こんにちは。 たくゆう耳鼻咽喉科クリニックの黒田です。 本日は、長びく夜間に強い咳のお話です。 ・熱も無いし、のども痛くないけれども、咳だけがなかなか治らない。 ・昼間は何ともないけれど、夜になると咳がひどくなる。 ・病院から咳止めをもらっているし、胸のレントゲンも聴診音も異常がないのに咳が続く。 そんな経験はないでしょうか。 咳がある時には咳止めの薬を長く飲んでいれば、いずれは治るのでしょうか。 私はそうは思いません。 長びく咳に、脳へ直接作用する中枢性咳止めを漫然と使用することは、症状が良くならないだけではなく、原因が分からなくなるため、場合によってはやめた方が良いかもしれません。 (麻薬の「リン酸コデイン」、 非麻薬の「アストミン」、「メジコン」、「アスベリン」など) 咳の原因にも色々な種類があり、その原因に応じた治療をしなければ、咳止めを内服しても症状の改善は期待できません。一つの例として、以前に「後鼻漏による咳」をご紹介いたしました。いくら咳止めを使用しても、鼻の治療をしなければ治らない咳です(詳細については、過去の記事をご参照ください)。 胸の検査を受けても異常が無く、のどに炎症も無い、後鼻漏も無いのに咳が続く場合は、どのように考えたらよいのでしょうか。 長びく咳の原因疾患には以下のようなものが考えられます。 上記の 4. 5. 6. アレルギー性咳嗽とは？咳が止まらない症状のとき | ママモル. が、鼻炎や副鼻腔炎が関連した咳です。 今回は頻度の高い、2. 「 咳喘息 」と3.
■ 咳や予兆なく突然やってくる! あなたは夜中に突然咳に襲われ、苦しくて目が覚めた経験がありますでしょうか?。わたしは幼少のころ何度も夜中に咳き込んでしまい、苦しくて眠れない日々を過ごしました。 なぜ夜中に突発的に咳に襲われやすいかといいますと、夜は副交感神経が優位になるので「気管支」が収縮しやすくなります。このため気道が狭まり、咳が出やすくなるんです。 『 原因不明の咳に要注意! 日常生活における喘息の悩み・困りごと｜喘息に関する情報サイト「アレルギーi」. 』 しかし、これは経験された方でないと分らない苦しみですよね。最近はほとんどなくなりましたが、子どものころのトラウマでいつでも対応出来るように準備だけは整えてます。というのも、最近は季節に関係なく原因不明の咳に苦しめられるケースが増えているためです。 こうした原因不明の咳の症状は季節の変わり目に多いのですが、風邪やインフルエンザではなく、咳の症状だけが1週間くらい続きます。もしそれ以上続くと違う病気に発展する危険性があるので、病院を受診しましょう。 ということで、今回は今の時期に突然の咳に襲われても、すぐに対応できる方法をいくつかご紹介させて頂きます。 ■ パイナップルジュースの咳止め効果が凄い! 私は幼少のころに全ての咳止め薬を制覇しています。名前を見ればどんな香りがしてどんな臭いがするか今でも瞬時に思い出すことができますが、その大半はあまり効きません。 咳止め薬は即効性が高ければ高いほど良いと考えていますので、そうした考えを満たす咳止め薬はほぼ皆無といっていいかもしれません。厳しいですがそれが現実なんですね。 しかし、咳止め薬など足元にもおよばない凄い咳止め効果がある果物があります。それが「パイナップル」です。これは本当に効きます。オススメはパイナップルジュースです。のどの炎症も抑えてくれるので、のどの痛みも解消してくれます。 『 ジュースだから安心! 』 限りなく果汁100%のものはお高いですが、咳込んだときに飲む価値は十分あります。それくらい効果が高いので、冬は欠かさず常備していまして、これがお守りになってます。 パイナップルその物よりもジュースの方が吸収力があるので、ジュースがおすすめです。特にお子さんが喜んで飲んでくれるので冬の間だけでも常備されてはいかがでしょうか。 ■ 温かい物を飲む 咳をするとどうしてものどが乾燥しますので、そのまま放置してしまうとさらに咳がひどくなってしまいます。ですので、できるだけ早く喉を潤すためにも水分を摂りましょう。 パイナップルジュースと異なり、お茶などの温かい飲み物をゆっくり飲むと、体の内側から暖まるので、喉が自然と潤う「加湿効果」もあります。 お湯や白湯でも良いですが、抗酸化作用や抗菌作用があるお茶がベストです。緑茶、紅茶、ココアなどがおすすめです。特に紅茶にはちみつやレモンを加えると効果が増します。 ■ 「はちみつ」がおすすめ!
