絶品 100+ おいしい! 素材と調味料を炒め合わせるだけで簡単で美味しい、ピリっと辛い絶品麻婆豆腐。崩さないように混ぜて仕上げます。 献立 調理時間 20分 カロリー 342 Kcal レシピ制作: 西川 綾 材料 ( 2 人分 ) 豆鼓 (みじん切り) 小さじ1 <調味料> <水溶き片栗> 豆腐は食べやすい大きさに切り、鍋にかぶる位の水と共に入れて中火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。 白ネギは粗みじん切りにする。 <調味料>の材料を混ぜ合わせる。 1 フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆鼓、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。 豚ひき肉の色が変わったら、<調味料>を加え、煮たったら豆腐を加え、よく混ぜ合わせた<水溶き片栗>を加える。 3 トロミがついたらゴマ油を加え、ひと混ぜして器に盛る。 レシピ制作 料理講師、料理家 料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。 西川 綾制作レシピ一覧 photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo みんなのおいしい!コメント
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2020年11月27日 麻婆豆腐といえば市販の麻婆豆腐の素を使用して作っている人もいるだろう。麻婆豆腐作りに欠かせない材料のひとつが甜面醤だ。しかし甜面醤がなくても、味噌があれば簡単に作ることができる。今回は麻婆豆腐を味噌で作るのにおすすめの味噌の種類や、本格的な味になる作り方を紹介する。ほかにも今回は味噌を使わずに作る麻婆豆腐の作り方も紹介しよう。 1. 麻婆豆腐を作りたいけど甜面醤がない!代用するならどの味噌がいい? 甜面醤は中華料理で使われる甘味噌で、麻婆豆腐にも使われている。しかし麻婆豆腐を作りたいけど甜面醤がないというとき、代用するならどの味噌がいいのだろうか。甜面醤の代用として使うならコクのある赤味噌がおすすめだ。赤味噌の特徴はネーミング通り、見た目が赤っぽい濃い色の味噌全般を指す。原料は米だったり大豆だったりと商品によってさまざまだが、熟成期間が長いという共通点がある。 とくに濃い茶褐色をしている八丁味噌は独特の渋味と旨みがあり、麻婆豆腐に使用するのにおすすめ。八丁味噌がなければ、辛口の赤味噌に砂糖とみりんを加えると八丁味噌に似たような味になる。ただし甜面醤の独特の旨みを出すのはむずかしく、合わせ味噌や白味噌のようなほかの味噌で代用するのはさらにむずかしいようだ。 ただし味は好みの問題なので麻婆豆腐を合わせ味噌や白味噌で作るなら、豆板醤やとうがらしを足したり、みじん切りにしたにんにくを加えたり、しょうゆ・砂糖・みりん・酒のような調味料で味を調えるといいだろう。 2. ピリッと辛い！簡単・本格麻婆豆腐 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. 味噌と豆板醤で本格味の麻婆豆腐の作り方 次に赤味噌と豆板醤を使った本格的な味の麻婆豆腐の作り方を紹介しよう。用意するのは、豚ひき肉・絹ごし豆腐・ねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤・赤味噌・しょうゆ・砂糖・水・水溶き片栗粉・サラダ油だ。 ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにし、小ねぎは小口切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包み約15分おき、ひと口大に切る。フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ・にんにく・しょうがを入れて炒める。香りが出たら豆板醤を加えてさらに炒め、豚ひき肉を加え肉の色が変わったら、赤味噌・しょうゆ・砂糖を加えて炒め合わせる。 分量の水を加えて煮立ったら豆腐を加え、5分ほど煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付けて、小ねぎをトッピングすれば麻婆豆腐の完成だ。花椒か五香粉を加えるとより本格的な味に仕上がる。 3.
