餃子 2020. 11. 29 最近手作り餃子の美味しさを知ってハマっています。 そんな中、皮も手作りのほうがモチモチしてとても美味しいという情報を聞きつけ、さっそく私もチャレンジしてみたのですが… 結果は大失敗! なんか、 皮がモチモチどころかモソモソしていてすごく固い。 かかとの皮くらい固い。 一体何が原因だったのだろうと調べてみたのですが…。 手作り餃子の皮が固くなってしまうは、アレが足りなかったことが原因だったのです! アレを解決した私は、今では家族にも大好評の餃子を作ることに成功しましたよ! モチモチの皮の餃子は本当に美味しい! 餃子の皮 を作る. 餃子の皮作りに失敗しちゃった人は、ぜひこの記事を参考にしていただきたいです! 餃子の皮が硬くなる原因 美味しい手作り餃子を作るためには、まずなぜ餃子の皮がカッチカチになってしまったのか、その原因を徹底的に探ってみました。 すると、思い当たるふしがありまして…。 手作り餃子の皮が固くなってしまった原因…それは、 水分が不足していたことです。 餃子の皮を作る際、知人に聞いたときは 「耳たぶくらいの固さ」 と言っていたので、自分の耳たぶと比べながら作っていたのですが、調べていく中で 「耳たぶよりもかなり柔らかめが上手くいく!」 という情報をゲットし、 皮を作る際の水の量を増やして試してみたところ、かなり皮の伸びもよくて包みやすくなったのに加えて、モチモチ感がアップしたように思います! 自分の耳たぶが思いのほか固かったのかな…という疑問はさておき、水分量を増やした結果改善がみられたので、これは効果ありと感じました! 餃子を焼くときの水分量も大事 あと、焼くときに蒸し焼きをするのですが、 失敗した時よりも水分量を増やしたところ、すごくみずみずしい皮の餃子に焼きあがったので、ここでも水分が不足していたことを知りました。 失敗したときは 「皮はパリパリに焼きたい!」 と思っていたので、 水分量はかなり少ない状態で焼いていた のですが、そうすることで 焼いている間にだんだんと皮が乾燥していき、固くなってしまっていたということに気が付きました。 熱湯を餃子の半分くらい浸る程度にたっぷりと入れ、水分が蒸発してから仕上げに底をパリッと焼く。 この方法がかなり理想とする餃子に近づいたように思います! もちもちした餃子の皮を作る方法 試行錯誤の末に私があみ出した、秘伝の 「モチモチ食感の餃子の皮」 レシピ。 ご紹介したいと思います!
大人から子供まで大人気の「餃子」。餃子ブームはまだまだ衰えることを知らず、巷では色んな美味しい餃子専門店が軒を連ねています。お店で食べる餃子ももちろん美味しいけれど、まるでお店のように美味しい餃子を自宅で手作りしてみるのはいかがでしょうか?皮から作ればより本格的な味に!おうち餃子がヤミツキになるような絶品レシピと、餃子の皮のアレンジレシピをご紹介します♪ 2018年01月20日作成 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ 肉料理 餃子 アレンジ・リメイクレシピ 餃子の皮 餃子を皮から手作りしてみませんか? 出典: 大人も子供も、男性も女性も。みんな大好きな料理「餃子」。 お店で食べる餃子もいいけど、たまにはおうちでこだわりの餃子を作ってみるのはいかがでしょうか?そして、せっかく手作りするなら、皮から手作りするのがおすすめ!絶品のおうち餃子を作って家族を驚かせちゃいましょう。 今夜は我が家で!絶品餃子作り もっちりした水餃子もパリパリした焼き餃子も、皮が美味しいとさらに美味しくなります。 まずは美味しい皮の作り方からご紹介します♪ 皮から手作り…というと難しく感じてしまいがちですが、材料を混ぜるだけで簡単に出来ちゃうんですよ♪ 出典: 材料は… ▼普通サイズ 28枚分 強力粉 100g 薄力粉 100g 塩 小さじ1/4 熱湯 90cc たったこれだけでOK。 1.