喘息の悪化と分かっている場合は、吸入薬や点滴、酸素吸入を行います。 その他の場合、レントゲンや血液検査の結果から、抗生物質の投与を行うこともあります。 市販薬は使える? 咳の原因が風邪であるなどと分かっている場合は市販薬を使用しても良いですが、原因が分からない場合や病院からの薬を使用している場合、症状が重い場合は市販薬の使用は控えましょう。 対処法 加湿 部屋の加湿、コップにお湯を入れて蒸気を吸わせてあげますが、やけどしないように注意してください。 マスクができる年齢であれば、マスクをすることで気道周辺の空気を加湿する効果があります。 痰を出してあげる 痰が貯まると咳が出やすくなるので、痰を出せるように、背中の様々な位置を指先で叩いたり、吐く息に合わせて胸を圧迫させます(スクイージング)。 水分補給 水分が不足すると痰が粘っこくなるので、水分を十分摂る。 上半身を起こす クッションや布団を積み重ねて、上半身を起こした姿勢で休めるようにさせます。 寝る向きを定期的に変える 右を下、左を下など、寝る向きを変えて、痰が一か所に貯まらないようにしましょう。 最後に医師から一言 交感神経の働きが落ちる夜になると、気道の周りの筋肉の活動が変化し、気道が締まりやすくなります。 また、感染症の場合も夕方から夜にかけて熱が上がり悪化しやすく、夜は咳が出やすい時間と言えます。 夜に出る咳の対策を知っておくと安心です。 (監修:Doctors Me 医師)
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重曹を一掴み入れた水で煮てみました。 重曹はあく抜き効果が高いようなので期待していましたが、 思った通りこれが一番効果が高く、エグミはまったく感じない ほど消えました。すごい効果でしたね。 ただ、味気ない感じになってしまったのも事実で、 スーパーで売られている水煮と同じようなものになりました。 以上、4つの方法を試しましたが、 米のとぎ汁や重曹水で煮る方法はかなりの効果がありました。 どちらも風味は落ちてしまいますが、 エグミが強くて食べられないよりは何倍もいいですよね。 エグミがどの程度の強さで残っているかにもよりますが、 米のとぎ汁の方が風味は多少なりとも残っていましたので、 オススメは米のとぎ汁を使う方法です。 たけのこのあく抜きでえぐみが残った場合の美味しい料理法は? あく抜きに失敗してエグミが残ってしまったたけのこでも、 美味しく食べられる料理をご紹介します。 ポイントは、 油と味付け です。 油はあくを分解してくれるらしく、 炒め物や天ぷらなどにするとエグミの強いたけのこも 美味しく食べられます。 また、 味付けを濃くしてエグミをごまかす方法 もあります。 通常よりもダシをきかせたり、濃い味付けにして料理を するとエグミが感じにくくなります。 我が家では、エグミが強かったたけのこを細切りにして チンジャオロースーに入れたり、天ぷらにしてみましたが、 どちらもエグミはほとんど感じなかったですよ^^ もう一つ、 細かく刻んで肉団子やハンバーグに混ぜるのもオススメ です。 肉団子のあんかけや、ハンバーグソースの味で エグミは感じませんし、歯ごたえが加わってかなり美味しかった ですよ。 考えてみれば、 肉まんにもたけのこが入っているものがありますよね^^ 作ってしまったたけのこの煮物などがえぐい時はどうする? エグミが残ってるって、 調理して食べてみて初めて分かることですよね。 まだ調理していない分は炒め物や天ぷらにするとして、 その調理してしまったエグイたけのこはもう捨てるしか ないでしょうか。 そんな時は、たけのこを薄くスライスして 片栗粉をまぶして揚げてみてください。 「たけのこチップス」 のような感じですね。 少し厚めに切って 「たけのこのから揚げ」 も いいかもしれません。 以前に煮物にしたたけのこがエグかった時に から揚げの方法を聞いて、少しアレンジしてチップスに してみたんですが、けっこう美味しかったですよ^^ まとめ エグミのあるたけのこはマズいというよりは、 のどがピリピリする独特の感覚があって、 後味が悪すぎて食べられないですよね。 でもそんなたけのこも再あく抜きするか、 調理を工夫することによって、無駄にせずに 美味しく食べることができます。 あく抜きに失敗してしまったなど、 エグミが強いたけのこが手許にある場合には、 ぜひ試してみてくださいね^^ 関連記事