2016/11/30 08:54 麻婆豆腐。 豆板醤が冷蔵庫に無かった。 代わりに洋がらし入れてみたけど、変化なし。不覚だ。豆板醤が無いなんて、不覚だ。 まぁいい。 緑の葉が見えると思う。 ネギでもなくニラでもない。 葉ニンニクの葉。 この秋からベランダで育てている。 5、6枚ちぎって刻み入れた。 ニンニクの香りがする。 当たり前だけど。 辛くできないので、甘めの味に切り替えた。 豆板醤のない麻婆豆腐もなかなか旨かった。 ↑このページのトップへ
材料(2〜3人分) 合い挽き肉 100g 豆腐 1丁 豆板醤 大さじ1(好みで調節) 醤油 大さじ1. 5 チューブにんにく 20g 水 150cc 片栗粉 作り方 1 フライパンを強火でしっかり熱し、油を引かず合い挽き肉を入れます 2 十分合い挽き肉に火が通ったら、中火にして、豆板醤・醤油・チューブにんにくを混ぜたタレを入れます。 焦がさないように注意してください 3 タレにも火が通ったら、水を入れて一煮立ちさせます。 煮立ったら豆腐を入れて、またしばらく煮てください 4 軽く煮立ったら弱火にして片栗粉を入れます。ダマにならないよう混ぜながら少しずつ入れてください。 これで完成です きっかけ 豆板醤を使いたかったので おいしくなるコツ 焦がさないことと、片栗粉をダマにしないことです レシピID:1370010564 公開日:2016/05/12 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 夕食の献立(晩御飯) 合い挽き肉 関連キーワード 麻婆豆腐 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 夕食の献立(晩御飯)の人気ランキング 位 ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆ トロトロ茄子の。。味噌チーズ焼き♪ 豚バラとズッキーニの簡単★マヨしょうゆ炒め♪ <定番シリーズ>簡単なコツで美味しい冷しゃぶ あなたにおすすめの人気レシピ
1人分の辛くない麻婆豆腐を作りたい【麻婆豆腐を作るためだけに豆板醤と甜麺醤を買いたくない】【これ麻婆豆腐じゃなかったらごめんなさい】【カレーのように麻婆豆腐にも甘口があってもいいじゃない】 - YouTube
レンジだけで作れる簡単な麻婆豆腐です。家にあるお味噌であっという間に完成します。焼き豆腐を使うと形がくずれず、見栄えが良くなります。もちろん普通の木綿豆腐や絹豆腐でも作れます。ラー油は小さじ半分なので辛すぎず、子供も食べられます。加熱後、子供に取り分けた後に大人用にラー油を足すこともできます。 調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:3人分 焼き豆腐 1丁(300g) 豚ひき肉 100g ねぎ 1/3本(30g) 水 80ml ◎みりん 大さじ2 ◎味噌 大さじ1 ◎醤油 大さじ1 ◎片栗粉 小さじ2 ◎ラー油 小さじ1/2 ◎にんにくチューブ 3センチ ◎しょうがチューブ 3センチ 水と◎の調味料を耐熱容器に入れ、かきまぜる。ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れる。 ひき肉を入れ、箸でほぐし、3センチほどに切った焼き豆腐を入れる。 ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで4分加熱し清潔な箸でかきまぜ、再度ふんわりラップをかぶせ2〜3分加熱してできあがり。 絹豆腐でも作れますか? 作れます。焼き豆腐と比べて水分が多いため、水を50mlにしてください。絹豆腐はくずれやすいので切らずにそのまま入れて大丈夫です。かきまぜるときに自然にくずれます。 どの味噌を使えば良いですか? 味噌は地域によって様々な種類がありますが、お味噌汁を作るのに使うお味噌なら大丈夫です。 子供用に取り分けるにはどうしたらよいですか? ラー油を入れずに加熱してください。加熱後、子供用にとりわけた後にラー油を足してください。 レシピブログさんのランキングに参加しています。 1日1タップ応援していただけたら嬉しいです。
Alexa対応っていうから勇んで設定したが、スキル立ち上げてもうまくいかんな 加湿機能使わないからフィルター抜いて使うんだが空気の経路は加湿機能オンオフで違うんだっけ? 違っても匂いしちゃうだろうけど >>760 同じ 加湿使わないのなら加湿フィルターが抵抗になるだけだから フィルター抜くのは正解 花粉対策目的で人生初の空気清浄機でMCK70V買ったけど機種選定ミスったかな まぁ手頃な価格だったからいいけど どのへんがだめだった? 恐らくブルーエアーかバルミューダにすればよかったと書くに100ウォン >>762 だけど、MCK70はボタンの押し心地最悪でしかも反応が悪い 実物確認すればよかった mc80からシンプルに改造して欲しい 分解清掃丸洗いできてファンの軸がしっかりしてれば ただの箱でもいい 丸ごと水洗いできるタイプで頼む このタイプが日本を救うだろう 加湿機能が不要ならMCK70よりACM80の方が オススメでしょうか? ACK70V-Wを買いました。 みなさんよろしくお願いします 各モデルが何かしら毎年マイチェンしたり3年ほどでフルモデルチェンジするのに うちの8年物のダイキンACEF12Lはいまだにマイナーチェンジの気配もないな。。 まだ2~3年は普通に使えそうだしフィルター供給は滞っていないからいいんだけど新型期待 >>764 その辺ってランニングコストが高いんでしょ? 70V買おうと思ってますが19年モデル70Wとの違い教えてくれますか? 70V買ったけど風量上げると振動するね 昔の機種でも言われてたけど上からのぞき込むと明らかにブレて回転してる ACK70Uの湿度表示って家中のどの湿度計よりも10%以上高いがそんな傾向ある? 加湿機能使わないから別に構わないが表示が気になる 777 目のつけ所が名無しさん 2020/03/12(木) 12:25:29. 14 ID:kXUh1iNR0 MCK55Wすごく気に入っている。 コロナ対策で「次亜塩素酸水」使える器械をいろいろ探したが、 結局、自宅にあったこれで十分。 下方で洗浄された空気が、加湿部分を通って天井から放出。 加湿部分に一切金属部分がないため、弱酸性の次亜塩素酸水に 痛められるところが無い。 コロナ対策に、全く完璧な次亜塩素酸水用空気清浄機だな。 778 目のつけ所が名無しさん 2020/03/12(木) 12:51:38.
