投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2021年2月22日 しらすは手軽にカルシウムを摂取でき、食べやすいことから離乳食にも重宝される食材だ。そんなしらすは、離乳食に使う際は塩抜きを行うことが必要となる。今回は、知っておきたいしらすの塩抜きについて紹介しよう。 1. しらすの塩抜き方法とは? しらすを離乳食に使う場合は、必ず塩抜きを行うようにしたい。また、使うしらすは釜揚げしらすを用意するのがおすすめ。乾燥のちりめんじゃこは硬く、釜揚げしらすよりも塩分が多いので、離乳食には適していない。 しらすの塩抜き方法 しらすの塩抜き方法は、鍋で茹でる方法と熱湯をかける方法の2種類がある。茹でて塩抜きをする場合は、小鍋にしらすを入れて1分ほど茹でるといいだろう。また、使うしらすが少量の場合は、熱湯をかける塩抜きが簡単だ。茶こしを用意してしらすを入れ、熱湯を回しかける。この作業を行うことで、しらすの余分な塩分を取り除くことができるので、赤ちゃんにも安心して与えることができる。 2. 離乳食のしらすの塩抜きはいつまでするの? しらすを離乳食で与える際は、月齢に合わせて形状を変える必要がある。離乳食初期はしらすをすりつぶしたり、ブレンダーなどを使ってペースト状にしたりして与えるのがいいだろう。月齢が進んできたら、みじん切りから粗みじんにするなどだんだんとしらすの切り方を大きくしていこう。 しらすの塩抜きはいつまで? 離乳食のしらすはいつから？塩抜きや保存のテクニックと期別おすすめレシピ | 小学館HugKum. 赤ちゃんにしらすを与える際は、いつまで塩抜きをすればよいのかその目安が意外とわからないものだ。目安としては離乳食の完了期までと考えるといいだろう。完了期は、月齢が12~18ヶ月頃のことで、離乳食と呼ばれる赤ちゃん専用の食事から大人と同じ食事へと変化していく時期。だいたい、離乳食が終わるまではしらすは塩抜きをして使うと覚えておくといいだろう。 3. 塩抜きしたしらすの保存方法 離乳食に活用する釜揚げしらすは、塩茹でしてあるので生のしらすよりも消費期限が長くなっており、だいたい冷蔵庫に入れて3~5日ほど保存できるものが多い。しかし塩抜きしてしまったしらすは、通常の釜揚げしらすよりも消費期限が短くなるので、正しい保存方法で保存する必要がある。 塩抜きしたしらすの保存はどうする?
調理のポイント 離乳食の初期から使えるたんぱく源です。塩分が含まれているので、熱湯を注いで数分置いて水けをきり、もう一度熱湯を回しかければOK。よく水洗いするだけでも塩抜きできます。少しだけ使うときは、茶こしを使って水をきると手軽です。 うまみを生かしてほかの野菜といっしょに煮たり、おかゆやスープの味付け代わりにもなります。 たんぱく質のほか、カルシウムも含まれています。 かたさ・大きさのめやす (写真はいずれも約大さじ1、15g程度です) 5、6カ月頃におすすめ 塩抜きし、加熱してすりつぶす。湯ざましなどでとろとろにのばして。 7、8カ月頃におすすめ 7、8カ月頃 塩抜きし、加熱してみじん切りにする。 9~11カ月頃におすすめ 塩抜きし、加熱して長いものは食べやすく切って。 12~18カ月頃におすすめ 塩抜きし、加熱してそのまま。 写真の皿は、約大さじ1の分量です。 「しらす」をつかったレシピ 5、6カ月頃 9~11カ月頃 12~18カ月頃
熱したかつお出汁に片栗粉を混ぜながら入れ、ゆるいとろみをつけた出汁をかけます。 3. しらす、トマトに出汁を絡めてめしあがれ。 離乳食後期|しらすと青のりのパスタ たくさん食べるようになったら作ってあげたいパスタ。しらすと青のりの香りが食欲をそそります。 パスタ 20g キャベツ 15g 水 80cc 青のり 少々 1. パスタを2~3cmに細かく折って鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水で茹でます。 2. パスタが柔らかくなったら、塩抜きしらすと、細かく刻んだキャベツを入れてさらに茹でます。 3. 既定の分数より長めに茹で、パスタが柔らかく煮込まれたらできあがり。 レシピ:野村泉先生<栄養士・幼児食アドバイザー> 病院内にて妊産婦・乳幼児の栄養指導に従事。東京・小金井市の もぐもぐ子ども調理室 にてレシピ監修、講義サポート、離乳食・幼児食講座を担当。 離乳食のしらすに関する体験談 HugKum編集部では、0~2歳の子を持つママやパパを対象に離乳食でのしらすについて、アンケート調査しました。まずは、赤ちゃんがしらすを好んで食べてくれたか聞いてみました。 Q. 離乳食でお子様はしらすを好んで(嫌がらずに)食べてくれましたか?