まず、とある日の白目家のひとコマをご覧ください。 【画像を見る】餃子はマジで面倒KU・SA・I☆けど、子どもにお願いされたら作るしかない 娘たちにものすごくキラキラした目で「ねえママ!ママの手作り餃子が食べたいわ!」と言われました。 白目みさえはまさに白目で「うっ…ふーん…」です。 手作り餃子ですって! 聞きました奥様! 手作り餃子と言えば… 野菜を刻み(面倒くさい) ひき肉と混ぜ合わせ(面倒くさい) 一枚一枚皮に包み(面倒くさい) 並べて焼いてパリパリの羽作るために水溶き片栗粉を…(面倒くさい) そう!面倒KU・SA・I ☆のです。 でも、子どもがあんなにキラキラした目でお願いしてきたら。 作るしかないじゃないですか。 でも餃子はマジで面倒KU・SA・I☆ そんな風に葛藤していると 白目のキッチンに動く影が…! 「誰! ?」 白目家の救世主。黒目レタスちゃん登場。 「包まなくても餃子ができちゃうレタスクラブマジックかけちゃうぞ☆」 ものすごい人んちの冷蔵庫漁ってましたけど。 何を見つけてきはったのかと思えば 私が春巻きを作ろうと思って購入した春巻きの皮。 いやでも。 春巻きの皮で包めばたしかに枚数は少ないかもしれませんが。 結局大きめの棒餃子ができるだけで…一緒じゃないですか? 黒目レタスちゃん「騙されたと思って…ね?」 (うわあ☆それ詐欺師が言うセリフ!) そして騙されたつもりで作り始めたんですが 「ボウルはいらないわよ!タッパーの中で混ぜて!」 「触らなくていいの!野菜も皮の上で混ぜちゃって!」 という謎の指示ばかり。 私の中の餃子の固定観念が全て覆されたころにできました。 ■パリパリ餃子 材料・2人分 豚ひき肉…200g 【下味】 おろししょうが…小さじ1 ごま油…大さじ1 塩…小さじ1/2 こしょう…ひとつまみ にら…1/2わ 春巻きの皮…大4枚 【たれ】 酢、粗びき黒こしょう…各適量 片栗粉 1 ひき肉はパックの中で、下味を加えて混ぜる。 2 フライパンに春巻きの皮2枚を交差させるように重ねて広げ、1をパックからパカッとのせる。その上ににらをキッチンばさみで7mm幅に切り入れ、片栗粉大さじ2をふり入れたら、箸でざっくり混ぜて広げる。残りの春巻きの皮を同様に重ねてかぶせ、へらでしっかり押さえる。 3 ふたをして中火にかけ、約5分蒸し焼きにする。上下を返して弱めの中火にし、さらに約3分焼く。皮がパリッとしたら、取り出してキッチンばさみで食べやすい大きさに切る。器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。 春巻きの皮というだけあってパリパリがすごい!
私が逆の立場だったら、子どもにも 「お年玉あげたら喜ぶよ。ちょーっとでいいんだよ」 って言うと思います。 新婚旅行のお土産に対しては、姉の目の前で渡されたんで(笑) きっとまだ、姪っ子は独立した大人扱いではなく、後々姉の方から何かを。と考えていたのかもしれません。 姉夫婦は裕福で気前いいんですがね・・ なぜ姪っ子、しみったれで気が利かないかなぁ? 姉にお祝い。と思うようにしたので、今回も内祝いも何も音沙汰なくても、あえて何も言うつもりはありませんが・・ 愚痴を聞いて頂き、気持ちが済みました。 ありがとうございました。 このトピックはコメントの受付・削除をしめきりました 「どうしてる?節約・貯蓄」の投稿をもっと見る
どこかから聞きつけて知ったのだったら、「その程度の」関係ということですよ。 お祝いをあげる程の仲ではないということです。 甥姪ならともかく、その先の人でしょ? 自分の兄弟の孫にあたる人ですよね。 一般的にも遠ーい関係です。 日頃からの付き合いもないのに、もらった方も迷惑です。 お返しの心配もあるし。 もしかしてご両親は兄弟に対して、「うちは義理堅い」をアピールしたいのかなと思いました。 お姉さんは自分で「付き合いがある」と思っているのだから、好きにしたらいいでしょう。 横並びにする必要はありません。 独立した別世帯の大人なのだから、 私なら付き合いがない親戚は、もはや親戚という感覚はないので、お祝いはしませんね。 トピ内ID: 7448581758 💤 あつがり~のふ 2017年7月28日 08:45 結婚式に呼ばれていないならご祝儀を出す必要はないのではないかと思いますが、例えば事前に打診はあったけれど高齢で移動が大変なので断った、等の事情があればご祝儀を出すのはわかります。 100歩譲って、数年に1度以上顔を合わせて世間話もする関係なら出してもいいのではないかと思います。法事で顔を合わせるけど挨拶くらい、というなら貰った側がびっくりしませんか? トピ内ID: 7290614988 ももぞう 2017年7月28日 09:06 トピ主さんがどうしたいかで考えればいいと思います。 必要でしょうか?と質問するという事は『あげたくないけれど』という前提がありそう。だったらあげなくていいと思いますよ。 親戚づきあいは建前も大事ですが、今後付き合い続けるかも重要です。 トピ主さんにとっては従姉妹・従兄弟の子供たちですよね。従姉妹たちとお付き合いを続けたかったらお祝いする。そうじゃなかったらスッパリ切る。 幸いお姉さまが代表してお付き合いを続けてくれそうだからお任せでいいんじゃないでしょうか。 でもご両親がどうするかはトピ主さんが考える事じゃないです。 ご両親は必要だと思ってるから渡すのでしょう。それもそれ。 トピ内ID: 4897824161 のうのう 2017年7月28日 09:28 まずトピ主さんにとっては従妹の子ということでいいですよね?