メーカーにお問い合わせください。 解決済み 質問日時: 2017/11/5 6:50 回答数: 1 閲覧数: 2, 786 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 ストリーマユニットの針が片方折れたら運転できますか 危険ですか 危険 解決済み 質問日時: 2017/11/4 7:59 回答数: 1 閲覧数: 2, 555 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 DAIKINのARC425A1というエアコンが今日いきなりおかしくなりました。 電源をつけると... 電源をつけると、運転とタイマーのランプが点滅して何も風が出てきません。 なにかおかしくなったのかと思って調べたところ、ストリーマユニットをお手入れすれば良いとのことだったのですが、それらしきものも見当たりません。... 解決済み 質問日時: 2017/10/28 23:00 回答数: 2 閲覧数: 343 スマートデバイス、PC、家電 > 家電、AV機器 > エアコン、空調家電
28 ID:chbYkmed0 一つ前のMCK70V使ってて 次亜塩素酸水入れていいかどうか メール問い合わせしたら 説明書に記載の通り水道水をお使い下さい って返ってきたけど フィルター二次側のファンが残存酸で錆びて壊れると思う 780 目のつけ所が名無しさん 2020/03/12(木) 13:45:33. 16 ID:kXUh1iNR0 MCK70Vの事は持っていないので分からないけど MCK55Wの構造を確認してもらえば、 空気の流れとしては水フィルター以降は、出口のグリッドまで10cmぐらい、 何にも邪魔するものがない事が分かる。 つまり、ファンは影響ないと思う。 MCK70V MCK55シリーズユーザーだけどRC造14畳の部屋の湿度が45%より上がらなくて ナノイーの加湿器追加で使ってる 結局ダイキンは加湿機能使わないで加湿はPanaの加湿器で湿度55%前後維持 快適 782 目のつけ所が名無しさん 2020/03/13(金) 22:03:02. 08 ID:MuAw9ev40 MCK70UJにオプションのバイオ抗体フィルターつけて、 そばにジアイーノ3000CC置いてるよ。 これでもやっぱり感染するのかな?やだなー。 >>781 そうだろうね。 同じ機種だけど、自宅寝室はRC造8. 5帖でちょうど良い位だから。 acm55uを使っています。 タイマーがないため、スマートプラグを使って、電源オフを考えていますが、装置的によくないとかありますかね? 785 目のつけ所が名無しさん 2020/03/14(土) 17:33:04. 44 ID:+2trgmDZ0Pi MCK70Vを加湿使わず使用して 別の超音波加湿器に次亜塩素酸水入れて空間除菌してる パナのジアイーノみたいな高いもの買わなくても 空気清浄と空間除菌できる >>784 自己解決しました。 取説に電源断は、火災等の危険の可能性があると記載がありました。 スマホ対応の機種なら、タイマー設定できたんだけどね RATOC スマート家電コントローラ とスマホの組み合わせで オンオフ制御出来てる 赤外線リモコンついてるものだったら殆ど行けると思う 789 目のつけ所が名無しさん 2020/03/25(水) 10:42:24. 26 ID:LSEA5LUn0 >>785 さんパナソニックの「ジアイーノ」の空間除菌 1)次亜塩素酸水で湿ったフィルターに室内から吸引した空気を 通過させて除菌・除ウイルスする 2)次亜塩素酸水を放出して空気内の菌・ウイルスを除去 と、2段階になっています。 超音波加湿器では、2)の効果しか無いですね。 しかも、超音波加湿器の出口での水粒子は大きいのか、 目ではっきり見えるものが多いですね。 大きい粒子の為か相当部分が下方に流れているのが見えるため、 サーキュレーターででも拡散させ無いと効果がさらに弱くなりそうです。 また、床・壁についた次亜塩素酸水は、着いた時点で殺菌効果を出し、 水に戻ってしまいます。 それに比べて、ダイキンの空気洗浄機で次亜塩素酸水の加湿を行うと、 加湿フィルターが放出口間近にあるためジアイーノと同じように 1)・2)両方の効果が期待できます。 また、出口から水分が飛んでいる感じがしないほど水粒子が小さいため、 室内に浮遊し拡散しやすいかなと思います。 自宅のMCK55Wの場合、約12時間でタンク一回分(2.
