静岡県として初の自然系博物館であり、全国初となる地球環境史をテーマにした博物館を、廃校となった県立高等学校のリノベーションによって整備した。 「地球環境史」とは、人と自然の関わりの歴史である。その歴史を学び、「未来の豊かさとは何か」を考え、豊かな人間性を育む場となることを目指している。そのため知識の獲得を主眼とした展示ではなく、校舎に残る「学び、考える場」の記憶を蘇らせ、自ら考え、行動の実践に導くという新しいタイプの博物館「思考型のミュージアム」となっている。 展示室である各教室では、学校当時に使用された学習机や椅子、黒板などの要素を活用・再構成。これらを背中合わせにしたり傾けたりと、通常とは異なる使い方や配置で展開した。「ふじのくにの海」や「生命のかたち」など、各室のテーマに即したデザインを施すことにより、新たな意味を考えるきっかけとしている。 また、展示テーマをシンボル化したサインを廊下で展開。アクセントを持たせるとともに、来館者へのメッセージ性を高めた。展示空間とグラフィックの一体的なデザインにより、ミュージアム全体で「思考を促す」ことを試みた。
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博物館は、貴重な資料の収集保管、調査研究、教育普及、展示・情報発信の機能を余すところなく発揮し、学術の振興と自然科学の発展、県民の生涯学習の充実に資するものです。 こうした博物館の存在の意味は、博物館法に意志として謳われ、国際標準となる考え方であることから、世界に通じる博物館を目指し、「ミュージアム」と称しています。 また、本ミュージアムは、博物館の基本機能に忠実である一方、学問領域に捉われない質の高い研究の追究や"ふじのくに"まるごと博物館の実現に向けた教育普及活動など、新たな役割にも積極的に挑戦する「進化する博物館」を目指すことで、"ふじのくに"発の新しい博物館文化の創造と発信に取り組んでいきます。
NPO法人 静岡県自然史博物館ネットワーク (2019年3月17日). 2020年3月21日 閲覧。 ^ " ふじのくに地球環境史ミュージアム初代館長の決定 ". 静岡県公式ウェブサイト. 静岡県. 2016年3月26日 閲覧。 ^ " 施設概要 ". ふじのくに地球環境史ミュージアム公式ウェブサイト. ふじのくに地球環境史ミュージアム. 2016年3月28日 閲覧。 ^ " 美和大谷線ふじのくに地球環境史ミュージアム乗り入れのお知らせ ( PDF) ". しずてつジャストライン 公式ウェブサイト. しずてつジャストライン (2016年3月18日). 2016年5月13日時点の オリジナル [ リンク切れ] よりアーカイブ。 2016年4月25日 閲覧。 ^ " 2016年3月26日、27日ダイヤ改定のお知らせ ". 2016年4月24日時点の オリジナル [ リンク切れ] よりアーカイブ。 2016年4月25日 閲覧。 ^ "地球環境史博物館バス停を新設 美和大谷路線のバス乗り入れ"、静岡新聞、2016年3月26日朝刊、23頁 ^ "ミュージアムへバス運行を開始、しずてつジャストライン"、日本経済新聞、2016年3月26日朝刊、地方経済面(静岡)6頁 ^ " 交通・時間・料金 ". ふじのくに地球環境史ミュージアム 公式ウェブサイト. 2016年3月28日 閲覧。 ^ " 静岡南高校のリノベーション ". 2016年3月25日 閲覧。 ^ a b " ミュージアムについて ". 2020年3月21日 閲覧。 ^ a b c d e f g h i j k l m n o 基本構想 2014, p. 2. ^ a b 基本構想 2014, p. 3. ふじのくに地球環境史ミュージアム 図鑑カフェ - 東静岡/カフェ・喫茶（その他） | 食べログ. ^ "県の自然史系博物館構想 調査研究、教育を重視:移転整備、本格着手へ" 静岡新聞 2013年2月7日朝刊 ^ a b c d e " 沿革 ". 2020年3月21日 閲覧。 ^ 岸本年郎 (2014-10-23) (PDF). ふじのくに地球環境史ミュージアムの開設準備 (Report). 静岡県 ふじのくに地球環境史ミュージアム整備課. p. 9 2016年5月17日 閲覧。. ^ O-5 ふじのくに地球環境史ミュージアムの開設準備 [15] ^ " 第17回自然系調査研究機関連絡会議の連絡会議開催の様子・調査研究・活動事例発表会要旨 ".