「このままでいいのかな?」 「もっと自分らしく働くには、どうしたらいいんだろう?」 そんな風に感じた7年前から、今だいぶ「 自分らしく働けている 」と感じられるようになるまで、わたしがやってきたことをまとめます。 同じように働き方に悩む人の参考になりますように。 「自分らしく働く」とは?をまず考える 「自分らしく働きたい」と思い始めた頃は、まだ 「自分らしい働き方」の具体的なイメージ はありませんでした。 どういう働き方なら自分に無理がないのか? どんなことを「自分らしい働き方」だと感じるのか? まずはそこから、考え始めました。 1)過去から探る まずは、これまでの仕事から「 自分らしく働けていた瞬間 」をひろいあつめます。 わたしの場合は学生時代のバイト・インターン・新卒で入った会社員生活の3つを振り返りました。 考える切り口 仕事内容 →どんな作業が好きだったか/苦じゃなかったか 人間関係 →どういう人/雰囲気だと心地よかったか 働き方 →就業時間や形態など 上記のような点で振り返って、自分にとって「 心地よかった/悪かった 」「 苦じゃなかった/無理があった 」などの傾向を見つけます。 2)「働く」に求めることを考える 自分はそもそも 「働く」にどんなことを求めている んだろう? 自分は何のために働いているのか？働く本当の目的とは・・ | 働き方コーチ.com. 無理なく収入が得られれば良いのか、それとも誰かに喜んでほしいのか、何か実現したいことがあるのか…。 「働く」を通して得たいこと、実現したいことを考えてみます。 「働く」を通して何を得たい? 誰かを喜ばせたいとしたら、誰に喜んでほしい? 3)最低限必要な収入 生活するためにはお金が必要で、「働く」のひとつの目的はそのお金を得ることだと思います。 ただ、自分にとって「 最低限いくらあればいいのか 」をわかっている人は、意外に多くないのかも。 というか、わたしがあまりわかってなかったです(無駄遣いも多かった)。 ひとり暮らしなのか、誰かと暮らしているのか、どこに住んでいるのかにも大きく左右される項目なので、一般的に「いくらあればOK」みたいな話ではなく、「自分にとっては?」を考えてみるのがおすすめ。 最低限月いくらあれば生きられる? →そりゃあたくさんあればあるほど良いと思いますが、最低限自分が心地よく生きるためにはどれぐらい必要なのか考えてみましょう! ※月イチで旅行しないと心がしなしなになる…なども、最低限に含みましょう!
Getty Images / metamorworks コロナ禍で多くの人がこれまでのような働き方ができなくなった。 「新しい生活様式」は、「新しい仕事様式」をもたらし、リモートワークやオンライン会議に慣れる一方で、思うように働けていないという、不満の声も。 「仕事のフィードバックが得づらくなった」「雑談しながら自分のアイディアを形にしたいのに今の環境では難しい」はあちこちから聞こえてくる。 実際、自宅で一人、仕事をしていると、「自分だけが遅れをとっているのでは」「職場のメンバーは自分をどう見ているのか」など、焦りを感じてしまうこともあるだろう。 そんな今だからこそ、あえて「周囲の目をやたら気にせず、自分らしく働く」ための、8つの要素を使った処方箋をご紹介したい。 意外と人によって違う自分らしく働く まず、「自分らしく働いている」状態とはどのような状態なのか、「あなたが生き生き働いている時はどんな時ですか?」と、筆者が在籍するリクルートワークス研究所では、1600人の働く個人に自由記述で尋ねてみた ( 「生き生きと働くことについての調査 」)。 Q. あなたが生き生き働いている時はどんな時ですか?