07 « 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. » 09 ダイキンの光速ストリーマを復活させる 2013/02/19 Tue. [ edit] 花粉対策ってことで ダイキンの空気清浄機ACM75K使ってるんだけど ほぼまるっと1日 24時間運転中~ 排気口からシューという音がする これが目玉となっている光速ストリーマ だが、半年くらい使い続けていると聞こえなくなる つまり光速ストリーマが働いていないのだ! ストリーマユニット マニュアルにあるお手入れ方では、水につけおきとあるが 実際は、光速ストリーマは復活しないんだよね 原因となっているのがストリーマユニットの放電部分 放電時、空気中のほこりやチリが付着してしまうため、放電がしだいに弱くなる。 写真をじゃちょっと分かりづらいが黄白なモノがハリ先端に付着している コレが原因で 放電を妨げている つまり光速ストリーマが理想的な働きをしていないのだ! ただこの付着物は、針先を曲げないようヤスリ等で擦れば簡単にとれる。 清掃後は、無事にシューって音が聞こえ、塩素の匂いが出るようになった。 光速ストリーマ復活なのだ~ もうかれこれ3年近くこのメンテをやっているんだな~ 毎日使う人であれば、ストリーマユニットは、年2、3回くらいメンテが必要かな 光速ストリーマとは メーカーHP 関連記事 トランスフォーマーダークサイド・ムーン 3D (2012/02/18) SEIKO DL205K 電波時計を買ってみた (2014/02/21) ソニー ICF-B03 防災ラジオ (2012/02/07) 温湿度計付き電波時計 (2013/05/12) category: 家電 トラックバック トラックバックURL → この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー) page top | h o m e | 最新記事 ブログの検索フォーム 日記のアルバム ピックアップ QRコード RSSリンクの表示 TODAY カテゴリ 月別アーカイブ プロフィール 最新コメント
722 目のつけ所が名無しさん 2019/10/20(日) 07:22:33. 98 ID:BzCvJ/35d >>721 ありがとう試してみる >>721 プラズマクラスターって放電だから電磁波でてるでしょ でも、それ切ったらダイキンの意味ない あ、ストリーマ切ってるのね >>702 ダイキンなんか、暫く使ったらすぐ、モーターからカラカラ、コロコロ異音するのは当たり前。 MCZ70Wが15万くらいしてなんじゃこりゃと思ったが旧タイプも出始めはそんなもんなのね なんかフィルターが変わったらしいが旧モデルの値崩れ待った方がよさそうだな 四畳半でMCK65Kの中古買ったった これはオゾンで死ぬの?オゾン止められないの? 加湿ほしかった tck55m ストリーマユニットを掃除したら針が折れた、外して使ってもそんなに影響ないかね? 掃除したけどやっぱり加湿使わないと臭いな 731 目のつけ所が名無しさん 2019/12/14(土) 13:14:59. 36 ID:khAfuFs1d >>723 ダイキンはどのみち意味はないものばかり 銀イオンカートリッジ外して使って問題ないかな?ヌメヌメしちゃうの >>721 WiFiで電磁波が増幅してるそうですが、他のWiFi機器に比べWiFiの電波が強いという事ですか? WiFiルーターの電波強いタイプと同じ事ですか? 電磁波過敏症なんてものは存在しない ただの思い込み >>719 ダイキンMCK70でストリーマの設定ってあるの? やっと今日2台の空気清浄機の内部の掃除ができた 白い粉が飛んで来るし吹き出し口から覗き込んだら白い粉がかなり張り付いてるしで使ってなかったけど今日からフル稼働だ >>736 厚生局の人が来るぞ 近所で70vが32800円税別なんですが、買いでしょうか?ナノイーと迷っています >>740 ACKのやつで価格コムみれば普通にその価格みたいですけどね 発売日より安くなっているという意味でなら欲しければ買っても。 >>741 mck70vの白です。 パナのナノイーと迷っているのですが、この価格なら買っちゃおうかなぁ パナの空気清浄機買ったんだけどナノイーXの動作音がきになる。 744 743 2020/01/13(月) 23:51:35. 24 ID:xYyzgQl10 動作音はこんな感じで動画の最初のジーって音です。 745 743 2020/01/13(月) 23:53:00.