公開日: 2018年10月10日 更新日: 2021年5月19日 この記事をシェアする ランキング ランキング
驚きの柔らかさ!硬くなりようがない!鶏むね肉のとろ~りチーズ煮の作り方 - YouTube
Description モモ肉よりも安価なムネ肉を使用!でも一手間加えることによって、モモ肉と同じように柔らか~くなるです♪ 大根の奥まで味が染み込んで、ご飯が進む1品☆ 作り方 1 鶏ムネ肉を食べやすい大きさにカットし、Aの調味料に漬け込んでおく。 パサパサしがちなムネ肉が柔らかくなります! 時間は最低でも10分漬けましょう! やわらか鶏ムネ肉と大根のほくほく煮 by snowfall 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 2 大根は2cm幅にカットし、片面に十字の切り込みをいれます。 いんげんは下湯でし、別に取っておく。長いものは半分にカットしておく。 3 大根がかぶるぐらいの水をいれ、硬めに下湯でし、大根を取っておく。 4 3の大根を鍋に入れ再度ヒタヒタになるぐらいの水をいれる。鍋に火をいれ、Bの調味料と1の鶏肉を漬け汁 と共に入れる。 5 アクを取り 、アルミで 落し蓋 をして 弱火 でコトコトと煮込みます! 弱火 で40分ぐらい☆ ゆっくり火を入れていくことで、味が十分に染み込みお肉も柔らかいままです! 6 器に盛り付けたなら、下湯でしておいたいんげんも一緒に盛り付けましょ♪ 7 ゆきんしょこらさん、コメ掲載し忘れました!!(>△<;)本当にごめんなさい!!! 8 中々ログイン出来ずアップが遅れてしまっている為、今後はコメント無しでアップさせていただきます。大変申し訳ありません。。 9 つくれぽどれも本当に美味しそうで、嬉しく感謝しております! !ありがとうございますヾ(*´ー`*)ノ コツ・ポイント ムネ肉はちゃんと下準備をすることで、モモ肉にも負けない柔らかさになります!煮込むのも弱火でコトコトと煮込むことで、野菜やお肉が柔らかく、味が染み込んだ煮物が出来ますよ(^^) このレシピの生い立ち お肉が食べたいなぁと思っても、お肉が高いのでうちではお肉=ムネ肉となってます!なので、ムネ肉を美味しく食べる料理法を研究中☆(✪ܫ✪) クックパッドへのご意見をお聞かせください
1 厚手の平なべに鶏肉を入れ、酒カップ1/2、しょうゆカップ1/3、砂糖大さじ2、赤とうがらしを入れて中火にかける。 2 煮立ったらやや火を弱め、時々鶏肉を返しながらふたをして、25分間くらい煮る。最後は強火で一気に煮詰め、照りをつけて仕上げる。自然に冷ましてからそぎ切りにする。 3 新キャベツは蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で3~4分間蒸す。またはラップをかけて電子レンジ(500W)に2~3分間かけ、ザク切りにする。 4 新しょうがは薄切りにする。【A】の材料をなべに入れて温め、新しょうがを入れてひと煮立ちさせ、保存容器に入れて冷ます。時間がたつときれいなピンク色になる。 5 皿に鶏肉、キャベツ、新しょうが、赤とうがらしを盛りつける。
Posted by ブクログ 2021年08月09日 都市集積の経済、特にITの集積による都市活性の話。 クリエイティブな議論を巻き起こすリアルな空間と、それに伴って発達するサービス業他の産業による都市の膨張について、アメリカの実例を元にした研究。 このレビューは参考になりましたか?