「自分らしく人生を輝かせる」という前提の目標を持って「仕事」との関わり方を考えるとき、重要になるのは単純に「辛いことや苦しいことを避けて通ればいい」ということではありません。 どんな仕事にも、多かれ少なかれ「大変なこと」はあるものです。「仕事」とは、自分の生み出したサービス・商品・役割・スキルを、他の誰かのために提供することで「お金」という共通の価値と交換する行為なのですから、もちろん甘えや手抜きは許されないわけです。 それでは、 あなたはどんな時に「仕事」に対する疑問を持てばいいのでしょうか。そのひとつの目安としてご紹介したいのが、「我慢」と「辛抱」の違い です。 「我慢」と「辛抱」の違いを知ろう! 似て非なる言葉「我慢」と「辛抱」の違いとは? 自分らしく働くために｜「らしさ」を知る自己理解の方法と天職との出会いかた - Paranavi [パラナビ]. 「我慢」は、自分の感情や意志を押し込め、目指すゴールのない状態でただひたすら堪えること。言うなれば、自身の本音から目を背け心をだます行為です。 これは、現状に対する不満があったとしてもそこに「順応」しなくてはならないとき、自分の心の方をなんとか捻じ曲げて納得させるという精神的な抑圧のひとつ。これは、無理に続ければ続けるほど、正しい心の動きを麻痺させてしまう、非常に危険なものだと言えます。 行き過ぎてしまえば、その影響は外側に漏れ出して周囲の人間にまで害となってしまったり、内側に留めておくことができずに自らの心を壊してしまいます。 対する「辛抱」は、自分の向かう先に明るい未来があり、そこを目指すうえで目の前の困難に立ち向かい、壁を乗り越えてゆくこと。そのために必要な、努力や忍耐力というものの姿です。 「辛くて苦しいこともひっくるめて、未来のために抱きしめることができるか」 という意味が、この言葉の中に秘められているのではないでしょうか。先を見据えた「辛抱」には必ず意味があり、いつか何らかの形で、それらが報われる時は訪れるものです。 これはどんな痛みや苦しみも、心の「燃料」や「エネルギー」に転じることができるものであり、時には自分の信念を強化してくれるものにもなるでしょう。 その苦境は乗り越えるべき「辛抱」ですか? 今の自分が抱えている苦しみは「我慢」か「辛抱」か? 今「働くこと」の中で、目の前にある辛いことや苦しいことに対して、この「辛抱」の価値観で向き合うことができるかどうか。それが、あなたと仕事との関わり方の健全さをはかる指標になるはず。 前向きな未来を思い描けないのに、「我慢」ばかりを繰り返しながら働き続けること はあまりにも不健康ですし、あなたのかけがえない人生を追い込んでいきかねない問題なのです。 もし、今の職場や働き方に対して悶々とした想いを抱えていたり、困難にぶつかっているのだとしたら……。 「この苦しみは、単なる我慢になってしまっていないかな?」 「乗り越えるべき、辛抱へと変えていくことはできるのかな?」 ——そんな風に、自身の心に問いかけてあげてみてくださいね。 自分が輝ける個性の活かし方 誰にでも、自分の人生が輝く「個性」が存在する 「自分自身の人生における仕事の関わり方」に、改めて正面から目を向けることができたなら、次に考えていくべきは「仕事における自分の活かし方」についてです。 あなたはこれまでに「生き生きと輝いている人生」とは、一体どんなものかと考えてみたことはありますか?
パラレルワークや副業、ハイブリットワーカーやスラッシュキャリア、ワークアズライフなど、働き方や仕事に対する考え方が多様化しています。一つの会社で40年以上働き続けなくても生きていける時代です。 Earth Labでは自分らしく、自由に働いている人たちのインタビューをお届けしています。自分らしく働いている人たちと話をしているうちに、働き方や仕事の考え方に、共通点を発見しました。 今回は自分らしく働いている人たちに共通している5つの特徴をご紹介。多くの選択肢の中から、自分らしい働き方を見つけて実践できれば、仕事も人生も楽しくなるはず!
働く人がより自分らしく働くために一番必要と言っても過言ではないのは「健康」。そこで、企業への産業医サポートサービスを手掛ける 株式会社エムステージ とのコラボ企画を始動。同社から3人の産業医の先生をご紹介して頂き、「働く人の健康」についてインタビューを実施。 2人目の今回は、会社員を経て産業医を志し、現在は6社の企業で産業医を務める尾林 誉史先生に 「働く人の健康とメンタルヘルス対策」 をテーマに、エムステージ広報の関矢 瑞季さんと共にお話を伺ってきました。 「健康に害を及ぼすストレスの3要素」や「メンタル不調に陥りやすい人の特徴」、「メンタル不調のサイン」、「すぐにでもできるメンタルヘルス対策のポイント」などなど教えていただきました!