質問日時: 2000/12/18 14:43 回答数: 5 件 たけのこ料理をするとき、前処理が面倒でよく水煮を利用します。 でも、たけのこの水煮ってすっぱいような気がしませんか?節の間に白い物体が入っていますし・・・。 水煮独特のあのすっぱいような味と白い物体は、何なのでしょうか? 水煮とはいえ、わずかに残ったたけのこの味と香りを損なわずに、あのすっぱいような味と白い物体を取り除く良い方法はありませんか? よろしくお願いします。 No. 3 ベストアンサー 回答者: kazubon 回答日時: 2000/12/18 17:49 筍の節にある白い物は芳香族アミノ酸の一種のチロシンと老化したデンプンです。 無害ですが、気になるのなら水にさらして取り除くといいと思います。 酸っぱいのは保存のための酸味料です。水にさらすか、醤油などではっきりとした味付けにするか、ですね。 いっそ酸味を活かした料理、八宝菜などにしてみては? たけのこのあく抜きに失敗！えぐみの取り方とどうしてもえぐい場合の食べ方をご提案. 煮ていけば気にならなくなると思うのですが? 14 件 この回答へのお礼 物体の正体がわかって、安心しております。 ありがとうございます。 水にさらしたりしてみたのですが、結構しつこくって取れないんですよね。 楊枝でほじくってみたのですが、面倒で水煮を使っているのに、こんなに手間かけてたら意味ないじゃ~んっっと、 途中で気づきました(;^_^A 酸っぱいのは、かなり長く煮てもなくならないんです。 でも、その味を活かした料理に使うというのは、いいアイデアですね。ありがとうございます。 お礼日時:2000/12/18 18:16 No. 5 nanami_mama 回答日時: 2000/12/20 17:49 前に某デパートでたけのこの水煮を買ったのですが、 すっぱくて食べられませんでした。 原因は中国の方で水煮にして 送られてくるそうなのですが、処理する過程で 酸っぱくなってしまったとか。 その過程は、すみません、忘れてしまいました。 後日デパートの方から、ゼリーの詰め合わせと 代金が送られてきました。 9 No. 4 kenntya 回答日時: 2000/12/18 18:09 水に晒すと酸味は抜けます この時少量の水を流しながら(ボールからあふれさせる)晒すと早く抜けます 又湯通ししてから使うと気にならなくなります 其のままでも長時間煮れば酸味は抜けますが歯ごたえを楽しむのなら湯通しするのが良いですよ 筍は二通りの調理をした方が良いですよ 先端の柔らかい所と根本の方では固さが違うので一つの料理にすると硬さや味にばらつきが出ますよ 2 この回答へのお礼 アドバイスありがとうございます。 参考になりました。 湯通ししてみたのですが、私が敏感なのか、結構酸っぱいんですよ。 ・・・ある程度は仕方ないんでしょうね。 お礼日時:2000/12/18 18:19 No.
苦みの残ったたけのこも、おいしく変身させてしまいましょう♬ ここからは、リメイク方法を紹介しますね。 スポンサーリンク 油で調理する 油はアクを分解してくれるので、 炒め物や天ぷらなどにすると、エグミの強いたけのこも美味しく食べられます。 ・てんぷらにする 煮物になっているたけのこに衣をつけて揚げるだけで、おいしい天ぷらになります。 もともと天ぷらに使用するたけのこはあく抜きをしない場合もあるようです。 ・からあげにする 味はついているので、下味をつける手間がはぶけますね。 薄くスライスしたものを揚げてチップスにするのも良いです(*'ω'*) ・ムニエルにする 味のついているたけのこの両面に小麦粉をつけ、バター(orマーガリン)を熱したフライパンででこんがり焼きます。 えぐいたけのこはバターで仕上げると、苦みが独得の風味に変っておいしくなるそうです。 濃い味付けでごまかす! (えぐみの筍も！)夜準備5分！朝には美味しい筍煮物 レシピ・作り方 by ruyco｜楽天レシピ. たけのこを細かく刻み、ひき肉と混ぜてリメイクしましょう。 ハンバーグに。 食感が楽しい♪ 筍入りハンバーグ by candysarry 肉団子に。 たけのこと新玉ねぎ入り肉団子 甘酢かけ by かっちゃん杉 出典: 味付けは濃いめがおすすめ。 細かく切って カレー に入れちゃうのも良いですよ! たけのこのアク抜きを失敗しないために ・手に入れたらすぐに丸ごと茹でる 採ってから時間が経てば経つほどアクは増していきます。 ・糠と唐辛子を入れた水から茹でる この時、皮も一緒に茹でるのがおススメです。 外側の固い皮をむいて、たけのこの身に縦に1本切り込みを入れて、皮を2~3枚一緒に茹でます。 皮にはたけのこを甘くする成分含まれているからです。 ・竹串がスッと入るぐらいまで茹でたら、そのまま放置 茹で上がったたけのこは冷えるまで、一晩そのまま置いておく事。 時間をかけて処理したのに、アクが抜けきれていなかったりするとめげてしまいそうになりますが、一回でうまくいかなかった場合も、いろいろな方法でリカバーは可能です。 上手に調理して、旬のたけのこをおいしくいただきましょうね! たけのこが腐るとどうなる? 見分け方や長持ちさせる保存方法 春が旬のたけのこ。スーパーなどにも生のたけのこがズラリと並ぶようになりますね。 水煮は一年中売られていますが、生はこの...