「五感で味わう超絶品海苔包み」左から「鯛の漬け」「まぐたく」「夏うなぎ」(638円) 回転寿司チェーン「スシロー」(本社:大阪府吹田市)が、名店の匠とタッグを組みメニューを開発する人気企画「匠の一皿」。今回は富山県の「鮨し人」が考案した「五感で味わう超絶品海苔包み」が登場。6月23日から全国の店舗で発売された。 同メニューは、別添えの「有明産くちどけ海苔」ですしを包んで食べるスタイルが特徴で、口に入れる瞬間パリッとした食感が楽しめる。また、ほかのお気に入りのすしに巻いて食べたり、そのまま食べるのもオススメだという。 登場する3種のすしはその海苔との相性を考えて開発。そのなかでも「鯛の漬け」は、匠こだわりのタレに漬け、すり潰したゴマをトッピングすることで、ゴマの風味と香りが存分感じられる一品に仕上げている。さらに、「まぐたく」に、うなぎときゅうりを合わせた「夏うなぎ」が一皿で味わえる(638円)。
生たこ梅きゅう ■商品名:「生たこ梅きゅう」 約80万食を売り上げ、『匠の一皿プロジェクト』初の定番メニューに。かつお節、煮きり酒を紀州南高梅にあわせたまろやかな梅肉と塩もみした食感のよいきゅうり、刻んだ大葉が生たこと絡みマッチする上品な逸品。 笠原将弘氏 日本料理"賛否両論"店主 笠原将弘氏 2004年、恵比寿に「賛否両論」を開店。「万人に好かれなくていい。自分の料理とやり方が好きだと言ってくれる人が来てくれれば…」との想いを店名に冠した店は、予約の取れない人気店。 「生たこ梅きゅう」以外にも、シンプルさを持ちつつもひと捻りある、日本の良さが伝わる商品「金華さば信州練りみそ炙り」「独創 青椒いわしにぎり」をはじめ、お店での人気メニューである「匠のまかない 鶏ごぼうラーメン」等を考案。 本格フレンチを大人から子どもまで楽しめるおすしへ昇華! 炙りサーモン自家製タルタル ■商品名:「炙りサーモン自家製タルタル」 スシローでも大人気の店内仕込みの特製タルタルを初めて使った商品。スパイシーなカレーの風味とフライドオニオンがマッチする新感覚の逸品。 山口浩氏 "神戸北野ホテル"総料理長 山口浩氏 大阪のホテルで修行後、パリの有名レストランを経てフランス料理界で最も偉大な料理人の一人ベルナール・ロワゾ―氏に師事しフレンチを学ぶ。帰国後、神戸北野ホテル総料理長として様々な賞を受賞。 「炙りサーモン自家製タルタル」以外にも、フレンチの技を活かした「匠のグラタン仕立て海老にぎり」「フレンチポークカツにぎり」をはじめ、タルタルソースを存分に楽しめる「自家製タルタル丸ごとパリッとえび春巻き」等を考案。 独自のセンスで今までにないすしを創り、すしの可能性を広げた!