ホーム > 和書 > ビジネス > ビジネス教養 > ビジネス教養一般 内容説明 「イノベーション都市」の高卒者は、「旧来型製造業都市」の大卒者より稼いでいる! ?新しい仕事はどこで生まれているか?「ものづくり」大国にとっての不都合な真実。 目次 日本語版への序章 浮かぶ都市、沈む都市 第1章 なぜ「ものづくり」だけでは駄目なのか 第2章 イノベーション産業の「乗数効果」 第3章 給料は学歴より住所で決まる 第4章 「引き寄せ」のパワー 第5章 移住と生活コスト 第6章 「貧困の罠」と地域再生の条件 第7章 新たなる「人的資本の世紀」 著者等紹介 モレッティ,エンリコ [モレッティ,エンリコ] [Moretti,Enrico] 経済学者。カリフォルニア大学バークレー校教授。専門は労働経済学、都市経済学、地域経済学。ロンドン・スクール・オブ・エコノミクス(LSE)国際成長センター・都市化プログラムディレクター。サンフランシスコ連邦準備銀行客員研究員、全米経済研究所(NBER)リサーチ・アソシエイト、ロンドンの経済政策研究センター(CEPR)及びボンの労働経済学研究所(IZA)リサーチ・フェローを務める。イタリア生まれ。ボッコーニ大学(ミラノ)卒業。カリフォルニア大学バークレー校でPh.D.取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
写真拡大 「平均所得、港区904万円、足立区323万円」。年収・学歴・職業や、子育て支援や医療サービスの充実度の差など、 東京23区 には厳然とした「格差」が存在している。その差をデータから読み解いた『23区格差』(中公新書ラクレ)が刊行から1カ月半で6刷と好調だ。そこで今回、著者の池田利道氏に「所得の地域格差」を描いて話題をよんだ経済書『年収は住むところで決まる(エンリコ・モレッティ著)』が東京23区でもあてはまるかを考察してもらった。 ■年収を上げる方法、それは「引越し」?
数年前に、衝撃的な本が話題となりました。 『年収は「住むところ」で決まる─雇用とイノベーションの都市経済学』(プレジデント社) エンリコ・モレッティ著『 年収は「住むところ」で決まる─雇用とイノベーションの都市経済学 』です。著者は、個人の収入格差の要因は何が一番大きいのか、アメリカの事例を丹念に調べ上げた結論は「学歴よりも住所」でした。 なんとアメリカの「イノベーション都市(シアトルなど)」に住む高卒のほうが、「ものづくり型工業都市(デトロイトなど)」に住む大卒よりも収入が高いという結論になったのです。 年収は「住むところ」で決まる? イノベーティブによる高収入者の出現は、同様の人たちを呼び寄せ、更にその周辺で地産地消型のサービス産業が活性化される。そういう図式です。 高所得者層が周辺に生み出すサービス産業の裾野は広く、アメリカでは高収入のITエンジニアが増えると、ヨガインストラクターが増えるそうです。もちろん、ヨガ教師だけでなく、美容師も医者も弁護士もベビーシッターも増えて高収入の雇用を生み出す。結果として、住むところで年収が変わってくる。そういう結論です。 本書の結論は、「 だから、あなたも生まれ育った土地に縛られず、イノベーション都市に引っ越そう 」ということになるのですが、これは日本にとっても当てはまるのでしょうか? 本稿で考えてみます。 東京23区内格差。一番高収入エリアはもちろん… ※画像はイメージです(以下、同じ) 日本で一番平均年収が高いエリアは、東京都港区 。平均"所得"は1115万円(2017年・総務省統計※)とダントツです。しかし、ここからわずか20km、電車でも40分程度(六本木~北千住間)しか離れていない足立区ですと、338万円となりますから、同じ東京23区の中に実に3倍以上の格差が生じています。 確かに、港区マクドナルドの某店舗は時給1500円で募集しているのを見ましたし、コンビニバイトですらかなり高い水準で募集しています。東京のどの地域よりも人を雇うのにお金がかかり、地方と比べるとその差は歴然です。 ※所得と年収は違います。各種控除があるので、港区民の平均"年収"はもっと高くなります。