たけのこの煮物を作ったのですが、えぐみが少しあり、箸が進みません たけのこごはんにしようかと思っていますが、変えられるでしょうか…? 補足 とぎ汁ではなく、ついていたぬかで茹でました。初心者なので調理の仕方も教えていただけたら嬉しいです(T_T) 糠で茹でて、冷めるまでそのままにするのが一番いいようです。 冷めてからきれいな水に替える。 しかし、掘って取り出してから時間の経った筍はえぐみが多いようです。(茹で方ではない) まず、ごま油で牛や豚肉を炒めて、筍も入れ、オイスターソースで味付けすると意外にえぐみが濃い味付けなので、分らなくなります。 味付けが濃い料理が良いと思いますね。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございました お礼日時: 2012/5/10 13:37 その他の回答(2件) 筍ご飯にはなるでしょうが、えぐみは消えないと思います。やや小さめに薄く切ることでえぐみの感じ方が薄くなるかと思いますが えぐみとなるシュウ酸は、ワカメやカルシウム、クエン酸の多いお酢を料理に活用すると低減されるといわれています。 筍ご飯よりは別の料理にしたほうがえぐみは感じにくいと思いますよ 調理する前だったら鮮度がおちてえぐみが出た筍でもえぐみわ和らげる方法はいくらでもあったんですけどね… ちなみに米のとぎ汁ではよほどえぐみが強い筍ではほぼ変わりません ぬか・重曹が一番良いので大丈夫です。調理の仕方とは筍ご飯ですかね? 米の磨ぎ汁でアク抜きをしましたか?
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このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 22 (トピ主 2 ) 2015年4月27日 08:09 話題 トピを見て頂きましてありがとうございます。 毎年この季節になると家の裏山に筍がはえます。 昨夜、取った筍を米のとぎ汁であく抜きをしました。 (ぬかがなかったので米のとぎ汁を代用) 一晩置いておいて、今日煮物にするのに切り一口、あくが抜けているかどうか口に放りこみ食べてみました。 その瞬間・・・・グエッ、グエッ(一瞬頭の中で某メーカーのチョコ○ールのCMが浮かびました)…喉に物凄い苦いえぐみ?…(文にできません) 思わず水を飲み、チョコを数個食べ何とか喉の不快感はおさまりましたが、とりあえず予定通りその筍で煮物に作りましたが… やっぱり後味が苦い…… 冷めると苦さがよくわかります。 ここでお聞きしたいのですが、一旦煮物にしてしまうと、もう苦さは取れないのでしょうか? それから、どんな筍でも、あくは抜けるものなのでしょうか? トピ内ID: 5677519187 4 面白い 31 びっくり 1 涙ぽろり 6 エール なるほど レス レス数 22 レスする レス一覧 トピ主のみ (2) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました kei 2015年4月27日 09:41 実家に竹林があるので、子供の頃からタケノコに親しんでいます。 今回はアクが抜けなかったということですが、残念ながら煮物にしてしまった後では なにをやってもえぐみは残ってしまうと思いますよ。 いつもと同じやり方でえぐみを感じたのは今回だけですか? だとしたら地域(私は関東)にもよりますが、そろそろタケノコも終いの時期なので 元々アクが強いタケノコだったんじゃないでしょうか。 終わりの時期は姿は小さくてもえぐみも多く固いんですよね。 下を落とした切り口が出始めの時に比べると竹に近くなかったですか?