あきんどスシローは、名店の匠とタッグを組んで"回転すしの常識を変える逸品"を提供する「匠の一皿 第二章 独創」篇において、石川県が世界に誇る2つ星スペイン料理の名店「respiracion」のシェフ・梅達郎氏、八木惠介氏、北川悠介氏考案の新商品「マグロ エレス グアパ」を、7月7日より期間限定で販売する。 スシロー、「匠の一皿」の新商品「マグロ エレス グアパ」 今回登場する新商品「マグロ エレス グアパ」(330円)は、石川県が世界に誇る2つ星スペイン料理の名店「respiracion」のシェフ・梅氏、八木氏、北川氏渾身の逸品。 商品名の"エレス グアパ"とはスペイン語で「あなたは美しい」の意味を表しており、これまでの回転すしでは見たことないような美しい見た目に仕上げているという。店内でオリーブオイルと生醤油に漬けこみ、ツヤツヤした見た目の"天然まぐろの赤身"に、濃厚なごまソースで和えた角切りの"天然まぐろの中とろ"、アーモンドペースト、フライドガーリック、ピスタチオダイスをのせることにより、香りや味、食感、彩りを楽しめるとのこと。 また、見た目だけでなく、ビタミンB6を多く含む食品を活用するなど、食材にもこだわりを詰め込みまれているという。 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
「生たこ梅きゅう」 約80万食を売り上げ、「匠の一皿プロジェクト」初の定番メニューに。かつお節、煮きり酒を紀州南高梅にあわせたまろやかな梅肉と塩もみした食感のよいきゅうり、刻んだ大葉が生たこと絡みマッチする上品な逸品とのこと。 笠原将弘氏 【日本料理"賛否両論"店主 笠原将弘氏】 2004年、恵比寿に「賛否両論」を開店。「万人に好かれなくていい。自分の料理とやり方が好きだと言ってくれる人が来てくれれば…」との想いを店名に冠した店は、予約の取れない人気店。 「生たこ梅きゅう」以外にも、シンプルさを持ちつつもひと捻りある、日本の良さが伝わる商品「金華さば信州練りみそ炙り」「独創 青椒いわしにぎり」をはじめ、お店での人気メニューである「匠のまかない 鶏ごぼうラーメン」などを考案。 本格フレンチを大人から子どもまで楽しめるおすしへ昇華! 「炙りサーモン自家製タルタル」 スシローでも大人気の店内仕込みの特製タルタルを初めて使った商品。スパイシーなカレーの風味とフライドオニオンがマッチする新感覚の逸品とのこと。 山口浩氏 【"神戸北野ホテル"総料理長 山口浩氏】 大阪のホテルで修行後、パリの有名レストランを経てフランス料理界で最も偉大な料理人の一人ベルナール・ロワゾ―氏に師事しフレンチを学ぶ。帰国後、神戸北野ホテル総料理長として様々な賞を受賞。 「炙りサーモン自家製タルタル」以外にも、フレンチの技を活かした「匠のグラタン仕立て海老にぎり」「フレンチポークカツにぎり」をはじめ、タルタルソースを存分に楽しめる「自家製タルタル丸ごとパリッとえび春巻き」などを考案。 独自のセンスで今までにないすしを創り、すしの可能性を広げた! 「鯵と香味野菜ピリ辛胡麻だれにぎり」 店内で酢〆した鯵と、シャキシャキ食感の香味野菜、匠特製のラー油入り胡麻だれが相性抜群。何層にも広がる味わいと風味が楽しめる逸品とのこと。 吉岡哲生氏 【"ブランカ"店主 吉岡哲生氏】 2014年に京都で「ブランカ」を開店。無類のアジア好きで、旅をしては現地で出会う味を会得し、スパイスや香草を巧みに使った独自の"居酒屋料理"を提供。客の心を掴んで離さない居心地の良い空間に海外からも足繁く通うファン多数。 「鯵と香味野菜ピリ辛胡麻だれにぎり」以外にも、今までにない独創的なアイデアを加えた創作すしである「旨辛 食べるトムヤムクンすし」「鮭の漬け焼きと筋子のにぎり」をはじめ、「匠のエスタ リコ スシタコス」などを考案。 「匠の本格酸辣湯麺」、「パフェ クレームダンジュ・ローズフランボワーズ」も登場 匠の本格酸辣湯麺 発売日:2月10日(水)~2月28日(日) 価格 :380円(税別) ※持ち帰り不可。 パフェ クレームダンジュ・ローズフランボワーズ 発売日:2月10日(水)~2月28日(日) 価格:300円(税別) ※持ち帰り不可。 ※写真は全てイメージです。 ※一部店舗では品目・価格が異なります。 ※期間限定商品のため、なくなり次第終了となります。 ※写真はイメージです。