出産の報告はいつ聞いても嬉しいものです。これから大変だろうけれど頑張ってねと応援したいですし、出産を頑張ったママをねぎらいたいですね。 おめでとう!という言葉だけでは何だか足りない、もっと気持ちを込めたメッセージを送りたいけどどう伝えたらいいか分からない、という方へ、気持ちの伝わる文例集をまとめました。 しっかりと自分の気持ちを伝え、かつ相手にも喜んでもらうために、相手に合わせてメッセージを選ぶコツもご紹介します。 失礼にのないようにしつつ、気持ちのこもったメッセージを送りましょう! 姪っ子のお祝い。 - どうしてる？節約・貯蓄 - ウィメンズパーク. どんなメッセージがいい?出産を祝う気持ちが伝わるように! とてもおめでたいことなので、お祝いしたい!という気持ちが伝わるように、メッセージを送る時の基本的なことを知っておきましょう。 メッセージを送るタイミング お祝いのメッセージだけであれば、なるべく早く送りたいものです。 ただ、出産したという情報だけでは、母子の健康状態などがわかりません。 何かアクシデントがあって、疲れていたり体調が悪い時に「おめでとう!」と言われても、喜んでいられないかもしれないからです。 ですから母子ともに健康である、元気であるということを確認してから、タイミングとしては1週間後〜1ヶ月くらいまでに送るといいでしょう。 メッセージを送る方法は、メールやLINEが増えているかもしれないですが、そんなご時世だからこそ、丁寧な手書きのメッセージを送るのもおすすめです。 まずは「おめでとう」です お祝いのメッセージですから、当然最初はお祝いの言葉を。 出産おめでとうございます。 赤ちゃんのご誕生おめでとうございます。 ベビー誕生おめでとう! など、まずは「おめでとう」ですね。 温かい言葉、幸せを願う言葉 赤ちゃんの健康と幸せを願う言葉もたくさん贈りたいですね。 希望 幸せ 元気 健やかに など、温かい言葉を使ってください。 具体的には、 赤ちゃんの健やかな成長を心よりお祈りしています。 元気ですくすくと育ちますように! ご家族皆さんにたくさんの幸せが訪れますように。 など、赤ちゃんはもちろん、家族みんなの幸せをお祈りしたいものです。 不安を和らげる言葉を使う 初めての出産であれば、嬉しい反面、ママは不安でいっぱいになっているかもしれません。 そんな不安な気持ちを少しでも和らげてあげられたらいいですね。 何か困ったことがあったら、いつでも相談してね。 初めての育児、頑張りすぎないで楽しんでね!
第2子ご出産おめでとうございます。 ○○ちゃんはきっといいお姉さんになるでしょうね。 家族みんなで元気に楽しく過ごされますように! 第2子のご誕生おめでとうございます。 新しい家族を迎えて、ますますにぎやかになりますね。 子供2人のお世話は大変だと思うけど何かあればいつでも相談してね。 落ち着いたら遊びに行かせてください。 1人でも大変な赤ちゃんのお世話。上の子がいるとなるとさらに大変です。 そんなママを気遣い、応援するメッセージを送りましょう。 お祝いの品物と同時に送る時 メッセージだけならメールとかカードにひと言書いて送ればいいですが、品物と一緒に送る場合は、そのこともひと言添えておきましょう。 新しい家族を迎えてますます幸せ一杯のことでしょう。 ささやかですがお祝いの気持ちを贈ります。 落ち着いたら是非みんなで会いましょう! ささやかですが心ばかりのおめでとうの気持ちを贈ります。 今は大変だと思いますが無理せずご自愛ください。 ○○くんもいよいよお兄ちゃんですね。 お祝いの気持ちを込めて心ばかりのお品を贈ります。 お子様の健やかな成長を心よりお祈りしています。 特に何を贈るとか品物に言及する必要はないので、気持ちを贈りました、と伝えれば十分です。 お祝いを贈るのが遅くなってしまった時 すぐに送ろうと思っていたらなかなかできなくて、という時は、遅れて申し訳ないとひと言添えます。 遅くなってしまいましたが、心ばかりのお祝いの品を送らせていただきます。 大変失礼いたしました。 赤ちゃんの健やかな成長とご家族皆様のご多幸をお祈りしております。 すぐに送るつもりがお祝いが遅くなってしまい大変失礼いたしました。 ほんの気持ちですが気に入っていただければ幸いです。 育児は大変なことが多いと思いますが、どうか無理せずご自愛くださいませ。 赤ちゃんがすくすくと成長されますよう心より願っております。 遅れてごめんなさい、という気持ちが伝われば大丈夫です。 出産のメッセージを送る時に注意したいこと 出産のお祝いですからそんなに長いメッセージを送るわけではないですが、少しだけ注意して欲しいことがあります。 ママには心の余裕がないことを忘れない!
今は眠れなくて大変だと思うけど、無理しないで身体を大事にしてください。 落ち着いたら遊びに行きましょう!