中学校からの入学者を含む場合があります。 表内の( )つきの数字は、他に示される募集単位の内数、または他の募集単位とあわせて募集した結果の数値を表しています。 学科・コース名にあるcはコースを表しています。 表内の倍率は、第一次倍率は、「志願者数÷募集人員」、独自倍率は、「志願者数÷募集人員」の数値を掲載しています。 閉じる
岐阜県教育委員会は2021年2月16日、令和3年度(2021年度)岐阜県公立高等学校入学者選抜における第1次選抜・連携型選抜の出願者数・倍率(志願変更前)を発表した。全日制課程では、定員1万3, 141人のところ、1万3, 043人が出願し、倍率は0. 99倍となった。 全日制および定時制の第1次選抜・連携型選抜は、2月16日正午に出願を締め切った。第1次選抜を実施する学校は全日制63校、定時制11校の計74校。全日制の学科ごとの志願倍率は、普通科1. 04倍、理数科0. 93倍、農業科0. 97倍、工業科0. 87倍、商業科0. 99倍、情報科2. 00倍、総合科0. 96倍などだった。 全日制でもっとも倍率が高かったのは、岐阜各務野(情報)の2. 00倍。このほか、各学校・学科の変更前志願倍率は、岐阜(普通)1. 23倍、岐阜北(普通)1. 18倍、岐山(普通)0. 79倍・同(理数)0. 69倍、大垣北(普通)1. 10倍、大垣東(普通)1. 31倍・同(理数)1. 18倍、大垣商業(ビジネス)0. 96倍、関(普通)1. 03倍、多治見北(普通)0. 97倍、恵那(普通)1. 09倍、加納(普通)1. 32倍など。 第1次選抜は今後、2月17日から22日正午(2月20日と21日は除く)に志願変更を受け付け、3月3日(一部の高校は4日も)に検査を実施する。合格発表は3月21日に行われ、第2次選抜募集人員も同日に発表される。
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