年収を増やしたい人:年収は住むところで決まるなんて本があるけど本当だろうか。もし本当に年収が上がるなら家賃が増えても高所得者の多く住んでいる地域に引越ししたい。 タクミです。社会人1年目から東京の山手線の内側の地域に絞って一人暮らしをしています。 新卒から3年間は新宿区の神楽坂の近く、その後は港区の麻布に住んでいます。 ところで「年収は住むところで決まる」という本をご存知でしょうか。 こちらは「住む場所によって専門性が高く収入も高い仕事につける」可能性が高くなるという本です。 年収は何によって決まるかといえば、普通は以下の方法を考えますよね。 難関大学に合格して年収の高い大企業に入る。 難関資格を取得して医者、弁護士になる。 起業をして成功する。 しかし「年収は住むところで決まる」の本では「住む場所を変えると属性(学歴や職歴)に限らず年収が増える」と書いてあります。 そこで今回は日本の中でも高所得者の多く住む「山手線内側」に5年間住んで「本当に年収が増えるのか」検証してみました。 「年収は住むところで決まる」のか?都心に住んで検証してみた。 検証1:本業の年収は増えたか。 住む場所を変えたことで本業の年収は増えたのでしょうか。 結論としては 年収は初任給から1.
これは面白い視点で書かれた素晴らしい良書だと思います。 すむ場所という視点から経済を捉えていく。 アメリカの製造業に対する一般的イメージとやや違う現実も土地柄から考えていくと違う景色に見えてきます。 「アメリカの製造業の規模は中国と同じでイギリス経済全体よりも大きくまだ伸びている。雇用が減っているのは技術が革新されているから」 「エレクトロニクス産業ですら形あるものの製造を行っている雇用は減少している」 AIの発達により職が奪われると恐れている声ばかりを聴くが実は全く逆だという事も面白い。 「インターネットが創出した雇用は消滅させた雇用の2. 5倍。問題は雇用の創出がいくつかの地域に集中すること」 というのが本書のある意味肝ではないでしょうか。 「アメリカにおける賃金格差は社会階層よりも地理的要因によって決まっている」 という事実をじっくりと実例を交えながら伝えてくれます。 そしてとにかくいい地域に住む高卒者のほうが悪い地域の大卒者よりいい収入を得るチャンスが高いということですね。 「技能の低い人ほど大卒者の多い都市で暮らす恩恵が大きい。」 「高技能の移民がやってくれば特に恩恵を被るのは技能レベルの低いアメリカ人」 そして規模そのものとその土地が持つパワーの重要さも説いています。 「100万人以上の土地で働いている人の平均賃金は25万人以下の土地で働いている人の1. 3倍」 「世界規模の競争力を持ちたければシリコンバレーで存在感を持たなくてはいけない」 そして面白かったのはアメリカ人がいかに引っ越す国民性なのか、ということ。 「アメリカ人はよく引っ越す国民。いい経済状況の町があればすぐに移る。」 「学歴が低い層ほど地元にとどまる。あまり移住しないせいで失業する確率が高まっている」 そして最後は教育から更に世界中の優秀な頭脳を集めることが出来るそのパワーとその土地の持つ重要さを説いていくれています。 「アメリカの歴史的強みは優秀で野心的な移民を引き付ける力。傑出した人材に報酬で報いることをやめていない」 「大学進学の利回りは15%。もしウォール街に大学進学という銘柄があれば大人気だろう」 「大卒の移民が1%増えると特許創出件数が9~18%増える」 寿命に関する凄いデータも一つ 「アメリカの平均寿命の地域格差はすさまじい。ボルチモアの平均寿命はパラグアイやイランよりも短い」 生活環境から寿命までよくよく考えれば当たり前な住んでいる場所によって年収が変わるということをあらゆる角度から平易な文体で綴ってくれています。 面白かったです。
「イノベーション都市」の高卒者は、「旧来型製造業都市」の大卒者より稼いでいる!