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たけのこ長期保存に砂糖がオススメなんです！納得の理由が‼ | おやまあ、そうそう、なるほどね！
Description
今が旬の筍を沢山頂いたら長期保存用に作っておけば旬の物はその時期だけだけどこれなら年中いつでも食べたい時に食べられます。
作り方
1
筍の皮を剥き適当な大きさに切ってたっぷりの水を入れた鍋に1本につき一掴みの糠と唐辛子を1~2本入れて茹でます。
2
茹で上がったら綺麗に糠を落とす様に洗い消毒済の瓶に詰め瓶の淵まで水を入れて鍋に入れ瓶の6~7分目位まで水をはります。
3
瓶の蓋は乗せるだけにし火を着け30分位煮て水が溢れてきて気泡が出来てきたら瓶の中からスプーン1杯の水をすくいます。
4
代わりにスプーン1杯のお酢を入れます。 満タンの状態で火傷に注意しながら蓋をきっちり閉め逆さにして15分煮ます。
5
火傷に気を付けながら取り出し蓋がきっちり閉まっているのを確認し冷まします。 成功すれば冷めたら蓋が少~しへこんでます。
6
常温 で1年保存も可能ですが開けたら水を毎日替え(冷蔵庫で1週間以内)なるべく早く食べる様に。
コツ・ポイント
熱い瓶を触るので火傷に注意して下さい! 空気が入らない様にするのと蓋がきちっと閉まって無かったりすると失敗する場合があります。 水が濁ってきたり匂いが臭くなったら失敗なので処分して下さい。 常温での保存も可能ですが開けたら早めに食べる事。
このレシピの生い立ち
友達に筍を貰ったのですが一度に食べきれないと思い長期保存可能な方法で保存しておけばこれは保存用に取って置き旬の今は生の物を食べれば年中食べられると思ったので。
レシピID: 5610126
公開日: 19/04/19
更新日: 19/04/19
余ったタケノコの便利保存法3選 | 丸ごと小泉武夫 食マガジン
Description
今が旬のたけのこですが、自宅で茹でたあとの、驚くような保存方法です。
ぬか
必要に応じて
作り方
1
生のたけのこを、茹でる。 皮は、剥いておくと、 正味 の量がわかります。 保存するには、楽です。
2
柔らかくなったら、冷めるまで、鍋に入れたままにする。
3
ゆで汁を捨てずに、茹でたたけのこと一緒に、保存する。
4
何故かわかりませんが、この方法なら、傷む事なく、たけのこが保存出来ます。水にさらさないほうがよいです。
コツ・ポイント
たけのこのゆで方は、お好きのなように、してください。 ぬかや唐辛子をつかわず、米のとぎ汁で茹でても、よいです。
このレシピの生い立ち
たけのこの保存がいつも上手くいかないので、試しにやってみました。 水を変えていても、すぐに、傷んでしまいます。 茹で汁で保存すれば、水を変える必要もなく、保存出来ます。 傷まないで、長期保存出来ます。
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干しタケノコ また干したけのこというのは名前の通り、たけのこを乾燥させる保存方法です。 ゆでたけのこを細かくスライスしてザルに並べて、2~3日天日干しにします。 そうすると、水分が抜けて、カラカラになります。 そのままジップつきの袋などにいれて保存します。 干したけのこは、戻したあと、きんぴらや煮物などに調理できます。 こちらは1か月程度で食べきるようにしましょう。 ゆでたけのこの保存方法まとめ ゆでたけのこの保存方法をテーマにしてまとめました。 ゆでたけのこは、すぐに使う場合は、冷蔵保存、そして長く保存したい場合は、冷凍や瓶詰などでの保存が可能です。 冷蔵庫で保存する際は、水を交換するのを忘れずに。
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まとめ
今回は韓国ドラマ「美男<イケメン>ですね」の動画を無料視聴する方法をまとめました。
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あいかわらず – イ・ホンギ (F. T Island)
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03. 言葉もなく – 9th Street
04. Lovely Day – パク・シネ
05. 約束 – イ・ホンギ Feat. チョン・ヨンファ
06. 心が悪口を言ってしまう – キム・ドンウク
07. 言葉もなく – パク・シネ
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11. あいかわらず –